Soupe au bœuf et à l’orge Crock Pot

Cette soupe au bœuf et à l’orge facile à la mijoteuse est un repas d’hiver copieux et familial rempli de bœuf tendre, de pommes de terre, de carottes, de champignons et d’orge saine. Parfait pour les dîners à la mijoteuse, cet aliment réconfortant et copieux est copieux, savoureux et facile à préparer, ce qui le rend idéal pour les soirs de semaine chargés ou les soirées froides à la maison.

Pourquoi nous aimons cette humble soupe au bœuf et à l’orge

À première vue, cette soupe n’a rien de spectaculaire : juste un humble et copieux bol de viande, de légumes et d’orge. Mais chaque fois que je le prépare, je me souviens à quel point il est délicieux et savoureux. C’est un de ceux-là calme Des recettes qui font mouche à chaque fois, surtout lors des froides nuits d’hiver où vous voulez quelque chose de chaud et profondément réconfortant.

Le bœuf et l’orge lui donnent ce côté chaleureux « qui colle à vos larmes » – à tel point que même mon mari peut honnêtement admettre qu’il s’agit d’un « vrai aliment ». (Si j’avais un dollar pour chaque homme qui insiste sur le fait que la soupe n’est pas de la vraie nourriture…)

Servez-le avec un pain plat artisanal chaud ou un pain croustillant de la boulangerie de l’épicerie, et tout à coup vous obtenez la nourriture réconfortante ultime.

FAQ

Puis-je le faire cuire à LOW à la place ?
Oui – 6 à 8 heures avant d’ajouter le reste des ingrédients, puis encore 2 heures après.

Puis-je faire ça sur la cuisinière ?
Certainement. Faites cuire le tout pendant 1h30 à 2 heures ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.

Ma soupe était trop épaisse. Ce qui s’est passé?
L’orge s’est élargie ! Ajoutez du bouillon supplémentaire ou de l’eau pour le détendre.

Comment conserver les restes de soupe ?
Réfrigérateur: Dure 3-4 jours. Réfrigérateur: Se congèle bien jusqu’à 3 mois – sachez simplement que l’orge absorbe le liquide, vous devrez donc ajouter du bouillon lors du réchauffage.

Conseils & substituts

• Texture de l’orge :
  Utilisez ½ tasse pour une soupe au bouillon ou une tasse pleine si vous l’aimez épaisse et semblable à un ragoût.
• Échange de bœuf :
  Le bœuf (premier rôti), les cubes de rôti de paleron ou les restes de rôti en pot fonctionnent tous.
• Flexibilité végétarienne :
  Utilisez tous les légumes que vous avez sous la main : céleri, haricots verts, panais, carottes supplémentaires, etc. Cette soupe pardonne tout.
• Plus de bouillon :
  Ajoutez une tasse ou deux supplémentaires d’eau ou de bouillon de bœuf s’il devient trop épais.
• Boost d’épices :
  Un peu de Worcestershire ou une feuille de laurier ajoute une saveur plus profonde.

Des recettes de soupes plus satisfaisantes :