Têtes d’ail rôties (méthode sans papier d’aluminium)

Rossa Jenifer Dec 27, 2024 Dec 27, 2024 4 min read

Table des matières[Hide][Show]

Comment préparer un plateau de têtes d’ail rôties comme plat d’accompagnement facile, délicieux et économique qui renforce également l’immunité !

Les têtes d’ail rôties sont l’un des meilleurs plats d’accompagnement à servir régulièrement pendant les mois d’hiver.

Chargées de soufre renforçant l’immunité, les gousses d’ail sont douces et délicieuses lorsqu’elles sont rôties au four avec la graisse saine de votre choix.

Les têtes d’ail rôties se marient incroyablement bien avec le steak comme option faible en glucides si vous sautez les pommes de terre.

Un de mes enfants les prépare régulièrement comme plat d’accompagnement économique à l’université. Elle a eu l’idée d’un restaurant de steak local indépendant où nous l’emmenons dîner lorsque nous sommes en ville.

Sans surprise, elle n’est pas tombée malade une seule fois depuis qu’elle a commencé cette pratique régulière où elle consomme plusieurs têtes d’ail chaque semaine avec ses repas faits maison.

J’ai également adopté le plat chez nous.

Je recommande fortement de l’essayer car c’est une façon simple, frugale et délicieuse d’aider à garder la famille en bonne santé tout au long de l’hiver.

Conseils de service

L’ail biologique est très bon marché et beaucoup plus savoureux que l’ail commercial.

Parfois, l’ail biologique peut avoir de minuscules pousses vertes à l’intérieur de chaque gousse que vous verrez lorsque vous couperez le haut de la tête.

Ce n’est pas un problème et l’ail est toujours délicieux et sain une fois rôti.

Je ne recommande pas d’utiliser du papier d’aluminium pour envelopper chaque tête. C’est la méthode habituelle suggérée dans les livres de cuisine et en ligne.

Une solution simple pour éviter le papier d’aluminium consiste à disposer les têtes rapprochées sur une casserole en acier inoxydable et à les recouvrir d’une casserole en acier inoxydable plus petite avant de les mettre au four (photo ci-dessous dans la recette).

Têtes d’ail rôties

Comment préparer de l’ail rôti comme plat d’accompagnement délicieux et économique qui renforce également l’immunité !

Instructions

Coupez le dessus de chaque tête d’ail. Vous n’avez pas besoin de peler la tête au préalable. Une partie suffisante du dessus doit être coupée pour que chaque gousse de la tête soit exposée.
Versez une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge sur le dessus de chaque tête, là où la coupe a été faite, exposant les clous de girofle.
Saupoudrez une pincée de sel marin sur chaque tête là où les clous de girofle ont été arrosés d’huile.
Placer chaque tête, côté huilé vers le haut, sur un plat allant au four en acier inoxydable. Couvrez les clous de girofle avec une casserole plus petite pour les protéger des brûlures. C’est un moyen simple d’éviter d’utiliser du papier d’aluminium.
Cuire au four à 375 °F/ 190 °C pendant une heure ou jusqu’à ce que les gousses d’ail soient légèrement caramélisées sur le dessus.
Retirez la poêle du four, placez les têtes d’ail rôties sur une assiette et servez immédiatement. Dégustez chaque tête à table en retirant une gousse à la fois avec une fourchette. Une fois que toutes les gousses ont été mangées, placez la tête d’ail sur le côté et appuyez doucement avec un couteau pour retirer encore plus de délicieux ail rôti !
Réfrigérez les restes de têtes dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique. Réchauffez et dégustez jusqu’à 5 jours.