La meilleure recette de saumon à la friteuse à air (avec glaçage au soja et à l’érable)

Cette recette de saumon Air Fryer avec un glaçage au soja et à l’érable est l’une de mes recettes de saumon préférées ! Rapide et facile avec seulement cinq ingrédients !

Saumon à la friteuse à air

Je suis obsédée par cette recette de saumon à la friteuse car elle est si rapide et délicieuse ! La cuisson du saumon dans une friteuse à air donne le poisson le plus tendre et le plus juteux, et c’est aussi si rapide et facile ! Le glaçage au soja et à l’érable est délicieux, composé de seulement 4 ingrédients ; sirop d’érable pur, sriracha, sauce soja et ail. La meilleure partie, cela ne pourrait pas être plus simple, laissez le poisson mariner 10 à 15 minutes si vous avez le temps, puis faites-le frire à l’air libre pendant 6 à 8 minutes. C’est ma recette de saumon friteuse à air préférée, mais quand je veux quelque chose avec un profil de saveur différent, j’aime aussi ce saumon chili-lime air friteur, ces bouchées de saumon air friteuse et ce saumon parmesan. Et si le saumon n’est pas votre truc, consultez toutes mes autres recettes de friteuse à air.

Variantes :

Je ne commande jamais de saumon dans un restaurant parce que je sais qu’il est bien meilleur quand je le prépare moi-même, surtout si je le prépare dans la friteuse à air. Ce saumon friteur à air est mariné aux saveurs asiatiques, mais vous pouvez rester simple ! Essayer:

• Saumon assaisonné de sel et de poivre noir et fini avec du citron fraîchement pressé pour rester simple.
• Jouez avec différentes épices sur votre saumon comme l’assaisonnement cajun, le paprika fumé, la poudre d’ail, etc.
• Essayez le miel à la place du sirop d’érable dans cette recette.

Si vous n’avez pas de friteuse mais que vous souhaitez cuire ce saumon au four, essayez cette version cuite au four. Ou cette plaque de saumon, ainsi que l’une de ces recettes de saumon saines.

Comment faire cuire du saumon dans la friteuse à air

Voici les instructions étape par étape pour préparer cette recette facile de saumon à la friteuse à air. Voir la fiche de recette ci-dessous pour les instructions imprimables.

1. Si le saumon est congelé, décongeler toute la nuit au réfrigérateur ou placer le poisson scellé dans un grand bol d’eau froide, jusqu’à ce que le poisson décongèle, environ 15 minutes.
2. Coupez le filet de saumon en quatre morceaux égaux ou achetez des filets prédécoupés et faites-les mariner avec du sirop d’érable, de la sriracha, de l’ail et de la sauce soja pendant 15 à 20 minutes. Si vous n’avez pas le temps de le faire mariner, ne vous inquiétez pas, 5 minutes seront quand même délicieuses ! Vous pouvez garder la peau ou la retirer si vous le souhaitez.
3. Alors vaporisez le panier de la friteuse à air avec un spray d’huile d’olive ou utilisez papier sulfurisé pour friteuse à air (avec des trous) pour éviter de coller et placez-le dans la friteuse à air.
4. Retirez le poisson de la marinade et réservez.
5. Il n’est pas nécessaire de préchauffer la friteuse à air. Faites frire le saumon à l’air libre à 400F environ 6 à 8 minutes, selon l’épaisseur ou 2 minutes de plus si vous l’aimez bien cuit.
6. Pendant qu’il est dans la friteuse, prenez le marinade et réduisez-la en glaçage dans une poêle à feu moyen-doux 1 à 2 minutes qui versera sur le saumon à la fin. Garnissez-le d’oignons verts ou de graines de sésame, si vous le souhaitez – c’est un délice !

Que servir avec du saumon friteur

J’aime servir le saumon avec du riz brun et une salade ou des légumes comme des asperges rôties, du brocoli, du bok choy ou des choux de Bruxelles.

Conseils utiles pour faire frire le saumon à l’air libre

• Vaporisez le panier avec une huile sans propulseur ou utilisez du papier sulfurisé pour friteuse à air pour empêcher la peau de coller au panier.
• Il n’est pas nécessaire de préchauffer la friteuse à air.
• Ne surchargez pas le panier pour obtenir un flux d’air décent.
• Il n’est pas nécessaire de retourner le saumon, il cuit bien des deux côtés.
• Pour savoir si le saumon est prêtle poisson passera de translucide (rouge ou cru) à opaque (rose) pendant la cuisson. Vérifiez la cuisson après 6 à 8 minutes de cuisson, en jetant un coup d’œil dans la partie la plus épaisse avec un couteau bien aiguisé ou une fourchette. Il devrait s’écailler, mais il reste encore un peu de translucidité au centre une fois terminé.

Comment stocker

Réfrigérez les restes de saumon dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours.

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Crédit photo : Jess Larson