Chou-fleur rôti : délicieux et sain

Croustillant, doré et plein de saveur, celui-ci Fleur de feu d’ail rôti est le plat d’accompagnement facile par excellence. Mélangé à de l’huile d’olive, du citron et du Parmigiano Reggiano, il est rôti à la perfection en seulement 30 minutes. Naturellement faible en glucides, sans gluten et végétarien, c’est un moyen simple de rendre les légumes à nouveau excitants.

Chou-fleur à l’ail rôti

J’adore le chou-fleur. Je l’aime cru en collation ou dans une soupe de chou-fleur crémeuse, en purée de chou-fleur crémeuse ou rôti avec des bords bruns croustillants. Ce chou-fleur rôti au parmesan est très simple à préparer. Je mélange le chou-fleur avec de l’ail, de l’huile d’olive, du sel et du poivre, un peu de parmesan et du jus de citron à la sortie du four.

Le chou-fleur rôti lui donne un agréable arôme de beurre et de noisette. Et en le combinant avec un peu d’ail, de jus de citron frais et de parmesan, le résultat est supérieur. Un accompagnement irrésistible, même pour ceux qui n’aiment pas le chou-fleur ! J’adore cette recette de chou-fleur croustillant au four car c’est un plat d’accompagnement pratique et délicieux que toute ma famille apprécie !

N’oubliez pas de consulter ma recette de chou-fleur et ma cuisson de chou-fleur chargée.

Ingrédients du chou-fleur rôti

Pour une liste complète des ingrédients avec les mesures, consultez la fiche de recette ci-dessous.

Ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette de chou-fleur rôti au four :

• Chou-fleur: Le chou-fleur peut être assez fade, il est fade, mais une fois rôti, il fait ressortir ces merveilleuses saveurs de noisette. Coupez la tête du chou-fleur en fleurons.
• Ail: Utilisez de l’ail frais émincé pour une meilleure saveur. Alternativement, vous pouvez saupoudrer de poudre d’ail à la place.
• huile: J’aime arroser d’huile d’olive, mais une autre huile à haute température comme l’huile d’avocat fonctionnerait également.
• Sel et poivre : A déguster.
• Jus de citron : Le jus de citron frais ajoute une saveur merveilleuse et l’acidité aide à couper le chou-fleur crémeux.
• Parmigiano Reggiano : Utilisez du parmesan fraîchement râpé au lieu du parmesan pré-râpé pour une meilleure saveur.
• Épices facultatives : Vous pouvez également ajouter un peu d’assaisonnement italien et du paprika si vous le souhaitez. Ils ajoutent une autre saveur délicieuse au légume.

Comment rôtir du chou-fleur au four

• Préchauffer le four à 450 F et tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin.
• Mélangez bien le chou-fleur, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre pour que tous les fleurons soient enrobés et assaisonnés.
• Placer sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant environ 25 minutes, en retournant les fleurs à mi-cuisson pour qu’elles soient cuites uniformément.
• Retirer du four et garnir de fromage râpé et de sel et de poivre supplémentaires si nécessaire. Servir chaud.

Suggestions de service

Je pourrais facilement en manger un bol entier pour le dîner, mais je trouve qu’il est préférable de le servir en accompagnement avec du poulet au four, du saumon Sriracha au miel, des crevettes grillées ou des steaks.

Faire de l’avance et du stockage

Le chou-fleur rôti au parmesan est meilleur servi dès qu’il est cuit afin qu’il ne devienne pas trop mou. Vous pouvez accélérer les choses en hachant et en mélangeant le chou-fleur dans l’assaisonnement, puis en le plaçant sur une grande plaque à pâtisserie. Il ne vous faudra alors l’enfourner qu’au moment de la cuisson.

Le chou-fleur à l’ail rôti peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours. Pour réchauffer les restes, vous pouvez les chauffer dans une poêle sur la cuisinière ou au four à 350 F jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

FAQ sur les recettes

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