Gaufres à la citrouille – Skinnytaste

Ces gaufres à la citrouille saines et sans gluten, à base de flocons d’avoine, de fromage cottage, de citrouille en conserve et d’épices de citrouille, sont le meilleur petit-déjeuner d’automne !

Gaufres à la citrouille

Il y a indéniablement quelque chose de réconfortant dans les recettes douillettes à la citrouille en automne. Alors, quelle meilleure façon de commencer votre journée qu’avec une pile de gaufres à la citrouille dorée ? Modifiées à partir de ma recette de gaufres riches en protéines, ces gaufres moelleuses sont infusées de la douceur subtile de la citrouille et de l’étreinte chaleureuse de la cannelle et des épices pour tarte à la citrouille. Ils constituent une délicieuse façon de transformer le petit-déjeuner en un moment d’automne parfait.

Pourquoi vous allez adorer ces gaufres à la citrouille

Surtout, ces gaufres capturent tout ce que nous aimons de l’automne. Mais au-delà de cela, ils sont polyvalents et faciles à réaliser. Madison adore tout ce qui concerne la citrouille et les gaufres, elles sont donc fantastiques pour la saison. J’ajoute des pépites de chocolat au sien parce que c’est son préféré, mais vous pouvez les servir avec un simple filet de sirop d’érable ou les garnir de crème fouettée et de pacanes grillées. Ils connaîtront un succès certain auprès de la famille ou des invités.

• Avancez : Vous pouvez préparer ces gaufres à l’avance et les congeler pour les matinées chargées. Mettez-en simplement un dans le grille-pain et vous êtes prêt à partir. Si vous aimez préparer des repas (ou simplement profiter d’un délicieux petit-déjeuner sans trop de stress), ces gaufres sont parfaites !
• Protéine supplémentaire : Ils sont faits avec du fromage cottage pour les protéines, mais promis, vous ne pouvez pas le dire !
• Restrictions alimentaires : Adapté aux Weight Watchers, végétarien, sans gluten (vérifiez l’avoine GF), riche en protéines et en fibres.

Pour plus de recettes à la citrouille, découvrez mes crêpes à la citrouille, mes muffins à la citrouille ou ma tarte à la citrouille, cela apporte une touche de chaleur et de confort que nous aimons tous lorsque le temps se refroidit.

Ingrédients dont vous avez besoin

Le fromage cottage, l’avoine et les œufs fournissent un apport riche en protéines dans ces gaufres à la citrouille et aux épices. Une portion contient environ 9 grammes de protéines ! Les mesures exactes se trouvent dans la fiche de recette ci-dessous.

• 2% de fromage blanc augmentez la teneur en protéines de ces gaufres saines à la citrouille et éliminez le besoin d’huile ou de beurre. Good Culture est ma marque préférée.
• Purée de citrouille en conserve fournit des fibres, de la vitamine A et de la vitamine K. Vous pouvez utiliser de la purée de citrouille en conserve ou maison.
• œufs: Séparez le jaune du blanc. Battre les blancs d’œufs et les incorporer à la pâte crée des gaufres légères et moelleuses.
• Arôme: L’extrait de vanille, la cannelle et les épices pour tarte à la citrouille créent une saveur chaleureuse d’automne.
• plus doux : J’ai utilisé un édulcorant aux fruits de moine pour réduire les calories et les glucides, mais vous pouvez également utiliser du sucre cristallisé.
• Eau: L’eau aide à fluidifier la pâte pour lui donner un meilleur goût.
• Farine d’avoine est de l’avoine moulue, donc si vous n’en avez pas, mélangez l’avoine à l’ancienne dans un mélangeur.
• Levure chimique aide les gaufres à lever et à les rendre moelleuses.
• Sel équilibre le sucre et améliore la texture.

Comment faire des gaufres à la citrouille

J’ai utilisé un mini gaufrier, qui fait 2 petites gaufres par portion. Si vous n’avez qu’un gros fer à repasser, utilisez la totalité de la ½ tasse de pâte pour en préparer une. Consultez la fiche de recette pour les instructions imprimables complètes.

1. Aveugle le fromage cottage, le potiron, le jaune d’œuf, la vanille et le sucre dans un mixeur. Ajouter l’eau, les flocons d’avoine, la cannelle, les épices de citrouille, la levure chimique et le sel et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
2. Eau: Transférez la pâte dans un bol et ajoutez plus d’eau, une cuillère à soupe à la fois, en vous assurant qu’elle est épaisse mais versable.
3. blancs d’œufs : Battre les blancs d’œufs au batteur à main jusqu’à obtenir des pics mous et les incorporer à la pâte.
4. Cuire les gaufres : Faites chauffer votre gaufrier à feu moyen et vaporisez-le d’huile. Versez la pâte dans le fer et faites cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et qu’aucune fumée ne s’en échappe.

Des variantes amusantes à essayer

Vous pouvez prendre cette gaufre à la citrouille maison dans de nombreuses directions délicieuses :

• Gaufres à la citrouille et aux pépites de chocolat : Ajoutez une poignée de pépites de chocolat à la pâte pour une touche chocolatée.
• Pas d’épices pour tarte à la citrouille ? Faites votre propre mélange avec les épices individuelles (cannelle, gingembre, muscade, clous de girofle et piment de la Jamaïque).
• Plus de protéines : Mélangez une cuillère de poudre de protéines pour ajouter encore plus de protéines.
• blancs d’œufs : Si vous n’avez pas de batteur à main, battez vigoureusement les blancs avec un batteur. Vous pouvez également sauter cette étape, mais les gaufres seront moins moelleuses.
• Crème fouettée et noix de pécan : Dégustez ces gaufres à la citrouille en dessert avec de la crème et des pacanes.

Que servir avec des gaufres à la citrouille

stockage

• Préparation des repas : La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 4 jours si vous souhaitez préparer des gaufres fraîches pour le petit-déjeuner.
• Réfrigérateurs Laissez reposer les gaufres cuites pendant 5 jours.
• Geler pendant 3 mois.
• Réchauffer Réfrigérer ou gaufres surgelées dans le grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.

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