Soupe aux raviolis – Skinnytaste

Cette soupe de raviolis réconfortante et familiale est composée de raviolis au fromage et de saucisses italiennes dans un bouillon de tomates léger et crémeux. Un repas tout-en-un copieux et réconfortant, parfait pour un soir de semaine.

Soupe de raviolis aux saucisses

Maintenant que le temps est devenu plus froid, je prépare plus de soupes. Cette soupe de raviolis aux saucisses de poulet italiennes capture tout ce que j’aime dans un repas simple en semaine : des ingrédients simples et beaucoup de réconfort. Il est riche sans être lourd et cuit dans une seule casserole, il est donc parfait pour les nuits chargées lorsque vous voulez quelque chose de chaud, satisfaisant et qui rendra tout le monde heureux. Si vous aimez cette recette, vous adorerez également ma soupe tortellini aux saucisses, une autre soupe de pâtes réconfortante que mes SKTasters adorent.

Pourquoi cette recette familiale fonctionne

Ma photographe enceinte m’a dit que c’était la meilleure recette qu’elle avait faite de moi, elle a adoré ! L’une des raisons pour lesquelles cette soupe de raviolis facile convient aux soirées bien remplies est qu’il s’agit d’un repas tout-en-un, ce qui est mon genre de cuisine !

• Riche en protéines : Avec les saucisses de poulet, les raviolis au fromage, le parmesan et le bouillon de poulet, chaque portion contient 23,5 grammes de protéines.
• Un pot : Tout est fait dans un seul pot pour un nettoyage facile
• Préparation parfaite des aliments : Les restes sont parfaits pour le déjeuner.
• Convivial et familial : Une autre façon de servir les pâtes – le plat préféré de nombreux enfants

Pour plus de recettes one pot, consultez ma collection de recettes ou procurez-vous mon livre de cuisine populaire, Skinnytaste One and Done.

Comment faire une soupe aux raviolis

Tout, y compris les saucisses de poulet et les raviolis, cuit dans la même marmite, ce qui facilite grandement le nettoyage. Consultez la fiche de recette ci-dessous pour les instructions imprimables.

1. Faire revenir les morceaux de saucisses dans une grande casserole arrosée d’huile, en remuant de temps en temps pour les caraméliser uniformément. Une fois cuit, retirez-le de la casserole. Ce n’est pas grave si certaines boulettes de viande se touchent. Ceux du bas brunissent et ceux du haut cuisent à la vapeur et conservent leur forme. Il n’est pas nécessaire qu’ils soient tous parfaitement dorés de tous les côtés.
2. Pour cuire la soupe : Ajoutez les tranches de tomates Roma, face vers le bas, dans la casserole avec les oignons et l’ail dessus. Ne remuez pas pendant 4 à 5 minutes pendant que les tomates caramélisent. Versez ensuite le bouillon, réduisez le feu à doux et laissez mijoter à couvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le liquide soit légèrement réduit.
3. Mélangez-le : Retirez la casserole du feu et mélangez avec un mixeur plongeant.
4. Cuisson des raviolis : Remettez la casserole sur le brûleur chaud et baissez le feu. Ajoutez les mini raviolis, les saucisses, les épinards et le parmesan à la soupe. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient cuites selon les instructions sur l’emballage.

Puis-je utiliser des raviolis au fromage ou des raviolis à la viande ?

Oui, vous pouvez utiliser des raviolis au fromage ou des raviolis à la viande dans cette soupe. Les raviolis au fromage gardent la soupe plus légère et font briller le bouillon de tomates crémeux, tandis que les raviolis à la viande la rendent un peu plus consistante et plus nourrissante. Les deux fonctionnent bien, alors choisissez celui que votre famille préfère. Ajoutez-les simplement à la fin et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres pour éviter l’ébullition.

Variantes

• Modification des protéines : Utilisez des saucisses de dinde italiennes ou choisissez des saucisses épicées pour plus de piquant. Vous pouvez également remplacer le poulet haché maigre, la dinde ou le bœuf. N’oubliez pas d’ajouter des épices supplémentaires, comme du sel, de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail et des herbes séchées, sinon la viande n’aura pas beaucoup de saveur.
• Végétarien: Laissez les saucisses de côté et utilisez du bouillon de légumes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons tranchés avec les épinards.
• Saveurs de raviolis : Essayez les raviolis aux champignons, au bœuf ou aux épinards pour changer de saveur.
• Options de pâtes : Si vous ne trouvez pas de mini raviolis, les ordinaires feront l’affaire ou essayez les tortellini. Vous pouvez également utiliser n’importe quelle petite pâte, comme des farfalle, des rigatoni ou des fusilli. Suivez simplement les instructions sur l’emballage pour connaître le temps de cuisson correct.
• Plus de saveur : Ajoutez le parmesan dans le bol lors de l’ajout du bouillon.
• Légumes-feuilles : Remplacez les épinards par du fromage haché.
• Pas de mixeur plongeant ? Remplissez un mélangeur ordinaire à moitié avec de la soupe. Retirez le capuchon en plastique du dessus et placez un torchon sur l’ouverture pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant le mélange. Répétez avec le reste de la soupe.

Comment conserver les restes

• Réfrigérateurs pendant 4 jours maximum.
• Geler Soupe dans des récipients en verre hermétiques ou des cubes de soupe jusqu’à 3 mois. Laissez un peu d’espace en haut pour que le liquide congelé se dilate.
• Réchauffer: Décongeler la soupe au réfrigérateur la veille. Faites-le chauffer sur la cuisinière dans une petite casserole ou au micro-ondes. Si les pâtes ont absorbé beaucoup de liquide et ne sont pas aussi trapues que vous le souhaiteriez, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour les éclaircir.

D’autres recettes de soupes réconfortantes que vous adorerez

Pour plus d’idées de repas, consultez ces cinq délicieux italiens Des recettes de soupes pour inspirer votre prochain repas !