Cette purée de chou-fleur est tout aussi onctueuse et crémeuse que la classique ! Prêts en 20 minutes, ils constituent un plat d’accompagnement délicieux et facile à faible teneur en glucides.
Ne le dites pas à Jack, mais nous n’aurons probablement pas de purée de pommes de terre classique à Thanksgiving cette année. Je compte plutôt faire cette purée de chou-fleur !
C’est parce que nous célébrons avec ses parents, qui suivent un régime pauvre en glucides. Je voulais créer une alternative riche et crémeuse à la purée de pommes de terre que tout le monde à table apprécierait, et après avoir testé et peaufiné cette recette, je pense qu’elle sera parfaite.
Cette purée de chou-fleur est onctueuse, crémeuse et savoureuse, à base de parmesan, de beurre, d’ail et de crème sure. Je ne vous dirai pas qu’elles ont exactement le goût des pommes de terre (elles ont un petit goût de chou-fleur), mais elles sont si délicieuses que je pense que tout fan de pommes de terre les adorerait.
Servez-les pour votre dîner de vacances cette année ou préparez-les pour une délicieuse gâterie du week-end. Cette purée de pommes de terre de chou-fleur facile est prête en 20 minutes !
Ingrédients de la purée de pommes de terre au chou-fleur
Voici ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette :
- Chou-fleur, bien sûr! Il constitue la base de cette purée légère et onctueuse. J’utilise habituellement ici une grosse ou deux petites têtes de chou-fleur, mais je pense que des fleurons surgelés fonctionneraient aussi bien !
- Fromage parmesan – Cela ajoute une agréable saveur de noisette.
- Crème aigre – Jack adore sa purée de pommes de terre à la crème sure, alors j’ai pensé que ce serait aussi un succès dans cette purée de chou-fleur. 🙂 Cela les rend ultra-crémeux et ajoute une saveur riche et piquante. Je ne l’ai pas essayé, mais je pense que le fromage à la crème fonctionnerait aussi.
- Beurre – Pour une richesse supplémentaire.
- Ail frais et de la neige – Ils ajoutent une touche épicée et sucrée. Vous mélangerez l’ail et le chou-fleur et utiliserez l’escalope pour garnir.
- Et du sel et du poivre – Pour faire ressortir tous les goûts !
Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
Vous trouverez la recette complète avec les mesures à la fin de cet article, mais pour l’instant, voici un bref aperçu de comment cela se passe :
Commencez la cuisson du chou-fleur. Cassez ou coupez le chou-fleur en gros bouquets et faites-le cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce que le couteau soit tendre, environ 10 minutes.
Ensuite, mélangez. Égouttez le chou-fleur et transférez-le dans un robot culinaire. Ajouter le parmesan, la crème sure, le beurre, l’ail, le sel et le poivre et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Assaisonnez selon votre goût et servez ! Si simple. 🙂
FAQ : Puis-je utiliser un presse-purée ?
Je ne recommande pas d’utiliser un presse-purée pour cette recette. Le chou-fleur aura une texture légèrement épaisse qui n’est tout simplement pas aussi attrayante que la purée super lisse que vous obtenez dans un robot culinaire. Si vous n’avez pas de robot culinaire, un mixeur plongeant peut également faire l’affaire.
Que servir avec une purée de pommes de terre au chou-fleur
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, chauffez-les au micro-ondes ou couvrez au four à 350°F.
Je recommande de ne pas congeler cette recette – la texture peut changer lors de la décongélation.
Plus de recettes de chou-fleur préférées
Si vous aimez cette recette, essayez ensuite l’un de ces plats de chou-fleur faciles :
Purée de pommes de terre au chou-fleur
Temps de préparation : 10 minutes minutes
temps de cuisson : 10 minutes minutes
durée totale : 20 minutes minutes
Sert 6
Cette recette de purée de chou-fleur est un délicieux accompagnement de légumes ! Une alternative faible en glucides à la purée de pommes de terre classique, elle est riche, onctueuse et crémeuse. On l’aime avec du beurre et de la neige dessus.
Empêchez votre écran de s’assombrir
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Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Cuire le chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit tendre au couteau, environ 10 minutes.
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Égoutter et transférer dans le bol d’un robot culinaire. Ajoutez le parmesan, la crème sure, le beurre, l’ail, le sel et plusieurs grains de poivre et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, légère et lisse, en arrêtant et en raclant les parois et le fond du bol avec une spatule si nécessaire.
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Assaisonner au goût et servir avec plus de beurre et de neige.
