Ce cocktail d’avion en papier est facile à préparer avec des parts égales de bourbon, d’aperol, d’amaro et de jus de citron. Un classique moderne, c’est arrosé, léger et délicieux !
Avez-vous déjà essayé un cocktail avion en papier ? Inventé en 2008 par le barman new-yorkais Sam Ross, il se compose à parts égales de quatre ingrédients : du bourbon, de l’Aperol, de l’Amaro Nonino et du jus de citron frais. Amère, aigre, citronnée et délicieusement complexe, cette boisson est devenue un classique moderne, et je suis là pour ça.
Je suis gêné d’admettre que je n’ai pris l’avion en papier que l’année dernière. Jack et moi avons été enneigés à la maison pendant la semaine qui a suivi Noël et, pour une activité amusante, festive et conviviale, nous avons préparé un nouveau cocktail classique tous les soirs.
Cette recette d’avion en papier était notre préférée : si simple, sophistiquée et équilibrée. Depuis, c’est devenu un incontournable de notre rotation des boissons à la maison, et nous le préparons cette année pour le réveillon du Nouvel An. Si vous cherchez une boisson digne d’un bar pour votre fête, je pense que vous l’aimerez aussi !
Une petite histoire
Comme les cocktails classiques, l’avion en papier est un petit nouveau sur le marché, développé seulement en 2008.
La boisson a été créée par Sam Ross pour le menu du bar à cocktails The Violet Hour à Chicago (à moins d’un mile de chez nous !). Ross lui a donné le nom de la chanson “Paper Planes” de MIA, un succès de 2007.
L’avion en papier est une variante du cocktail de l’ère de la Prohibition, le Dernier Mot, une boisson à parts égales à base de gin, de chartreuse verte, de liqueur de marasquin et de jus de citron vert. Ross a remplacé le gin par du bourbon, le citron vert par du citron et a ajouté du Campari et de l’Amaro Nonino pour des notes amères et herbacées.
Il remplace bientôt le Campari par l’Aperol pour rendre la boisson légèrement moins amère, créant ainsi le cocktail tel que nous le connaissons aujourd’hui !
Ingrédients du cocktail avion en papier
Cette recette de cocktail avion en papier est facile à réaliser avec 4 ingrédients :
- Bourbon – L’esprit de base de cette boisson. Cela ajoute de la chaleur, mais ce n’est pas écrasant. N’hésitez pas à utiliser votre marque préférée. Nos incontournables sont Bulleit et Woodford Reserve.
- Apérol – Vous connaissez sûrement cet apéritif italien du célèbre Aperol Spritz. Fabriqué avec un mélange secret de fruits, d’herbes et de racines, il a une saveur d’agrumes audacieuse et amère qui fonctionne à merveille dans cette boisson.
- Amaro Nonino – Cet Amaro italien ajoute des notes herbacées au cocktail.
- Jus de citron frais – Pour un coup de pied aigre ! Utilisez toujours du jus fraîchement pressé pour une meilleure saveur.
Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
Substitutions et variations d’ingrédients
- Remplacez l’Aperol par du Campari goûtez à l’avion en papier original ! Campari est plus amer que l’Aperol, vous voudrez peut-être en utiliser un peu moins ou le sucrer au goût avec du sirop simple.
- Utilisez un autre amaro si vous n’avez pas d’Amaro Nonino sous la main. Le cocktail n’aura pas tout à fait le même goût, mais il devrait quand même être délicieux.
- Utilisez du seigle au lieu du bourbon pour une boisson plus piquante.
Cette recette d’avion en papier est l’un des cocktails les plus simples à réaliser à la maison !
Mélangez simplement 3/4 once de chaque ingrédient dans un shaker avec de la glace et secouez jusqu’à refroidissement.
Verser dans un verre à cocktail bien frais avant de servir.
Conseil: J’aime garnir mon verre d’un zeste d’orange ou de citron pour faire ressortir la saveur d’agrumes de la boisson.
Acclamations!
Des cocktails plus classiques à essayer
Si vous aimez cette recette de cocktail en forme d’avion en papier, essayez l’une de ces boissons classiques à côté :
Cocktail d’avion en papier
Temps de préparation : 5 minutes minutes
durée totale : 5 minutes minutes
Sert 1
Cette recette de cocktail en avion en papier est lumineuse, arrosée, citronnée et délicieuse. Facile à réaliser avec 4 ingrédients, c’est une boisson simple et sophistiquée.
- ¾ etc. Bourbon
- ¾ etc. Apérol
- ¾ etc. Amaro Nonino Quintessentia
- ¾ etc. jus de citron frais
- Glace
- Zeste d’orange ou de citron, garnir
Empêchez votre écran de s’assombrir
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Placer de Bourbon, Aperol, Amaro et jus de citron dans un shaker. Ajouter de la glace et secouer jusqu’à ce que le tout soit bien refroidi. Verser dans un verre à cocktail réfrigéré.
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Garnir d’un morceau de zeste d’orange ou de citron et servir.
