Recette de moussaka – Facile | Le délicieux rencontre la santé

bulgare Recette de moussaka – Un délicieux plat traditionnel méditerranéen à base de pommes de terre, de légumes et de bœuf haché.

Depuis que ma mère et ma grand-mère nous ont rendu visite le mois dernier, nous avons cuisiné de nombreux plats traditionnels bulgares. Et aujourd’hui, je partage avec vous l’un de mes plats bulgares préférés de tous les temps : la moussaka. C’est un recette de moussaka traditionnelle à base de pommes de terre, de bœuf haché et de légumes comme la carotte, le poivron rouge, le céleri, la tomate, l’oignon et l’ail. C’est absolument délicieux et je parie que vous en demanderez quelques secondes.

Cette recette de moussaka simple et rapide est également saine : je n’ai utilisé que des légumes, du bœuf haché, des œufs, du yaourt et des épices.

Faire de la moussaka peut prendre beaucoup de temps, mais j’aime le fait que ce soit un excellent repas pour les grandes foules – c’est suffisant pour nourrir 10 personnes. Étant donné que vous cuisinez pour environ 10 personnes, passer une heure en cuisine à préparer et à cuisiner n’est vraiment pas si mal. C’est en fait un repas assez rapide. J’ai fait plusieurs moussakas et j’ai finalement pu en faire une qui ne prend qu’environ 1 heure à réaliser. Je pense que c’est la recette de moussaka la plus rapide que j’ai jamais cuisinée. Une astuce que j’ai trouvée consiste à faire sauter les légumes et le bœuf haché avant de les mettre au four. C’est un gain de temps et cela permet aux saveurs de se combiner bien. Cette recette de moussaka aux pommes de terre et au bœuf haché est un aliment réconfortant parfait.

Ingrédients et substitutions

Pour une liste complète des ingrédients avec les mesures, consultez la fiche de recette ci-dessous.

J’aime le fait que les ingrédients soient des incontournables du garde-manger de tous les jours.

• Le bœuf haché – Je préfère utiliser du bœuf haché maigre (93 % de maigre) mais vous pouvez aussi utiliser du bœuf haché plus gras, il vous suffira peut-être d’égoutter l’excédent de liquide après la cuisson. Vous pouvez également utiliser de la viande de chevreuil ou d’agneau hachée.
• Pommes de terre Yukon Gold – Les pommes de terre Yukon Gold sont les meilleures pour cette recette car elles conservent mieux leur forme après la cuisson et ne deviendront pas pâteuses pendant la cuisson.
• Autres légumes – carottes, céleri, oignon, poivron rouge, tomate, ail
• Assaisonnements – sel et poivre noir moulu, paprika, cumin, sarriette d’été alias Chubritsa bulgare (si vous n’en avez pas, utilisez un assaisonnement aux herbes italiennes)
• Ingrédients de la garniture – œufs, yaourt, lait, fromage, bicarbonate de soude

Comment faire de la moussaka

1. Légumes sautés : Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir les oignons, les carottes, le céleri et le poivron pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer les tomates et l’ail hachés et assaisonner avec du sel, du poivre noir, du paprika et de la sarriette. Transférer dans une cocotte 9 × 13.

2. Cuire le bœuf haché: Faire revenir le bœuf dans la même poêle pendant 5 minutes en le brisant au fur et à mesure de la cuisson. Assaisonner avec du sel, du poivre noir, du paprika, de la sarriette et du cumin. Ajouter à la cocotte.

3. Cuire les pommes de terre : Dans la même poêle, cuire les pommes de terre en deux lots avec de l’huile, en assaisonnant chaque lot avec du sel, du paprika, du poivre noir et de la sarriette. Cuire à couvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter à la cocotte.

4. Mélanger et cuire au four: Mélangez le tout dans la cocotte et répartissez uniformément. Versez 1 tasse d’eau sur le mélange. Cuire au four préchauffé à 375 degrés Fahrenheit pendant 40 minutes.

5. Faire la garniture : Battre les blancs d’œufs et les jaunes d’œufs séparément. Incorporez les jaunes aux blancs d’œufs, incorporez le yaourt, le lait et le bicarbonate de soude.

6. Cuire: Étalez la garniture sur la moussaka cuite, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four préchauffé à 400 F pendant environ 10 à 13 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Suggestions de présentation

J’aime servir cette moussaka de pommes de terre et de bœuf avec une salade Shopska classique ou une salade de concombre. Vous pouvez également servir un autre classique bulgare comme premier plat – Tarator – Soupe froide de concombre. Et terminez le repas avec un irrésistible Baklava (je sais que ce n’est pas considéré comme sain mais parfois pour des occasions spéciales, on peut se faire plaisir un petit peu)

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