Goulash hongrois à la mijoteuse – Skinnytaste

Ce goulasch hongrois facile, un ragoût de bœuf copieux, est l’aliment réconfortant ultime rendu encore plus simple grâce à la commodité d’une mijoteuse.

Goulasch hongrois à la mijoteuse

Avec un père tchèque, j’ai grandi en mangeant de nombreux plats réconfortants européens, notamment du goulasch. Ce goulasch hongrois à la mijoteuse me ramène à ces nuits où papa cuisinait à la maison. Il est composé de morceaux de bœuf et de poivrons dans un riche bouillon infusé au paprika, mijoté pendant des heures dans la mijoteuse jusqu’à la fourchette.
tendre. Pour des recettes de ragoût plus copieuses, essayez mon ragoût de bœuf à la mijoteuse, mon ragoût de bœuf bourguignon à la mijoteuse et mon ragoût de poulet au paprika.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de goulasch hongrois

• Pratique: Jetez-le dans la mijoteuse plus tôt dans la journée pour que le dîner soit prêt et attende 6 heures plus tard.
• Parfait pour Préparation des repas : Il se réchauffe et se congèle bien.
• Satisfaisant: Ce copieux goulasch hongrois est le meilleur pour un repas familial agréable, surtout lors des nuits froides.
• Restrictions alimentaires : Compatible avec Weight Watchers, sans gluten (si vous utilisez de la farine GF), riche en protéines, sans produits laitiers

Si vous préparez cette recette de goulasch hongrois à la mijoteuse, j’aimerais la voir. Identifiez-moi sur vos photos ou vidéos sur Instagram, Tik Tokou Facebook!

Ingrédients du goulasch hongrois

Voici tout ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette traditionnelle de goulasch hongrois. La fiche de recette contient les mesures exactes.

• Bœuf: La meilleure coupe de viande pour le goulasch est le rôti de paleron de bœuf.
• Épices : Paprika hongrois piquant et doux, poudre d’oignon et d’ail, sel
• Aromatiques : Oignon doux et ail
• Farine épaissit le ragoût.
• Poivrons rouges apportent une douceur subtile et une couleur vibrante.
• Liquide: La viande est cuite dans un bouillon de bœuf faible en sodium et des tomates concassées, ce qui la rend tendre et juteuse.
• Graines de carvi sont essentiels pour un authentique goulasch hongrois. Ils ajoutent une note chaleureuse et terreuse.
• Cassonade est facultatif, mais utilisez-le si vous préférez un plat plus sucré.
• Feuille de laurier pour une saveur subtile d’herbes et de la profondeur
• Crème aigre: Ajoutez-le avant de servir pour un goulasch plus crémeux.

Comment faire du goulasch hongrois dans la mijoteuse

Faire dorer le bœuf vaut la peine de salir une poêle supplémentaire. Il donne à la viande une belle couleur et rehausse sa saveur. Les instructions imprimables se trouvent sur la fiche de recette ci-dessous.

1. Assaisonner le boeuf avec du paprika doux, du paprika fort, de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail et du sel. S’il vous reste des épices, ajoutez-les dans la mijoteuse avec les tomates et le bouillon.
2. Faire dorer le bœuf dans une grande poêle à feu moyen. Transférez-le dans la mijoteuse.
3. Ajoutez le tout dans la mijoteuse : Mélanger le poivron, le bouillon, les tomates concassées, le carvi et la cassonade dans la mijoteuse. Ajouter la feuille de laurier, couvrir et cuire à feu doux 8 heures ou à feu vif 4 à 6 heures.
4. Servir le goulasch avec de la crème sure et plus de graines de carvi, si désiré.

Variantes

• Poivron : Remplacez-le par un poivron jaune ou orange.
• Légumes supplémentaires : Ajoutez des pommes de terre et des carottes pour le rendre plus copieux.
• Goulasch sans gluten : Utilisez de la farine GF.
• Goulasch de Szeged est un ragoût tchèque/slovaque qui omet les pommes de terre et ajoute de la choucroute et de la crème sure. J’ai cette recette à la mijoteuse dans mon Livre de recettes rapide et lente.
• Soupe: Ajoutez plus de bouillon et de nouilles ou de pommes de terre et de légumes.
• Goulasch de bœuf et de haricots : Omettez les graines de carvi et ajoutez une boîte de haricots rouges.
• Viande: Utilisez du porc ou du veau à la place du bœuf. Assurez-vous qu’il n’est pas maigre, sinon il sera sec.

Que mange-t-on traditionnellement avec le goulasch ?

Stockage

• Réfrigérer: Les restes de goulasch se conserveront 4 jours au réfrigérateur
• Geler dans des contenants hermétiques pendant 3 mois.
• Dégel au réfrigérateur et réchauffez-le au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit chaud.

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