Recette de patates douces au four – Skinnytaste

Faire un Patate douce au four au four est si facile et ressort parfaitement sucré et moelleux à l’intérieur avec cette recette infaillible.

Patate douce au four

Rôtir les patates douces au four fait ressortir leur saveur naturelle et leur douceur. Avec cette méthode de cuisson, il n’est pas nécessaire de les envelopper dans du papier aluminium. Cela peut aussi être fait avec des ignames, elles rôtissent parfaitement ! Si vous essayez de les préparer un peu plus rapidement, j’aime aussi les préparer dans la friteuse à air, avec cette recette de patates douces au four à la friteuse à air – mêmes résultats avec moins de temps. Et si vous souhaitez faire des cubes de patates douces au four, essayez cette recette de patates douces rôties.

Pourquoi cela fonctionne

Je n’ai jamais aimé les patates douces, mais maintenant je ne m’en lasse plus !! Les patates douces au four sont le plat d’accompagnement parfait et sain à l’automne et pendant les mois. Voici quelques raisons de les fabriquer :

• Bien pour vous! Les patates douces regorgent de vitamines A et C, de fibres et de potassium. La pâtisserie préserve leurs nutriments, ce qui en fait un complément délicieusement sain à votre alimentation. Ils sont également naturellement sans gluten.
• Facile: Il suffit de laver, de piquer avec une fourchette et de cuire au four : une préparation minimale pour un maximum de saveur. Parfait pour les journées chargées ou pour cuisiner sans intervention.
• Polyvalent: Ils se marient bien avec des garnitures sucrées et salées. Essayez de les farcir de haricots noirs et d’avocat pour un dîner copieux ou arrosez-les de beurre d’amande et de cannelle pour un dessert satisfaisant.
• Naturellement sucré ! La cuisson rehausse leur douceur naturelle, les rendant délicieusement caramélisés à l’extérieur et crémeux à l’intérieur, sans sucre ajouté.
• Parfait pour la préparation des repas : Faites-en une fournée et conservez-les au réfrigérateur pour des repas rapides tout au long de la semaine. Ils se réchauffent magnifiquement et peuvent être utilisés dans les salades, les soupes ou comme plat d’accompagnement.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin :

• Patates douces (les ignames fonctionnent aussi)
• Sel et poivre noir

Comment faire cuire des patates douces

Voici la recette étape par étape. Voir la fiche de recette ci-dessous pour plus de détails.

1. Préchauffer le four à 425F. Frottez les pommes de terre et lavez-les pour enlever la saleté, séchez-les bien.
2. Sur une plaque à pâtisserie (recouverte de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé pour un nettoyage facile si vous le souhaitez), percez des trous partout dans le bonbon avec une fourchette.
3. Cuire au centre du four jusqu’à ce que les patates douces soient tendres, ou jusqu’à ce qu’une fourchette insérée dans la partie la plus épaisse n’ait plus de résistance, environ 50 minutes.
4. Laissez-le refroidir, puis ouvrez le dessus avec un couteau. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez vos garnitures préférées.

Façons de déguster des patates douces au four

• Classique: En accompagnement, j’aime simplement le manger avec un peu de beurre ou d’huile d’olive dessus (un peu suffit !) ou l’essayer avec de l’huile de coco pour le garder végétalien et sans produits laitiers.
• Épices : Pour un peu plus de saveur, saupoudrez de cannelle, de cumin, de poudre de chili, de poudre d’ail ou même d’épices de citrouille.
• Herbes fraîches : Ciboulette fraîche hachée, persil ou oignons verts pour la garniture et la saveur.
• Crème: Crème sure ou yaourt grec, pour garnir.
• Plat principal: Ils sont également excellents farcis comme plat principal, garnis de piment, ou essayez cette patate douce cuite au four végétarienne à base de haricots noirs, ou cette patate douce cuite au four Sloppy Joe.
• Barbecue : Garnissez-le de poulet ou de porc effiloché et de sauce barbecue.
• Piment : Garnissez-le de chili de bœuf pour un repas copieux.

Restes

Conservez les restes de patates douces cuites au four dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Les patates douces sont-elles saines ?

Les patates douces sont un aliment complet qui contient un puissant apport nutritionnel. Dans une pomme de terre moyenne, vous obtenez plus de 400 pour cent de vos besoins quotidiens en vitamine A. Ils sont également riches en fibres et en potassium et constituent une excellente source de bêta-carotène, un puissant antioxydant qui donne aux fruits et légumes orange leur couleur vibrante.

Conseils pour acheter des patates douces

Lorsque vous achetez des patates douces, évitez les patates douces à peau douce ou avec des rides, des fissures ou des points mous. Conserver dans un endroit frais et sec jusqu’à 3 à 5 semaines.

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Crédit photo : Jess Larson