Recette maison Ferrero Rocher – Truffes au chocolat et aux noisettes !

Cette recette maison de Ferrero Rocher est tout aussi délicieuse que la confiserie classique italienne, avec une riche saveur de chocolat et de noisette dans chaque bouchée irrésistible !

Chocolat noisette Ferrero Rocher

Les truffes Ferrero Rocher faites maison sont l’expérience chocolatée ultime.

Fermez les yeux et imaginez-vous croquer dans une boule de chocolat veloutée, au cœur de noisette caché et à la texture à la fois croquante et soyeuse.

Pour moi, ils ont exactement le goût comme du Nutella en forme de boule.

La recette est si facile à préparer dans votre propre cuisine, sans machines ni équipements coûteux.

Et les chocolats sans cuisson peuvent être sans produits laitiers, sans soja, sans gluten, sans sirop de maïs, sans sucre, céto et végétaliens, sans crème épaisse, arômes artificiels ou huile de palme.

Les lecteurs aiment aussi les truffes à la pâte à biscuits

Qu’est-ce que Ferrero Rocher ?

Ferrero Rocher est un bonbon au chocolat et aux noisettes avec un centre de noisettes grillées et une opulente garniture au chocolat.

Les chocolats sont recouverts d’une gaufrette de chocolat croustillante et d’un enrobage de noisettes et enveloppés dans une feuille d’or fantaisie.

C’est l’arôme le plus célèbre de la société italienne Ferrero, qui fabrique également des confiseries Raffaello à la noix de coco et au Rondnoir au chocolat et aux amandes.

Si vous aimez les bonbons au chocolat populaires, j’espère que vous aimerez également cette version maison.

Pour une recette copiée de Raffaello, essayez ces boules de noix de coco

Ingrédients et substitutions

Pour réaliser vos propres truffes au chocolat et aux noisettes DIY, vous n’avez besoin que de cinq ingrédients.

Achetez les produits suivants lors de votre prochaine sortie à l’épicerie : noisettes, poudre de cacao, édulcorant, sel et extrait de vanille pur.

Noisettes – Vous pouvez commencer avec des noisettes crues ou grillées. Ou n’hésitez pas à remplacer certaines noisettes par des pistaches grillées, des noix de cajou, des cacahuètes ou des noix de pécan.

Sucre – Ma préférence est d’utiliser du sucre de coco non raffiné. Le sucre ordinaire fonctionnera également, tout comme l’érythritol ou le xylitol pour les truffes sans sucre.

Pour garantir la meilleure texture moelleuse, il est important d’opter pour un sucre cristallisé plutôt qu’une option liquide comme le sirop d’érable pur ou le miel.

Poudre de cacao – Utilisez une poudre de cacao non sucrée de haute qualité pour une saveur des plus chocolatées. La poudre de cacao cru contient plus d’antioxydants que la poudre de cacao transformée et fonctionne également bien ici.

Ingrédients facultatifs – Pour les Ferrero Rochers italiens classiques similaires à ceux vendus en boîte, pressez une noisette entière au centre de chaque bonbon et trempez-la dans du chocolat au lait fondu, du chocolat noir ou des pépites de chocolat blanc.

Garnissez vos chocolats finis de noisettes finement hachées.

Grâce aux noix et à la poudre de cacao, ces friandises saines Ferrero Rocher contiennent un gramme de fibres et un gramme et demi de protéines dans chaque petite boule.

Vidéo de recette de boules de chocolat aux noisettes

Regardez la vidéo de recette étape par étape ci-dessus.

Comment faire du Ferrero Rocher maison

Si vous commencez avec des noisettes crues, préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit. Faites-les rôtir sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant six minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Si vous achetez des noisettes grillées, vous pouvez sauter l’étape de cuisson.

Frottez les noix ensemble dans un chiffon ou une serviette en papier pour enlever une grande partie de la peau. Il restera quelques peaux, ce qui est très bien.

Ajoutez les noisettes dans un robot culinaire de haute qualité ou dans un mélangeur à grande vitesse. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit haché très finement. Cela devrait prendre une vingtaine de secondes.

Ajoutez maintenant la poudre de cacao, le sucre ou l’édulcorant, le sel et l’extrait de vanille pur. Mélanger jusqu’à ce qu’il se transforme en une texture de pâte à biscuits chocolat-noisette et que tous les ingrédients soient uniformément incorporés.

Roulez la pâte en boules ou pressez-la selon les formes de votre choix. Si vous le souhaitez, pressez une noisette entière au centre de chaque boule de truffe.

La recette est délicieuse telle quelle, ou vous pouvez les tremper dans du chocolat fondu pour créer de véritables truffes au chocolat et aux noisettes enrobées de chocolat.

Faites fondre délicatement les pépites de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Pour une sauce au chocolat plus onctueuse, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café d’huile végétale ou de coco après avoir fait fondre le chocolat.

Trempez chaque boule dans le chocolat, puis déposez-la sur un plateau ou une grande assiette tapissée de papier sulfurisé. Laissez l’assiette reposer quelques minutes jusqu’à ce que le chocolat prenne.

Suggestions de portions de Ferrero Rocher maison

Ces truffes festives au chocolat et aux noisettes sont un merveilleux ajout à tout plateau à biscuits de Pâques, de Thanksgiving ou de Noël.

Ou utilisez-les pour garnir de la crème glacée, des cupcakes ou ce gâteau au chocolat végétalien.

Copycat Ferrero Rocher fait d’excellents cadeaux de vacances pour la famille et les amis. Enveloppez-les dans une feuille d’or brillante pour une présentation authentique.

Si vous expédiez des chocolats faits maison par la poste, je recommande soit d’investir dans un sac de glace, soit d’omettre l’enrobage de chocolat afin qu’ils ne fondent pas et ne fassent pas de dégâts avant d’arriver à destination.

Conservation des truffes aux noisettes

La recette est facile à transporter et plaît toujours au grand public lors des fêtes. Il est bon de les laisser dans un endroit frais et sec pendant quelques heures.

Conservez les restes dans un récipient couvert sur le comptoir pendant deux jours ou au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.

Les Ferrero Rocher faits maison sont également délicieux consommés directement du congélateur.

Plus de recettes de boules de collation

Boules de beurre de cacahuète à 3 ingrédients

Boules d’énergie

Bouchées de brownie sans cuisson

Truffes au chocolat

Boulettes de collation au chocolat santé

Boules de pâte à biscuits aux pépites de chocolat

Truffes au café