Sauce Miam Miam est une sauce pour steakhouse japonaise parfaite pour arroser les sushis, les bols de riz, les nouilles, la viande et les fruits de mer. Cette version est vegan, piquante et un peu moins sucrée ! Sans gluten.
Pourquoi vous allez adorer ça
Cette sauce magique Yum Yum est l’une de mes armes secrètes dans la cuisine pour aider à mettre des légumes plus sains dans le ventre de mon mari. C’est magique parce que quoi que vous mettiez, cela disparaîtrait comme par magie. Je peux rôtir à peu près n’importe quel légume ; et s’il est accompagné de sauce Yum Yum, il est 100% gibier !
Semblable à Sriracha Mayo, cela ne prend que 5 minutes à préparer. Il a un goût crémeux et piquant avec une touche piquante et sucrée. Dernièrement, nous l’utilisons sur des poke bowls et notre Tofu Katsu et en l’arrosant sur des bols de tofu glacés et collants.
Notre version à base de plantes utilise de la mayonnaise végétalienne, mais vous pouvez utiliser de la mayonnaise ordinaire si vous préférez. Je fais également cette sauce moins sucrée par rapport à une version achetée en magasin ou à ce que vous pourriez trouver au restaurant. Vous pouvez régler la chaleur et la douceur selon vos préférences !
Ingrédients de la sauce Miam Miam
Mayonnaise: Utiliser de la mayonnaise ordinaire, ou pour une sauce à base de plantes, utilisez de la mayonnaise végétalienne comme ci-dessus !
Sriracha: Ou essayez Sambal Oelek ou sauce chili à l’ail. Ajustez la chaleur à votre guise !
Pâte de tomate : Ceci est facultatif, mais ajoute de la profondeur savoureuse et rehausse la couleur appétissante de la sauce ! Sous ketchup si vous préférez.
1. Rassemblez les ingrédients. Ajouter tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
2. Fouettez. Fouettez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Ajoutez de l’eau. Facultatif, mais l’eau peut aider à créer une sauce plus fluide. Commencez par une cuillère à café à la fois jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Sautez cette étape si vous l’utilisez comme trempette.
4. Goûtez et ajustez. Goûtez et ajustez la sriracha, le vinaigre ou la douceur selon votre goût.
Variantes
Utilisez l’un de ces conseils pour personnaliser votre sauce Yum Yum !
Rendez-le végétalien ou sans gluten. Utilisez de la mayonnaise végétalienne et des acides aminés liquides sans gluten.
Rendez-le encore plus épicé ! Que vous utilisiez de la sriracha, du sambal oelek ou de la sauce chili à l’ail, vous pouvez augmenter la quantité selon votre préférence de chaleur souhaitée.
Adoucissez-le. Nous utilisons une petite quantité de sirop d’érable pour une douceur subtile, mais si vous souhaitez le sucrer davantage, vous pouvez augmenter la quantité. Vous pouvez également essayer d’utiliser du sucre ordinaire ou de la cassonade si vous préférez.
Ajoutez différentes épices. La poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika ou paprika fumé et le poivre de Cayenne sont d’autres ingrédients courants dans la sauce Yum Yum. N’hésitez pas à créer votre combinaison ou vos épices préférées !
Utilisez du ketchup. Le ketchup est couramment utilisé à la place de la pâte de tomate, mais gardez à l’esprit qu’il contient souvent des sucres ajoutés.
Transformez-le en vinaigrette. Préparez une vinaigrette en ajoutant le double du vinaigre et en utilisant de l’eau pour la diluer !
Conserver votre sauce
Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 10 jours dans un contenant hermétique. Pour augmenter encore la durée de conservation, utilisez du gingembre moulu et doublez la quantité de vinaigre.
Façons d’utiliser la sauce Yum Yum
Il y a tellement de façons délicieuses d’utiliser ce condiment impertinent ! Arrosez-en des sushis, des bols de riz, du poke, des légumes et des fruits de mer ! Voici quelques idées :
FAQ
La sauce miam miam est-elle juste de la sriracha et de la mayonnaise ?
Pas tout à fait ! Bien que ces deux ingrédients fassent partie de la recette, la sauce est également composée de sauce soja, de pâte de tomate, de sirop d’érable, de vinaigre de riz et de pâte de gingembre. Certaines recettes demandent du ketchup au lieu de la pâte de tomate, du sucre au lieu du sirop ou même du beurre fondu.
Quel goût a la sauce miam miam ?
Cette délicieuse sauce est l’équilibre parfait entre le sucré, le salé, l’épicé et le piquant !
Avec quoi est bonne la sauce miam miam ?
Les options sont vraiment infinies, mais certains accords populaires sont le poisson et autres fruits de mer, le poulet grillé, le steak, les légumes rôtis, les sushis et les bols de riz et de nouilles.
Quels sont les autres noms de la sauce miam miam ?
La sauce miam miam est également appelée sauce délicieuse, sauce blanche, sauce rose ou sauce sakura.
J’espère que vous apprécierez ce condiment végétalien facile et délicieux ! Faites-nous savoir comment vous finissez par l’utiliser dans les commentaires ci-dessous.
Plus de recettes de condiments incontournables
Imprimer
Description
Sauce Miam Miam est une sauce pour steakhouse japonaise parfaite pour arroser les sushis, les bols de riz, les nouilles, la viande et les fruits de mer. Cette version est vegan et un peu moins sucrée !
Placer tous les ingrédients dans un petit bol.
Fouetter pour combiner.
Ajoutez de l’eau pour une consistance plus souple, une cuillère à café à la fois.
N’hésitez pas à ajuster, en ajoutant plus Srirachavinaigre ou douceur au goût.
Remarques
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 10 jours. Pour augmenter la durée de conservation, utilisez de la poudre de gingembre moulu et doublez la quantité de vinaigre.
Vous pouvez sauter la pâte de tomate ou le sous-ketchup, ou laisser les deux complètement de côté. Pour intensifier la couleur, ajoutez une cuillère à café de paprika.
