Recette de bouchées de brie à la pâte feuilletée

Ces bouchées au brie sont l’une de mes friandises préférées des fêtes ! J’aime la façon dont la pâte feuilletée croustillante et le fromage riche et crémeux mettent en valeur la figue sucrée du dessus.

Cet article est en partenariat avec DeLallo.

Je préparerai ces bouchées au brie pour chaque fête cette saison des fêtes ! Faciles à réaliser avec 5 ingrédients (et faciles à manger avec les doigts), elles constituent l’apéritif festif idéal. Une délicate croûte de pâte entoure le fromage Brie fondant et une cuillerée de tartinade aux figues DeLallo crée un glaçage sucré et brillant sur le dessus. Je les termine avec un brin de romarin et des noix de pécan grillées pour le croquant.

Je vois souvent du brie et de la sauce aux canneberges associés pendant les vacances, mais si vous n’avez jamais essayé le brie et tartinade aux figues ensemble, vous devez réaliser cette recette. La douceur fruitée des figues équilibre parfaitement le riche fromage sans le dominer. J’aime particulièrement la tartinade de figues DeLallo ici. Fabriqué en Grèce à partir de figues de Kalamata mûries au soleil, il a une texture plus souple et une saveur plus légère que de nombreuses autres pâtes à tartiner aux figues que j’ai essayées – c’est presque comme du miel.

Sucrées, salées, feuilletées et beurrées, ces bouchées de brie plairont à coup sûr à tout le monde. La première fois que je les ai testés, mon mari Jack a traversé la cuisine et en a mangé quatre directement sortis du moule à mini muffins ! Préparez-les pour votre prochaine fête ou rassemblement, et je vous promets qu’ils disparaîtront en un rien de temps.

Ingrédients des bouchées de brie

Vous avez besoin de 5 ingrédients simples pour préparer cette recette de bouchées au brie :

• Fromage briebien sûr! Pas besoin de faire des folies avec du brie extra raffiné. Lorsque j’ai testé cette recette, j’ai effectivement constaté que les bries plus hauts et aux textures plus moelleuses s’étalaient trop au four. N’importe quel brie de supermarché largement disponible fonctionne bien ici.
• Pâte feuilletée surgelée – Si croustillant, si feuilleté et si facile à préparer ! Décongelez-le selon les instructions sur l’emballage avant utilisation.
• Romarin frais – Je saupoudre un peu de romarin finement haché dans les bouchées de brie, et je les décore d’une branche de romarin avant de servir. Du thym frais serait bien ici aussi.
• Tartinade aux figues DeLallo – J’en ajoute une petite cuillerée à chaque bouchée de brie après la cuisson pour plus de douceur. Vous vous retrouverez probablement avec quelques figues à tartiner : étalez-les sur du pain grillé, ajoutez-les à un sandwich au fromage grillé ou servez-les sur un plateau de fromages avec des fromages à pâte molle. Je l’aime aussi avec des scones et des cookies !
• Noix de pécan grillées – Pour la croix ! Des noix finement hachées seraient également excellentes.

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.

Comment faire des bouchées au brie

Cette recette de bouchées au brie est super facile à réaliser ! Voici comment ça se passe :

Commencez par couper le brie en 24 petits morceaux. Ils ne sont peut-être pas exactement les mêmes, mais faites de votre mieux pour les couper à une taille similaire.

Coupez ensuite la pâte feuilletée en 24 carrés. Selon la marque, vous devrez peut-être ou non le déployer au préalable.

Ensuite, récupérez les morceaux de brie. Presser les carrés de pâte feuilletée dans 1 moule à mini muffins (24 tasses) ou 2 moules à mini muffins (12 tasses). Saupoudrer le romarin haché au fond des moules à pâtisserie, puis garnir chacun d’eux d’un morceau de fromage.

Cuire au four à 375°F pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la pâte soit dorée.

Garnir de tartinade de figues, de romarin et de noix de pécan et servir chaud !

Conseils de recettes

• Gardez le brie au frais. S’il est à température ambiante lorsque vous assemblez les bouchées de brie, il se répandra trop dans le four.
• Ne retirez pas la coque. Le laisser ouvert aidera le fromage à conserver sa forme au four.
• Pressez complètement la pâte dans les moules à muffins, Pliez délicatement les bords ensemble, si nécessaire. Cela l’aidera à cuire avec la plus belle forme de « tasse » !

Plus d’entrées de vacances à essayer

Si vous aimez cette recette, essayez ensuite l’une de ces recettes de fêtes faciles :

Bouchées de brie à la pâte feuilletée

Temps de préparation : 20 minutes minutes

temps de cuisson : 20 minutes minutes

durée totale : 40 minutes minutes

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Ces bouchées de fromage brie sont un apéritif parfait pour Thanksgiving, Noël ou tout autre rassemblement d’automne ! Ils sont meilleurs servis chauds à la sortie du four. Trouvez des conseils de préparation à l’avance dans l’article de blog ci-dessus.

• Spray de cuisson, pour la poêle
• 6 onces fromage brie
• 1 feuille pâte feuilletée surgelée, décongelé toute la nuit au réfrigérateur
• Farine tout usage, pour les rôles
• 1 cuillère à café romarin frais finement haché, et plus de feuilles de romarin pour la garniture
• ⅓ Tasse Tartinade aux figues DeLallo
• 2 cuillerée à soupe pacanes rôties finement hachées

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• Préchauffer le four à 375 °F et huiler ou vaporiser un moule à mini muffins de 24 tasses.

• Coupez le brie en 24 petits morceaux. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.

• Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Saupoudrer le dessus de farine et rouler en un grand rectangle de 11 x 13 pouces. Coupez la pâte en 24 petits rectangles ou carrés en la coupant transversalement en 6 bandes de pâte égales, puis en la coupant en 4 dans le sens de la longueur (un coupe-pizza convient bien pour cela).

• Séparez délicatement les petits rectangles de pâte et pressez chacun dans un puits du moule à mini muffins, en pressant délicatement les côtés l’un contre l’autre si nécessaire pour former une petite pâte. Assurez-vous que la pâte soit bien à plat contre le fond du moule à muffins.

• Saupoudrez le fond des moules à pâtisserie de romarin, puis remplissez chacun d’eux d’un morceau de brie. Cuire au four de 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la pâte soit dorée et croustillante.

• Retirer du four et laisser refroidir 2 minutes, puis garnir de figues en ajoutant environ ½ cuillère à café à chaque bouchée de brie. Saupoudrer de noix de pécan et garnir de feuilles de romarin.

• Transférer dans une assiette de service et servir.