Le poulet et le brocoli faciles sont une recette de sautés qui éclaircissent que votre famille adorera. Préparez le poulet, le brocoli et la sauce jusqu’à trois jours à l’avance et le dîner sera sur la table en un rien de temps! Cette recette de sauté saine est également sans gluten et sans produits laitiers.
Peu de choses me donnent l’impression d’écraser la vie comme prendre le dîner préparé et prêt à cuisiner au réfrigérateur.
#Adulting
Prendre 10 minutes le week-end pour préparer les composants de Poulet et brocoli sautés S’assure que ce repas simple mais savoureux ira d’un réfrigérateur à une table en environ 15 minutes. C’est le plat sain parfait pour les soirs de semaine mouvementés!
Aromatisé avec du sésame, du gingembre et de l’ail, le sauté au brocoli de poulet est extra impertinent et un repas complet en un, en vérifiant les boîtes protéiques, végétariennes et glucides. Ma famille, en particulier mon mari, aime cette recette facile de poulet et de riz!
Ingrédients nécessaires
Ce simple sauté avec une sauce épaisse et pulpeuse demande des agrafes de cuisine. Raid le réfrigérateur et le garde-manger pour…
Brocoli: Achetez un sac de 12 oz de fleurons de brocoli au magasin, puis coupez-les pour qu’ils soient tous de la même taille. Facile!
Blanc de poulet: cuit rapidement dans le wok chaud ou la poêle.
Huile de sésame: est utilisé pour remuer le poulet et ajouter une tonne de saveur au plat.
Maïzena: Épaissir la sauce sauté pour qu’elle soit épaisse et pétillante.
Bouillon de poulet ou eau: est ajouté à la fécule de maïs pour créer une sauce lisse.
Tamari: Fournit cette saveur de sauté de style asiatique. Je recommande fortement San-J Tamari sans gluten en soten réduit – La saveur est incroyable! Si vous n’avez pas besoin de manger sans gluten, vous pouvez utiliser une sauce de soja traditionnelle et réduite en sodium.
Chéri: Ajoute un soupçon de douceur à la sauce.
Vinaigre de riz: équilibre le miel doux et le tamari salé.
Paste à l’ail et au gingembre: Ajoutez une saveur envie.
Flocons de piment rouge: Ajoutez un peu ou beaucoup – c’est totalement à vous!
Personnalisez votre sauté
Ce sauté de poulet au brocoli est extrêmement simple, mais j’aime le considérer comme un peu une toile vierge. Cela dit, voici quelques façons de vous faire vous-même:
Échange de poulet: Utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau au lieu de poitrines de poulet. Assurez-vous de les couper en petits morceaux de la taille d’une bouchée et prévoyez de coller quelques minutes supplémentaires de cuisson dans le wok chaud. Les crevettes en dés seraient également délicieuses!
Ajouter des légumes: Un légume sur lequel toute ma famille peut être d’accord est le brocoli, c’est pourquoi je l’aime comme la base de cette recette. That said, feel free to add diced zucchini, baby corn, bell peppers, green beans, onions, asparagus, etc. Stir fry those separately in a bit of oil before stir frying the chicken, then stir the cooked vegetables into the sauce at the fin.
Ajouter des noix: Nous aimons ajouter des noix de cajou à la sauce à la fin pour se réchauffer, ou garnir nos bols avec des arachides hachées. J’adore cette saveur supplémentaire et cette crise.
Conseil de préparation de repas
Comme je l’ai dit, c’est un excellent repas à préparer jusqu’à 3 jours à l’avance, donc il va du réfrigérateur à la table très rapide. Voici comment préparer les trois composants à l’avance:
Poulet: Dice les poitrines de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée, puis les stockez dans un récipient hermétique.
Brocoli: Coupez les fleurons de brocoli afin qu’ils soient tous de la même taille, puis stockez-le dans un récipient hermétique ou un sac ziplock de taille gallon.
Sauce à sauter: Incorporer la sauce sauté puis stocker dans un récipient hermétique.
Très bien! Cette recette est aussi simple que délicieuse – laissez-moi vous montrer comment le faire!
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Comment faire du poulet et du brocoli
Étape 1: Faites la sauce sauté
Commencez par remuer ensemble la sauce sauté. Dans un bol ou un plat de mesure du verre, ajouter maïzena et eau ou bouillon de poulet Ensuite, remuer jusqu’à ce que la fécule de maïs soit lisse.
La fécule de maïs rend la sauce épaisse et brillante comme celle d’un restaurant.
