Recette de cidre de feu | Se régaler à la maison

Renforcez votre immunité avec ce remède populaire éprouvé ! Cidre de feu est rempli de racines, d’herbes et d’aromates antioxydants piquants. Gardez ce tonique à portée de main pendant la saison du rhume et de la grippe.

Pourquoi vous allez adorer le cidre de feu

Ce tonique aux herbes simple et vivant est préparé avec des ingrédients de cuisine courants ; aucune cuisson n’est requise. Un tonique quotidien que je prépare depuis des décennies ! Prenez-en une dose quotidiennement (de préférence avec les repas car cela peut être fort pour l’estomac) ou préparez un thé en l’ajoutant à de l’eau chaude. Utilisez-le également dans des vinaigrettes, ajoutez-en une cuillerée dans des soupes, un trait pour relever des sauces ou préparez-en un cocktail. Bloody Mary, grog chaud épicé ?

Le cidre de feu traditionnel est un tonique à base de plantes populaire à base de vinaigre de cidre de pomme infusé d’un mélange d’aromates piquants et d’ingrédients épicés comme l’ail, le gingembre, l’oignon, le raifort et les piments forts. Cette concoction robuste, formulée au début des années 1980 par l’herboriste Rosemary Gladstar, est célèbre pour ses bienfaits pour la santé, souvent utilisée pour renforce le système immunitaire, facilite la digestion et favorise le bien-être général, en particulier pendant les mois les plus froids.

Ingrédients du cidre de feu

• Vinaigre de cidre de pomme: Riche en antioxydants, favorise la digestion, favorise la perte de poids et peut contribuer à la santé cardiaque. Utilisez du vinaigre de cidre de pomme biologique non pasteurisé. Aucune substitution ici.
• Oignons et gousses d’ail : Les alliums anti-inflammatoires regorgent de vitamines et de minéraux et sont excellents pour la santé respiratoire.
• Curcuma frais, racine de gingembre et racine de raifort : Offrent une myriade de bienfaits pour la santé, notamment des propriétés anti-inflammatoires, une digestion améliorée et une fonction immunitaire renforcée, ce qui en fait de puissants alliés dans la promotion du bien-être général. Si possible, utilisez des ingrédients biologiques et laissez les zestes de curcuma et de gingembre dessus. Voir les notes sur le râpage de la racine de raifort.
• Citron et orange bio : Pour une dose généreuse de vitamine C qui renforce le système immunitaire ! Ajoute un bel équilibre au tonique piquant.
• Piments forts : La capsaïcine est connue pour stimuler le métabolisme, réduire l’inflammation et améliorer la santé cardiaque. Piments jalapeños fresno, ou habanero. Alternativement, vous pouvez utiliser 1/8-1/2 cuillère à café cayenne poudre.
• Thym frais et sauge : Ces herbes fraîches sont connues pour leurs propriétés antimicrobiennes. Vous pouvez également utiliser du romarin frais si vous le souhaitez !
• Poivre noir en grains : Favorise l’absorption des nutriments de la curcumine, le composé actif du curcuma, ce qui la rend plus efficace pour offrir des bienfaits potentiels pour la santé.
• Brut Miel: Brut Miel regorge d’antioxydants, possède des propriétés antibactériennes et peut apaiser les problèmes digestifs tout en fournissant un regain d’énergie naturel. Facultatif, mais la douceur équilibre les saveurs fortes et piquantes.
• Ajouts facultatifs : Aiguilles de pin vert (riches en vitamine C !), romarin, églantier, mélisse, sureau, anis étoilé, bâtons de cannellebetterave rouge, feuilles d’ortie.

Comment faire du cidre de feu

1. Disposez les ingrédients dans un pot. Rassemblez un pot Mason de 1/2 gallon ou utilisez quelques pots d’un litre. Dans le pot, superposez l’oignon, le curcuma, le gingembre, le raifort, l’ail, le citron, l’orange, le thym, la sauge et les grains de poivre noir. Ajoutez tout autre ingrédient facultatif.

2. Ajoutez du vinaigre de cidre de pomme. Versez le vinaigre sur les ingrédients, en vous assurant que le pot contient suffisamment de vinaigre pour tout recouvrir. Laissez environ 1 pouce d’espace libre et assurez-vous que les ingrédients sont immergés. Placez un couvercle en plastique sur le dessus ou utilisez un morceau de papier ciré ou une pellicule plastique si vous utilisez un couvercle en métal (le vinaigre mange du métal !). Fermez hermétiquement.

3. Conserver dans un endroit frais. Conserver dans un endroit frais et sombre pendant 4 semaines, en secouant ou en remuant quotidiennement.

4. Filtrez. Utilisez une passoire à mailles fines pour jeter les légumes et autres solides. Ou vous pouvez le presser avec une étamine. Incorporer le miel au goût si vous le souhaitez. Versez le liquide dans des flacons stérilisés avec des couvercles hermétiques et non réactifs. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 1 an.

Comment prendre du cidre de feu

• Prenez une photo par jour, directement !
• Ajoutez à l’eau chaude pour créer un thé sain.
• Utiliser dans une vinaigrette ou dans d’autres sauces.
• Ajoutez-en une cuillerée aux soupes.
• Arroser de légumes rôtis.
• Ajoutez-le à un cocktail, comme un Bloody Mary, ou préparez un Hot Toddy épicé !

Conseils du chef

1. Personnalisez-le ! Créez votre propre version de Fire Cider en ajoutant l’une des herbes et épices facultatives, comme des aiguilles de pin vert, du romarin, des cynorrhodons, de la mélisse, des baies de sureau, de l’anis étoilé, des bâtons de cannelle, de la betterave ou des feuilles d’ortie.
2. Soyez prudent lorsque vous râpez du raifort. Lorsque vous râpez du raifort frais, portez des gants pour protéger votre peau des irritations, car le raifort peut être piquant et douloureux. Utilisez un endroit bien ventilé ou un ventilateur pour gérer les fortes vapeurs. Assurez-vous que votre planche à découper est stable pour éviter de glisser et utilisez une râpe tranchante pour minimiser les risques de blessures. Lavez-vous bien les mains après avoir manipulé du raifort pour éviter tout contact avec vos yeux ou votre visage.

Conserver le cidre de feu

Conservez votre cidre de feu dans des bouteilles stérilisées avec des couvercles hermétiques et non réactifs. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 1 an.

J’espère que vous apprécierez cette recette de cidre de feu et que vous passerez un hiver sain et heureux !

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