Pear Cranberry Crisp (dessert des Fêtes sain et sans gluten)

Si vous souhaitez un dessert plus léger pour les fêtes, ce croustillant aux poires et aux canneberges avec des poires sucrées, des canneberges acidulées et une garniture dorée aux noix et à l’avoine est parfait pour Thanksgiving ou toute table de desserts des fêtes. Naturellement sans produits laitiers et sans gluten !

Croustade à la poire et aux canneberges

Lorsque les poires sont à leur apogée, elles sont si sucrées et juteuses que vous n’avez pratiquement pas besoin de sucre dans ce croustillant croustillant aux poires et aux canneberges. Les canneberges acidulées équilibrent la douceur, tandis qu’une garniture croustillante à l’avoine et aux noix rend le tout doré et croustillant. Il remplit votre cuisine du parfum de cannelle et d’épices, et parce qu’il s’agit d’un produit laitier naturel
gratuit et sans gluten, c’est un ajout judicieux à la table des fêtes pour les invités ayant des restrictions alimentaires. Pour plus de variétés de chips aux pommes, réalisez mon croustillant aux pommes ou mon croustillant aux pommes et aux canneberges.

Pourquoi cette recette fonctionne

Ce croustillant n’est pas ma première recette avec des poires et des canneberges. J’aime tellement ce combo que j’ai fait d’autres favoris d’automne avec ces fruits, y compris cette sauce aux canneberges et aux poires et le beurre de poire aux canneberges à la mijoteuse. La douceur des poires et l’acidité des canneberges se marient à merveille et ont un goût d’automne.

• Plus simple qu’une tarte : Les chips prennent beaucoup moins de temps à préparer que les tartes. Pas besoin d’étaler la pâte à tarte !
• Valeur des vacances : Bien qu’il soit facile à préparer, c’est toujours un dessert chaud aux fruits impressionnant pour Thanksgiving ou toute autre réunion de vacances.
• Facile à préparer à l’avance : Il se réchauffe bien, donc si vous prévoyez de le préparer pour les vacances, vous pouvez le cocher sur votre liste avant le grand jour.
• Une touche plus saine : Faible en sucre ajouté, riche en fibres et riche en diverses vitamines et minéraux, tels que les vitamines C et K, le cuivre et le potassium des poires et des canneberges.

Comment faire du croustillant poire-canneberge

Cette recette facile de croustillant poire-canneberge est rapide à préparer. Mélangez simplement les deux ensembles d’ingrédients, versez dans un moule et enfournez ! Consultez la fiche de recette ci-dessous pour les instructions imprimables.

1. Réaliser la garniture poire-canneberge en mélangeant les fruits avec le reste des ingrédients. Verser dans un plat allant au four de 9 × 9 pouces enduit d’un enduit à cuisson.
2. Réaliser le crumble en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol. Saupoudrez-en ensuite sur les fruits.
3. Cuire l’ail environ une heure jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne. Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour que la garniture épaississe.

Variantes

• poires : Utilisez des pommes, comme Honeycrisp, Gala ou Fuji, ou préparez mon Crumble aux pommes et aux canneberges.
• Vous n’aimez pas les canneberges ? Essayez-le avec des framboises ou des mûres. Vous pouvez également omettre les canneberges ou faire un mélange de poires et de pommes.
• Chips végétaliennes : Remplacez le miel par du sirop d’érable.
• Alternative à la fécule de maïs : Arrow-root de remplacement.
• Changez les épices : Ajoutez du gingembre, de la cardamome ou de la muscade, ou remplacez la cannelle par des épices pour tarte à la citrouille.
• avoine: L’avoine à l’ancienne fonctionnerait aussi. Vérifiez qu’ils sont certifiés sans gluten si vous ne pouvez pas manger de gluten.
• Farine: Utilisez de la farine d’amande à la place de la farine d’avoine.
• huile: Vous pouvez utiliser de l’huile d’avocat, de l’huile de pépins de raisin ou même du beurre fondu si vous n’avez pas besoin d’ail sans produits laitiers.
• Noix : Essayez-le avec des noix ou des amandes.
• Réutilisez les restes pour le petit-déjeuner. Préparez un parfait au yaourt en mélangeant du yaourt grec nature avec des chips.

Suggestions de service

Si vous aimez le contraste des desserts chauds avec quelque chose de frais dessus, ajoutez une boule de yaourt glacé sans gras ou de glace à la vanille sans produits laitiers avant de servir. De la chantilly à la noix de coco ou de la chantilly au yaourt seraient également délicieuses. C’est la fin sucrée parfaite pour un repas de fête.

stockage

• Réfrigérateurs le croustillant poire-canneberge jusqu’à 3 jours.
• Geler jusqu’à 3 mois, puis décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
• Réchauffer portions individuelles au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.
• Faites un pourboire à l’avance : Faites cuire l’ail comme indiqué. Laisser refroidir sur l’assiette, puis couvrir de papier d’aluminium et réfrigérer toute la nuit. Pendant que le four préchauffe, laissez le plat reposer à température ambiante. Cuire ensuite au four à 300 °F pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

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