Soupe à la courge musquée et au cheddar avec de la bière – Mijoteuse ou four
Méthode ci-dessus :
Une soupe réconfortante à la courge musquée et au cheddar faite avec du fromage fort et une canette de bière pour une riche saveur de style pub. Facile à préparer à la mijoteuse ou sur la cuisinière, cette soupe réconfortante est parfaite en entrée ou servie avec un sandwich ou une salade.
Soupe de courge musquée au cheddar
Cette soupe à la courge musquée et au cheddar s’est avérée encore meilleure que ce à quoi je m’attendais – Tommy est revenu pendant quelques secondes et j’ai apprécié les restes pour le déjeuner du lendemain ! Il est réconfortant, savoureux et plein de riches saveurs de cheddar fort à la fois. Canette de bière (J’ai utilisé des bières sans alcool, mais n’importe quelle bière convient), ce qui lui donne cette délicieuse profondeur de style pub. Vous pouvez le préparer dans la mijoteuse ou sur la cuisinière, et c’est l’entrée facile parfaite ou le dîner réconfortant accompagné d’un sandwich et d’une salade. J’ai partagé de la soupe avec mon voisin âgé, et son seul reproche le lendemain était qu’il ne restait plus rien. C’est tellement réconfortant et satisfaisant. Si vous préférez une version plus classique, essayez ma soupe à la courge musquée ici.
Pourquoi cette recette de soupe à la courge musquée de style pub fonctionne
J’ai essayé tellement de soupes à la courge musquée au fil des ans, mais cette version apporte quelque chose de très spécial. Le cheddar et la bière ajoutent une profondeur épicée qui équilibre la douceur de la citrouille sans alourdir la soupe. Vous obtenez la richesse d’une soupe au fromage à la bière avec la facilité et la nutrition d’une purée à base de légumes. De plus, vous pouvez le préparer dans la mijoteuse ou sur la cuisinière, afin qu’il s’adapte à votre emploi du temps, que vous prépariez des repas ou que vous cuisiniez de dernière minute.
- Plats réconfortants : Fromage, crémeux et chaud – parfait par temps froid.
- Mijoteuse : Si facile de le régler et de l’oublier !
- Riche en protéines : Le bouillon de fromage et d’os augmente la teneur en protéines de la soupe, fournissant 15,5 grammes par portion.
- Polyvalent: Servez-le en accompagnement ou en plat principal avec du bon pain, une salade ou un sandwich.
Pour des idées de repas plus rapides et délicieuses, consultez mes collections de recettes de soupe et de recettes de courge musquée.
Ingrédients dont vous avez besoin
Voici les ingrédients de cette soupe à la courge musquée façon pub. Consultez le tableau de recette ci-dessous pour les mesures exactes.
- Courge musquée : Épluchez le potiron et coupez-le en cubes de taille moyenne. Consultez mes conseils pour faciliter la coupe des courges d’hiver, ou si vous manquez de temps, achetez des courges prédécoupées dans votre supermarché local.
- aromatiques : Vous n’avez pas besoin de hacher finement les oignons ou l’ail, car au final, vous réduisez le tout en purée.
- Bière: Utilisez votre bière légère préférée, comme une blonde ou une pilsner, ou choisissez une bière sans alcool si vous ne buvez pas d’alcool.
- Bouillon d’os de poulet contient beaucoup plus de protéines que le bouillon ordinaire, mais l’un ou l’autre fonctionnera. Si vous faites cuire la soupe sur la cuisinière, ajoutez une tasse supplémentaire de bouillon car une plus grande quantité s’évaporera par rapport à une mijoteuse.
- pimenter: Paprika fumé et sel casher
- Boosters de saveur : La moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire confèrent une profondeur piquante et sucrée à la soupe au butternut.
- herbes : Les brins de thym frais mijotent dans le bouillon, lui conférant leur saveur terreuse, et sont retirés avant d’être mixés.
- Cheddar fort râpé le rend crémeux et riche. Le fromage frais râpé fond mieux que le fromage pré-râpé.
Comment préparer une soupe à la bière, à la courge musquée et au cheddar
Vous pouvez le préparer dans votre mijoteuse ou dans une grande casserole sur la cuisinière, selon le temps dont vous disposez. Consultez la fiche de recette ci-dessous pour les instructions imprimables.
