Meilleure salade de pommes de terre (crémeuse, facile et conviviale)

Ce salade de pommes de terre classique La recette est vraiment la meilleure – c’est une des préférées lors des pique-niques et des barbecues. Merveilleusement crémeux et piquant, ce plat d’accompagnement estival est idéal à préparer à l’avance. Apprenez à le préparer avec cette recette facile étape par étape.

EN RAPPORT: Pour des salades plus classiques, n’oubliez pas de consulter mes recettes de salade César et de salade Caprese.

Ingrédients de la salade de pommes de terre

Pour réaliser cette recette de salade, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• pomme de terre: Je préfère utiliser des pommes de terre Yukon Gold pour cette salade, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle autre pomme de terre cireuse.
• cornichons: Les cornichons sucrés ajoutent une saveur piquante et une texture croquante. Vous pouvez également utiliser de la relish sucrée aux cornichons.
• Céleri: Ajoute une belle texture et un léger croquant à cette salade crémeuse.
• Œufs: J’adore la texture des œufs durs dans une salade de pommes de terre du Sud. Utilisez free run/bio si vous le pouvez. Consultez ce tableau pratique des délais pour les œufs durs.
• Oignon rouge : L’oignon rouge est suffisamment mou pour être mangé cru. Coupez-le finement pour qu’il ne déborde pas trop.
• Mayonnaise: Je préfère utiliser une mayonnaise entière pour un meilleur goût et une texture crémeuse, mais vous pouvez utiliser une mayonnaise faible en gras si vous préférez.
• Moutarde: La moutarde de Dijon donne un grand piquant. Vous pouvez utiliser de la moutarde à grains entiers pour une saveur douce ou mélanger de la moutarde jaune et de la moutarde de Dijon comme je l’ai fait ici.
• Vinaigre de cidre de pomme : Vous pouvez également utiliser du vinaigre de vin blanc si vous en avez.
• Sel et poivre noir
• Herbes fraîches : Vous pouvez ajouter de la ciboulette fraîche hachée, du persil ou de l’aneth frais comme garniture.

Comment faire une salade de pommes de terre

• Faire bouillir, éplucher et couper les pommes de terre. Remplissez une grande casserole d’eau et placez-la sur la cuisinière. Ajoutez délicatement les pommes de terre à l’eau et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop, juste jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette. Mettez les pommes de terre dans une passoire, refroidissez-les avec de l’eau, épluchez la peau et coupez les pommes de terre. Ajoutez-les dans un grand bol.
• Faire la vinaigrette. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, les cornichons, le sel et le poivre.
• Habillez les pommes de terre. Ajouter la vinaigrette de pommes de terre aux tranches de pommes de terre et mélanger délicatement pour enrober.
• Les derniers ingrédients et mélanger pour enrober. Enfin, ajoutez les œufs durs, le céleri et l’oignon rouge haché dans le bol avec les pommes de terre. Convient pour le revêtement. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Saupoudrez un peu de neige dessus.

Prendre de l’avance et stocker

Vous pouvez préparer cette recette facile de salade de pommes de terre à l’avance, la couvrir et la conserver au réfrigérateur, et elle se conservera bien pendant 3 à 4 jours.

Vous pouvez aussi simplement préparer les pommes de terre bouillies, hacher le concombre, l’oignon rouge et les œufs, ou simplement préparer la vinaigrette mayonnaise dijon pour gagner du temps.

Puisque cette salade contient de la mayonnaise, elle ne doit pas être conservée à température ambiante plus de 2 heures.

Servir des idées

Cette salade de pommes de terre saine est idéale à servir avec autant de filet et constitue un accompagnement parfait pour les barbecues d’été. Il accompagne parfaitement les steaks grillés, les fruits de mer et les plats de poulet. Essayez-le avec :

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