Cette recette de pain aux canneberges est remplie de canneberges fraîches et garnie d’un glaçage à l’orange écrasée. C’est une gâterie facile et parfaite pour la période des fêtes !
J’adore garder ce pain aux canneberges et à l’orange dans la maison pendant les vacances. Rempli de canneberges acidulées et juteuses, ce pain est parfaitement moelleux et tendre. Le jus et le zeste d’orange lui donnent une belle saveur vive, et un simple glaçage à l’orange le recouvre.
Ce pain aux canneberges et à l’orange est suffisamment sucré pour passer en dessert, mais ce n’est pas le cas comme ça doux que vous ne pouvez pas déguster avec un café l’après-midi ou pour un café avec des vacanciers.
Facile à réaliser avec 10 ingrédients de base, cette recette sera répétée dans ma cuisine cette saison. J’espère que ce sera aussi dans le vôtre !
Ingrédients du pain à l’orange et aux canneberges
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de pain aux canneberges :
- canneberges, bien sûr! Les canneberges fraîches et surgelées fonctionnent bien ici. Vous n’avez même pas besoin de décongeler les baies congelées avant de les ajouter à la pâte !
- Jus et zeste d’orange – Pour une saveur vive d’agrumes. Je recommande d’utiliser du jus fraîchement pressé. Il vous faut environ 3 oranges pour faire le pain et le glaçage.
- Farine tout usage – Cuillère et nivelez-le pour éviter d’en mettre trop dans votre tasse à mesurer.
- Huile végétale et lait – Ils ajoutent de l’humidité. N’importe quel type de lait est un jeu équitable ici – le lait ordinaire, le lait d’amande et le lait d’avoine fonctionnent tous bien !
- Sucre de canne – Pour les bonbons.
- Levure chimique et œufs – Ils aident le pain à lever pendant la cuisson.
- extrait de vanille – Pour une profondeur de goût chaleureuse.
- Et du sel marin – Pour faire ressortir tous les goûts !
Faire du glaçage ? Ajouter sucre en poudre également sur votre liste d’épicerie.
Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
Variations de pain aux canneberges
- Préparez du pain aux canneberges et aux noix. Incorporez 1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées à la pâte.
- Utilisez des canneberges séchées. Étant donné que les canneberges séchées sont plus petites et plus sucrées que les fraîches, vous n’en avez besoin que de 1/2 tasse.
Vous pouvez trouver la recette complète avec les mesures au bas de cet article. Pour l’instant, voici un bref aperçu de son fonctionnement :
Commencez à préparer la pâte. J’emprunte ici une astuce à ma recette de pain au citron et aux myrtilles. Au lieu de combiner tous les ingrédients humides immédiatement, mélangez d’abord le zeste d’orange et le sucre. Frottez-les ensemble avec vos doigts pour aider le zeste à libérer ses huiles parfumées !
Ajoutez ensuite le reste des ingrédients humides, suivis des ingrédients secs.
Ensuite, mélangez les canneberges avec un peu de farine. Cela les aide à rester en suspension dans la pâte – vous ne voulez pas qu’ils coulent au fond du pain !
Incorporer les baies à la pâtepuis transférez-le dans un moule à pain graissé et lissez le dessus.
Cuire au four à 350°F jusqu’à ce que le dessus revienne au toucher et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre, 45 à 55 minutes.
Laisser refroidir complètement avant d’ouvrir avec le glaçage à l’orange, de couper et de servir.
Ce pain aux canneberges se conserve bien dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours.
Pour une conservation plus longue, conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou congelez-le jusqu’à 3 mois.
- Conseil: J’aime couper le pain avant de le congeler pour pouvoir décongeler les tranches individuellement ! Associez-en un avec une tasse de café pour un petit-déjeuner ou une collation rapide parfaite.
Des recettes de pain rapides et faciles
Si vous aimez ce pain à l’orange et aux canneberges, essayez ensuite l’une de ces recettes de pain rapides et faciles :
Pain à l’orange et aux canneberges
Temps de préparation : 15 minutes minutes
temps de cuisson : 45 minutes minutes
durée totale : 1 heure M
Sert 12
Ce pain aux canneberges est une excellente recette à réaliser pendant le temps des fêtes ! Parfaitement moelleux, rempli de canneberges fraîches, surmonté d’un glaçage orange vif, c’est un délicieux dessert ou un petit-déjeuner festif.
Empêchez votre écran de s’assombrir
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Préchauffer le four à 350 °F et graisser un moule à pain de 8 x 4 pouces.
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
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Dans un grand bol, mettez le sucre et le zeste d’orange. Utilisez vos doigts pour incorporer le zeste au sucre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Cela aide le zeste à libérer ses huiles parfumées. Ajouter l’huile et les œufs et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajouter le jus d’orange, le lait et la vanille et fouetter jusqu’à consistance lisse.
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Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
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Dans un bol moyen, mélanger les canneberges et 1 cuillère à café de farine. Convient pour enrober, puis incorporer à la pâte.
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Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Cuire au four pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus revienne au toucher et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans la poêle.
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Préparez le glaçage à l’orange : Dans un bol moyen, mélangez le sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de jus d’orange. Le glaçage doit avoir une consistance épaisse et versable. Si nécessaire, ajoutez plus de jus d’orange, 1 cuillère à café à la fois, pour l’aider à se rassembler.
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Versez sur le pain refroidi. Laissez le glaçage reposer quelques minutes avant de trancher et de servir.
Les valeurs nutritionnelles sont estimées pour 1 portion sans glaçage
