Oeufs sur plaque – Le délicieux rencontre la santé

Commencez votre journée du bon pied avec ce plat simple et délicieux la recette Oeufs sur plaque. Parfaits pour préparer des repas ou nourrir une foule, ces œufs deviendront certainement un favori du petit-déjeuner.

Si vous avez besoin de nourrir une foule, ces œufs sur plaque sont la meilleure façon de le faire. Ils peuvent être transformés en sandwichs pour le petit-déjeuner ou servis avec des crêpes faciles pour un brunch simple. Quoi qu’il en soit, ils sont un favori du petit-déjeuner.

Fabriqués avec des légumes colorés, du fromage savoureux et des assaisonnements légers, les œufs sont ensuite cuits sur une plaque à pâtisserie et ne nécessitent aucun retournement. Le résultat ? Un œuf moelleux et chaud semblable à une omelette, si délicieux.

Pour des idées de petit-déjeuner plus délicieuses et plus faciles, consultez celles-ci : Comment faire des œufs durs et Comment faire des œufs pochés.

Ingrédients et substitutions

Pour une liste complète des ingrédients avec les mesures, consultez la fiche de recette ci-dessous.

• Œufs: Les gros œufs sont préférables car vous pourrez tirer le meilleur parti du processus. Vous pouvez également réaliser cette recette avec des blancs d’œufs, mais la texture sera différente.
• Lait: N’importe quel lait que vous avez sous la main et que vous dégustez avec des œufs brouillés fera l’affaire. Vous pouvez également utiliser de la crème épaisse.
• Assaisonnements: Dans votre armoire à épices, prenez de l’origan séché, du sel et du poivre noir.
• Légumes: Vous aurez besoin de champignons, de poivron rouge et d’oignons verts (ou de ciboulette) pour le plat. Hachez-les finement et sachez qu’ils sont interchangeables avec d’autres légumes.
• Fromage: Un fromage cheddar fort donne aux œufs une saveur réconfortante. Cependant, un mélange mexicain est une variante amusante. Vous pouvez également ajouter du fromage cottage pour faire des œufs sur plaque riches en protéines.
• De plus, vous pouvez également ajouter du bacon ou du jambon cuit haché. (c’est facultatif)

Comment faire des œufs sur une plaque

1. Préchauffer et préparer: Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin.

2. Battre les oeufs. Fouetter ensemble les œufs, le lait et les assaisonnements jusqu’à ce que le tout soit combiné dans un grand bol.

3. Ajouter le fromage et les légumes. Versez le mélange d’œufs sur une plaque à pâtisserie tapissée, incorporez le fromage et saupoudrez uniformément les légumes.

4. Cuire. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits. Tranchez-le et servez-le immédiatement.

Variations pour les œufs au four sur plaque

• Amateurs de viande: Si vous souhaitez faire le plein de protéines, ajoutez du bacon émietté, des saucisses de petit-déjeuner dorées ou même du poulet au mélange.
• Légumes: Tous les légumes peuvent fonctionner dans des œufs sur une plaque à pâtisserie. Le brocoli, les tomates ou encore les carottes râpées peuvent ajouter de nouvelles textures. Assurez-vous simplement de les hacher finement.
• Assaisonnements: Ajoutez du basilic, de la poudre d’ail ou même des flocons de piment rouge pour une pincée de piquant aux œufs.
• Fromage: Vous pouvez essayer d’utiliser de la feta émiettée, de la mozzarella, du gruyère, du gouda, du Monterey Jack, du parmesan ou du cheddar assaisonné pour changer les saveurs.

Suggestions de présentation

Voici quelques-unes de mes façons préférées de servir ces délicieux œufs sur plaque :

• Sandwich du petit-déjeuner : Coupez les œufs en carrés ou en ronds, ajoutez-les à un muffin anglais, un croissant ou des bagels et servez-les comme sandwichs au petit-déjeuner.
• Burrito du petit-déjeuner : Vous pouvez les couper en rectangles pour les adapter à un burrito.
• Servir avec des accompagnements : Vous pouvez également les couper en carrés (ou toute autre forme que vous préférez) et les servir avec des fruits, du bacon cuit au four, du pain grillé et des tranches d’avocat.

Stockage et réchauffage

Réfrigérateur

Conservez les œufs sur plaque une fois refroidis et tranchés au réfrigérateur jusqu’à trois jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez les réchauffer en tranches au micro-ondes ou au four à feu doux.

Gel

Vous pouvez congeler des tranches d’œufs entre des morceaux de papier sulfurisé dans un récipient ou un sac de congélation. Ils resteront frais jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur toute une nuit puis réchauffez-les.

FAQ sur les recettes

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