Recette de chou frit au bacon et à l’érable

Rossa Jenifer Nov 16, 2025 Nov 16, 2025 5 min read

Ce Chou frit au bacon et à l’érable La recette est un plat d’accompagnement chaleureux et festif avec du bacon fumé, du chou croustillant et une vinaigrette piquante et sucrée à l’érable. Parfait pour les vacances, les repas-partage ou les simples dîners de famille – prêt en moins de 30 minutes !

chou frit au bacon dans un bol de service avec une bouteille de sirop d'érable en arrière-plan

Pourquoi nous aimons ce chou frit au bacon et à l’érable :

Si vous cherchez un plat d’accompagnement qui semble spécial mais qui ne durera pas toute la journée, c’est celui-là. Chou frit au bacon et à l’érable est la solution idéale. C’est chaleureux, coloré et débordant de saveurs : le genre de recette qui équilibre doux, fumé et piquant à chaque bouchée.

Festif mais intrépide : Le glaçage à l’érable et le chou coloré le rendent assez spécial pour les vacances.

Polyvalent: Délicieux tiède ou à température ambiante – idéal pour les repas-partage ou les accompagnements préparés à l’avance.

Arôme équilibré : Sirop d’érable sucré, vinaigre piquant, bacon fumé et chou croquant = perfection.

Une touche adaptée aux enfants : La légère douceur et la texture chaleureuse rendent cette salade de chou plus attrayante pour les mangeurs difficiles que les versions crues traditionnelles.

Cette salade de chou rassemble du chou vert et rouge croquant, un soupçon de douceur d’érable et le croquant irrésistible du bacon. C’est une variante solide de la salade de chou traditionnelle, parfaite pour familles occupées pendant les vacancesmais assez facile à assembler pour des dîners en semaine ou des réunions décontractées.

chou râpé frit dans une poêle avec une cuillère en bois

Conseils et variantes de recettes :

Croustillant ou tendre : Pour une salade de chou plus croustillante, faites cuire le chou pendant seulement 2 minutes. Pour une texture plus douce et plus tendre, faites cuire jusqu’à 5 minutes.

Ajoutez une touche crémeuse : Incorporer ½ tasse de mayonnaise ou de yogourt grec après avoir retiré la salade de chou du feu pour une saveur crémeuse de bacon à l’érable.

Utilisez du bacon de dinde : Pour le rendre plus léger, remplacez-le par du bacon de dinde et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour remplacer le gras manquant.

Version sucrée et épicée : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou un peu de miel chaud à la vinaigrette pour la réchauffer.

Version végétarienne : Évitez le bacon et remplacez la graisse par du beurre ou de l’huile d’avocat – toujours riches et savoureux.

FAQ

Puis-je servir cette salade froide ?

Oui! Il est délicieux aussi bien chaud que frais. La saveur de l’érable et du bacon s’intensifie après quelques heures au réfrigérateur.

Puis-je utiliser un mélange pour salade de chou emballé ?

Absolument – utilisez environ 5 tasses du mélange emballé pour gagner du temps.

Puis-je le faire sans lait ?

Oui! Cette recette est bien sûr sans produits laitiers, à moins que vous puissiez ajouter la mayonnaise ou le beurre en option.

Comment puis-je le garder bien rangé ?

Ne faites pas bouillir le chou, faites-le simplement chauffer jusqu’à ce qu’il soit légèrement tendre.

chou frit avec bacon et pacanes dans un bol de service

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recette de chou grillé

Il s’agit d’un plat d’accompagnement chaleureux et festif avec du bacon fumé, du chou croustillant et une vinaigrette piquante et sucrée à l’érable. Parfait pour les vacances, les repas-partage ou les simples dîners de famille – prêt en moins de 30 minutes !

temps de préparation15 minutes

temps de cuisson12 minutes

temps total27 minutes

Portions : 6

Préparez les légumes : Coupez le chou vert et rouge, râpez les carottes et coupez l’oignon rouge ou en fines tranches.
Cuisson du bacon : Dans une grande poêle, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Transférer sur une assiette tapissée de papier absorbant, puis hacher une fois refroidi. Réservez 2-3 cuillères à soupe de graisse de bacon dans la poêle.
Préparez la vinaigrette tiède à l’érable : Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, les graines de céleri, le sel et le poivre dans la poêle avec la graisse de bacon. Porter à légère ébullition et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Saveurs sautées : Ajouter l’oignon ou le poireau émincé dans la casserole et cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et parfumés.
Accompagnez du chou et des carottes : Ajoutez le chou râpé et les carottes râpées dans la casserole. Bien mélanger avec la vinaigrette chaude et cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit juste fanée mais encore croustillante.
Prêt et servi : Transférer la salade de chou dans un plat de service. Ajouter le bacon haché et, si désiré, saupoudrer de canneberges séchées et de noix grillées. Servir tiède ou à température ambiante.