Ensuite, ajoutez le sodium réduit sans gluten Tamari, miel, vinaigre de riz, ail haché, pâte de gingembre, et une pincée (ou plus ou moins) de flocons de piment rouge. Remuer pour combiner puis mettre la sauce de côté.
Étape 2: Suivez le brocoli
Tout comme ma recette de bœuf et de brocoli, j’aime cuire à la vapeur le brocoli séparé de la sauce afin qu’il ne devienne pas détrempé. Personne n’aime le brocoli détrempé!
J’aime aussi faire cela parce que les camarades de brocoli pendant que le poulet et la sauce cuisent, ce qui rend le temps de cuisson global plus court.
Cela dit, placez un panier à vapeur À l’intérieur d’un pot de cuisson de taille moyenne, puis ajoutez quelques centimètres d’eau. Ajouter le brocoli, puis tourner le feu à haut pour porter l’eau à ébullition. Placer un couvercle sur le dessus, puis baissez le feu à doux et vapeur pendant 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
Étape 3: Remuer le poulet
Pendant que le brocoli est à la vapeur, chauffez un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter huile de sésame Ensuite, une fois chaud, ajoutez des dés blanc de poulet et assaisonner sel et poivre.
Pourboire
L’huile de sésame a un faible point de fumée et peut brûler si elle est surchauffée. Je l’ajoute au wok chaud puis je le laisse chauffer pendant seulement 5 secondes avant d’ajouter le poulet.
Laissez les morceaux de poulet reposer et saisir sans être dérangés jusqu’à ce que le fond soit brun doré, 1-2 minutes, puis remuer jusqu’à ce que le poulet soit presque cuit, 2-3 minutes de plus.
Comme toujours, je saisirai cette occasion pour partager comment le bébé Kristin a acheté ce wok de Curtis Stone dans la chair. #Neverforget
Étape 4: Ajouter la sauce sauté
Donnez un remuement à la sauce sauté pour réintégrer la fécule de maïs, qui se déposera au fond du bol, puis ajoutez-la au wok et baissez légèrement le feu. Remuer avec une spatule jusqu’à ce que la sauce soit épaissie et pétillant, 1-2 minutes.
C’est tout ce qu’elle a écrit!
Scoop cuit riz Sur les assiettes puis garnir du poulet et de la sauce cuits, ainsi que du brocoli parfaitement cuit à la vapeur.
La cuisson du riz à l’avance est une autre de mes astuces de préparation de repas préférées. Cuire, pelucher, refroidir, puis stocker le riz dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez au micro-ondes et vous êtes prêt!
Que vous prépariez un repas pour un dîner en semaine ou que vous préparez ce plat savoureux à la volée – j’espère que vous aimez chaque bouchée savoureuse et impertinente. Apprécier!
Plus de recettes de sautés rapides
12ozfleurons de brocoli
1Cuillerée à soupehuile de sésame
1kgpoitrines de poulet, Couper en morceaux de la taille d’une bouchée
1cuillère à cafépâte de gingembre, Jardins gastronomiques recommandés
1/4cuillère à caféflocons de piment rouge, ou plus ou moins
Pour le brocoli:
Placer un panier à vapeur à l’intérieur d’un pot de taille moyenne sur quelques centimètres d’eau. Ajouter le brocoli au panier, puis tourner le feu à haute voix. Une fois l’eau bouillante, placez un couvercle sur le dessus, baissez le feu à basse, puis cuisez jusqu’à ce que le brocoli soit tendre, 5-7 minutes. Annuler.
Pour les sautés:
Chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle de wok ou 12 ”à feu vif jusqu’à ce qu’il soit chaud – ne brûlez pas l’huile de sésame. Une fois chaud, ajoutez le poulet puis étalez-le dans une couche uniforme en bas. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis laissez le poulet reposer et saisir sans être dérangé jusqu’à ce qu’il soit doré sur le fond, 1-2 minutes. Remuer jusqu’à ce que le poulet soit presque cuit, 2-3 minutes de plus.
Baissez le feu légèrement puis donnez la sauce sauté à la sauce à sauter pour vous assurer que la fécule de maïs ne s’est pas installée au fond du bol. Versez-le dans la casserole, puis remuer avec une spatule jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi et réduite, 1-2 minutes, baissant le feu si nécessaire. Retirez la casserole du feu.
Gichez du riz cuit dans des bols, puis garnissez du poulet et de la sauce, et du brocoli puis servez.
Afin de prévenir le brocoli détrempé et trop cuit, j’aime servir le brocoli cuit à la vapeur sur le poulet et la sauce, puis que chaque personne mélange le tout dans son propre bol avant de manger.
