Meilleure recette de salade de brocoli | Le délicieux rencontre le sain

Cette salade de brocoli saine est le plat d’accompagnement sucré et amoureux ultime pour votre prochain barbecue, repas-partage ou fête de Noël ! Des fleurons de brocoli frais, du bacon croustillant, de l’oignon rouge piquant et des raisins moelleux sont mélangés dans une vinaigrette mayonnaise crémeuse relevée de vinaigre de vin rouge. Sans gluten, facile à préparer à l’avance et qui plaira toujours à tout le monde !

Recette facile de salade de brocoli

S’il y a une salade qui vole toujours la vedette lors des repas et des repas-partage, c’est bien celle-là. Salade crémeuse de brocoli. C’est croquant, sucré, piquant et juste un peu fumé à cause du bacon, en gros tout ce que vous voulez dans un plat d’accompagnement. C’est juste là avec ma salade de pommes de terre classique
et salade de chou crémeuse quand je planifie des réunions d’été

J’ai d’abord préparé cette version pour un barbecue d’été, et les gens demandaient littéralement la recette avant même la fin du repas. Le secret ? Une vinaigrette crémeuse parfaitement équilibrée qui enveloppe chaque morceau de brocoli sans le détremper.

Cette salade est conviviale, personnalisable et appréciée même des mangeurs les plus difficiles (oui, même ceux qui « n’aiment pas le brocoli »). Essayez de le servir avec du poulet grillé au barbecue
ou des sandwichs au porc effiloché rapides (préparés dans l’Instant Pot) – c’est toujours un succès.

Ingrédients dont vous avez besoin

Voici ce qui entre dans cette irrésistible salade de brocoli et quelques notes utiles pour vous assurer qu’elle soit parfaite :

• Fleurs de brocoli – Le frais est meilleur ici ! Coupez-le en petits morceaux pour que chaque bouchée soit parfaitement croustillante. N’utilisez pas de brocoli congelé ou surgelé car il peut facilement devenir pâteux.
• Oignon rouge – Ajoutez de la netteté et de la couleur. Si vous préférez une saveur douce, faites tremper l’oignon haché dans l’eau froide pendant 10 minutes avant de l’ajouter.
• Lard – Cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant et émietté. Vous pouvez également utiliser du bacon de dinde pour une option plus légère ou l’omettre pour une version végétarienne.
• Craisins (canneberges séchées) – Ils apportent ce petit éclat de douceur qui équilibre joliment la tenue. J’utilise parfois des raisins secs si c’est ce que j’ai sous la main.
• Graines de tournesol – Les graines grillées et décortiquées ajoutent un croquant de noisette. Vous pouvez les échanger contre des amandes effilées ou des graines de citrouille si c’est ce que vous avez.
• Vinaigrette à la crème – Un simple mélange de mayonnaise, de vinaigre de vin rouge, de sucre (ou édulcorant de votre choix), de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Comment faire une salade de brocoli

1. Mélanger la base de salade: Placer les morceaux de brocoli dans un grand bol. Ajouter l’oignon rouge haché, le bacon émietté, les raisins secs et les graines de tournesol.
2. Faire la vinaigrette: Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de vin rouge et le sucre (ou édulcorant). Assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu et bien mélanger.
3. Combiner: Ajoutez la vinaigrette à la crème à la salade de brocoli et mélangez délicatement.
4. Refroidir (facultatif) : Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir pour une saveur et une texture optimales.

Suggestions de service

Cette salade de brocolis aux raisins secs s’accorde parfaitement avec :

Conseils pour économiser et anticiper

• Réfrigérateurs : Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
• Avancez : Vous pouvez préparer les ingrédients et la vinaigrette séparément jusqu’à un jour à l’avance, puis mélanger juste avant de servir. geler: La vinaigrette mayonnaise ne se conserve pas bien au réfrigérateur.

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