Recette asiatique sucrée pour vinaigrette

Émile Mathis Feb 11, 2025 Feb 11, 2025 5 min read

Dans ma jeunesse, j’aimais la nourriture chinoise (en particulier sur la variété PF Chang) et je l’ai mangé souvent. J’ai pressé de penser à la quantité de MSG, du sirop de maïs avec un fructose élevé et d’autres ingrédients terribles que j’ai mangés alors. La vinaigrette asiatique était l’un des aliments de cette liste.

Lorsque je suis passé à de la vraie nourriture, j’ai arrêté de manger les versions transformées et j’ai décidé de chercher des alternatives plus saines.

L’un de mes préférés était une délicieuse salade asiatique, qui avait une vinaigrette incroyable que j’ai mangée dans un petit restaurant lors d’une excursion une fois. Bien sûr, j’ai dû le recréer. Cette recette de salade asiatique est le résultat. J’aime le casser pour une salade latérale rapide ou une marinade pour la viande ou le poisson.

Cette vinaigrette est savoureuse avec du riz de chou-fleur ou comme marinade pendant la nuit pour faire du poulet au sésame. Il faut des minutes pour faire et avoir un goût plein. Voir ci-dessous la recette du remplacement des ingrédients, si vous avez besoin de faire des échanges.

Recette asiatique sucrée pour vinaigrette

Une recette simple pour habiller la salade avec des notes de gingembre, de noix de coco et de miel. Il fait également une excellente sauce à trempette ou une marinade pour la viande et le poisson.

Mélanger tous les ingrédients dans un petit pot avec Mason avec un couvercle ou un mélangeur.
Secouez vigoureusement le pot ou mélangez pendant 10 à 15 secondes jusqu’à ce qu’il soit lisse et bien combiné.
Goûter et ajuster le goût. Si vous préférez plus de douceur, ajoutez du miel supplémentaire ou du sirop d’érable. Ajouter plus de vinaigre de cidre de pomme ou de jus d’agrumes pour la vinaigrette Tanger.

Manger des faits

Recette asiatique sucrée pour vinaigrette

Montant par portion (2 cuillères à soupe)

Calories 45
Calories de la graisse 45

% Valeur quotidienne *

Graisse 5g8%

Graisse saturée 1G6%

Graisse polyinsaturée 0,5 g

Graisse monoinsaturée 3G

Sodium 87 mg4%

Potassium 9 mg0%

Glucides 1g0%

Fibre 0,1 g0%

Sucre 1g1%

Protéine 0,1 g0%

Vitamine A. 2iu0%

Vitamine C. 0,1 mg0%

Calcium 3mg0%

Fer 0,2 mg1%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Conservez au réfrigérateur pendant une semaine. Secouez bien avant chaque utilisation.

Remplacement des ingrédients

Frais contre le gingembre séché: Le gingembre frais donne à la vinaigrette un arôme plus intensif et somptueux. Le gingembre séché est plus doux, mais offre toujours du piquant chaud.
Options d’herbes: L’ajout d’herbes fraîches telles que les cycleurs ou le persil transporte une couche fraîche à base de plantes. Laissez-les pour une vinaigrette plus simple.
Douceur: Ajustez la douceur à votre goût avec du miel ou du sirop d’érable.
Jus de citron: Utilisez du jus de citron ou de citron vert frais au lieu du vinaigre de cidre de pomme pour une touche d’agrumes brillante. Le vinaigre à vin aqueux ou le vinaigre de riz fonctionne également et correspond également au thème du parfum asiatique.
Noix de coco amos: Tout le monde n’a pas de noix de coco amos. Si vous voulez toujours un délicieux arôme de sauce soja à faible teneur en sodium umami fonctionnera également si vous n’évitez pas le soja. Le tamari (sauce japonaise traditionnelle) a un goût similaire mais sans gluten.
Huile d’olive: L’huile d’olive peut avoir un goût très sain que tout le monde n’aime pas dans la vinaigrette. Utilisez de l’huile d’olive extra vierge pour un goût complet ou de l’huile d’olive ordinaire pour une version douce. De nombreuses versions achetées utilisent de l’huile de canola ou même de l’huile de raisin, mais ce ne sont pas les meilleures options (pour plusieurs raisons!).

Façons d’utiliser la vinaigrette asiatique

J’utilise cette vinaigrette pour tant de plats différents. J’ai déjà mentionné que cela fait une bonne marina (et bien sûr, la vinaigrette à salade). Voici quelques autres idées de service.

Faites une salade latérale ou une grande laitue et complétez-la avec un poulet pour les repas complets. J’aime le feuillage feuillu foncé et un peu roumain pour un croquant supplémentaire.
Créez votre propre dalle asiatique avec du chou râpé et des carottes et cette vinaigrette au gingembre asiatique.
Vous voulez des idées de garniture? Essayez des oignons verts en tranches, des graines de sésame grillées, des carottes râpées ou de la pluie de l’huile de toast.