- Faire revenir l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Transférez les aromates dans la mijoteuse si vous ne préparez pas la soupe sur la cuisinière.
- Ajouter le reste des ingrédientssauf le fromage.
- temps de cuisson : Réglez la mijoteuse à feu doux pendant 7 à 8 heures. Sur le feu, porter le bouillon à ébullition, puis couvrir et cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
- Réduire la soupe en purée : Retirez le thym et incorporez le cheddar (l’ajouter à la fin l’empêchera de cailler). Mélangez ensuite avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Puis-je utiliser un mixeur ordinaire au lieu d’un mixeur plongeant ?
Oui! Voici quelques éléments à garder à l’esprit :
- Vous devriez le faire par lots pour trop remplir le mélangeur.
- Retirez le capuchon en plastique du couvercle et couvrez-le d’un torchon pour évacuer la vapeur.
Variantes et astuces
- Options de courge : Remplacez la courge musquée par de la citrouille, de la courge kabocha ou de la patate douce.
- Soupe végétarienne à la butternut : Si les protéines ne vous inquiètent pas ou si vous êtes végétarien, utilisez du bouillon de légumes.
- Essayez-le avec une autre bièrecomme une ambre ou une bière blonde pour changer les saveurs.
- Sans gluten : Remplacez la bière par une bière sans gluten ou laissez-la de côté et ajoutez du bouillon supplémentaire.
- Convertissez les herbes : Remplacez le thym par du romarin.
- Consistance de la soupe : Si la soupe est trop liquide, ajoutez plus de courge musquée ou utilisez moins de bière. Vous pouvez également le cuire sans le couvercle pour le réduire.
- Choisissez un autre fromagecomme le pepperjack, le Gouda, le Colby ou le Gruyère.
- Rendez-le épicé : Ajoutez un peu de poivre de Cayenne.
stockage
- Réfrigérateurs Soupe au cheddar et à la butternut jusqu’à 5 jours.
- Geler dans des contenants hermétiques jusqu’à 3 mois. Ne les remplissez pas jusqu’au sommet pour garantir que le liquide puisse se dilater une fois congelé.
- Réchauffer: Décongeler la soupe au réfrigérateur la veille. Ensuite, passez au micro-ondes ou faites chauffer à feu doux sur la cuisinière.
Plus de recettes de soupe à la butternut que vous adorerez
Pour plus de recettes de soupes à la courge musquée, consultez celle-ci cinq recettes saines de soupe à la courge musquée pour inspirer votre prochain repas !
rendement: Portions
Taille de la portion : 1 ½ tasse
Méthode à la mijoteuse :
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Vaporisez une poêle de taille moyenne à feu moyen avec de l’huile, ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 5 minutes. Transfert vers la cour lente.
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Ajouter la courge musquée, la bière, 3 tasses de bouillon de poulet, le paprika fumé, la moutarde de Dijon, le Worcestershire et le sel et remuer. Déposez dessus du thym frais. Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures.
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Lorsque vous êtes prêt, retirez le thym, ajoutez le cheddar et mixez avec un mixeur plongeant.
Méthode ci-dessus :
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Faites chauffer une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Vaporiser d’huile et ajouter les oignons et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 5 minutes.
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Ajoutez la courge musquée, la bière, 4 tasses de bouillon de poulet au lieu de 3, le paprika fumé, la moutarde de Dijon, le Worcestershire et le sel, le thym frais et remuez. Portez à ébullition puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la courge musquée soit très tendre.
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Lorsque vous êtes prêt, retirez le thym, ajoutez le cheddar et mixez avec un mixeur plongeant.
Dernière étape :
N’hésitez pas à laisser un avis et un commentaire pour nous faire savoir si vous aimez cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous fournir des recettes gratuites et de haute qualité.
Cette soupe n’est pas épaisse, mais vous pouvez la rendre plus épaisse si vous le souhaitez en ajoutant plus de butternut ou en utilisant moins de bière.
Ce serait excellent avec un sandwich, du pain à l’ail ou du pain croustillant à servir.
Service: 1 ½ tasse, Calories : 243 kcal un, Glucides : 20,5 g, protéine: 15,5 g, graisse: 12,5 g, Gras saturés : 6 g, Cholestérol: 45 mg, Sodium: 827,5 mg, fibre: 3 g, Sucre: 4.5 g
