Apprenez à faire des crêpes à partir de zéro! Cette recette de crêpes est facile à fabriquer avec des ingrédients simples et donne à chaque fois des crêpes moelleuses parfaites.
Cette recette de crêpes est devenue un favori de la famille. Ces crêpes maison sont épaisses et moelleuses, avec une délicieuse saveur de beurre. Notre gamin a demandé une pile pour le petit déjeuner deux fois cette semaine!
Cette recette de crêpes demande 7 ingrédients de base que vous avez probablement dans votre cuisine en ce moment. C’est la recette de crêpes la plus simple que j’aie jamais partagée, parfaite pour fouetter un matin de week-end paresseux ou cuisiner avec des enfants (Ollie aime remuer la pâte!).
Essayez ces crêpes maison une fois, et vous n’aurez plus jamais de mélange acheté en magasin. Cette recette facile est tellement meilleure!
Ingrédients pour les crêpes maison
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette:
- Farine polyvalente – Verser et le niveler pour éviter d’emballer trop dans votre tasse de mesure.
- Sucre de canne – Cela rend la pâte légèrement sucrée.
- Poudre à pâte et œufs – Ces ingrédients sont essentiels pour des crêpes moelleuses parfaites! Ils aident la pâte à gonfler pendant qu’elle cuit.
- Lait – pour l’humidité. Utilisez n’importe quel type que vous gardez à portée de main! Le lait entier, le lait à 2%, le lait d’amande et le lait d’avoine fonctionnent bien. Je n’ai jamais testé avec du babeurre ici. Parce que cette recette utilise la levure chimique – pas le bicarbonate de soude – je recommande de rester avec des produits laitiers réguliers ou du lait non laitier.
- Beurre fondu – Pour la richesse et la saveur de beurre. Pour une option sans produits laitiers, remplacez l’huile neutre ou le beurre végétalien fondu.
- Et le sel de mer – Pour faire éclater toutes les saveurs!
N’oubliez pas le sirop d’érable pour servir!
Trouvez la recette complète avec des mesures ci-dessous.
Vous pouvez trouver la recette complète avec des mesures au bas de ce post. Pour l’instant, voici un aperçu rapide de la façon dont cela se passe:
Commencez par faire la pâte à crêpes. Fouetter ensemble les ingrédients secs dans un grand bol et les ingrédients humides en milieu.
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Attention à ne pas trop surmix – quelques grumeaux sont OK! Si la pâte est très épaisse, ajoutez plus de lait, 1 cuillère à soupe à la fois, pour la desserrer un peu.
Ensuite, faites cuire les crêpes. Chauffer une plaque chauffante antiadhésive ou la casserole à feu moyen et le brosser avec du beurre fondu ou de l’huile. Grochez 1/3 tasse de pâte pour chaque crêpe dans la poêle. Vous aurez probablement besoin de travailler par lots!
Cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit doré brun en dessous. Retourner et cuire pendant encore 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit gonflé et cuit à travers.
3 indicateurs montrent quand une crêpe est prête à retourner:
- Les bulles se forment dans la pâte et commencent à éclater.
- Les bords commencent à définir. La pâte ici sera sèche et mate.
- Il est brun doré en dessous. Soulevez doucement le bord avec une spatule pour vérifier la couleur.
Si vous voyez ces choses, allez-y et retournez!
Servir avec du beurre, du sirop d’érable et / ou des fruits frais. Voici quelques autres options de garniture que nous aimons:
Conseils de recettes de crêpes
- Ajustez la chaleur au besoin. Je commence avec ma poêle sur le milieu lorsque je fais cette recette, mais je réduit le feu à moyen-bas tout au long du processus de cuisson. Alors que ma casserole accumule la chaleur résiduelle, les crêpes s’assombrissent plus rapidement. Baissez le feu pour empêcher les extérieurs de brûler avant que les intermédiaires ne cuisent!
- Gardez-les au chaud au four. Ma poêle antiadhésive s’adapte à 2 à 3 crêpes à la fois, donc je cuisine toujours cette recette par lots. Pour garder les lots précoces au chaud jusqu’à ce que je sois prêt à servir, je les étalons en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, je la tente avec du papier d’aluminium et je la place dans un four à 200 ° F.
- GÉLÉGER les crêpes restantes (si vous en avez). Ces crêpes maison gèlent parfaitement! Laissez-les refroidir complètement, puis scellez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélateur. Geler jusqu’à 3 mois. Mettez-les au micro-ondes pendant environ 30 secondes pour réchauffer.
Plus de recettes de petit-déjeuner le week-end
Si vous aimez cette recette de crêpes faciles, essayez l’un de ces délicieux petits déjeuners:
Crêpes maison moelleuses
Temps de préparation: 10 minutes min
Temps de cuisson: 10 minutes min
Temps total: 20 minutes min
Service 4
Dites au revoir au mélange de crêpes acheté en magasin – ces crêpes maison sont faciles à faire à partir de zéro! Ils sont épais, moelleux et délicieux. Ma famille les aime avec du beurre, du sirop d’érable et des fruits frais.
Empêchez votre écran de devenir sombre
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Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
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Dans un bol moyen, fouetter le lait, l’œuf et le beurre fondu.
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Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Quelques morceaux sont OK. Si la pâte est très épaisse, ajoutez le lait, 1 cuillère à soupe à la fois, pour le desserrer légèrement.
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Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et brosser légèrement avec du beurre ou de l’huile. Utilisez un scoop ⅓ tobe pour verser la pâte dans la poêle. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les crêpes soient gonflées, brun dorées et cuites au milieu. Tournez le feu à doux au besoin afin que les intermédiaires cuisent sans brûler l’extérieur.
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Servir avec du sirop d’érable.
