Chocolate parfait – skinnytaste

Ces alliances riches et crémeuses au chocolat ressemblent à un dessert décadent mais sont étonnamment légers. Fabriqué avec du pudding au chocolat maison utilisant du chocolat semi-sucré, du lait, de la vanille et de la fécule de maïs, ils sont superposés avec une touche de crème fouettée pour une gâterie indulgente mais aérée.

Chocolat parfait

Oubliez le mélange acheté en magasin – ce pudding au chocolat fait maison se réunit avec juste une poignée d’ingrédients: du chocolat semi-sucré sans sucre, du lait, des jaunes d’œufs, de la vanille et de la fécule de maïs. Le résultat? Un pudding velouté et profondément chocolaté qui a un goût luxueux sans être trop lourd. Parfait pour la Saint-Valentin ou la soirée de rendez-vous!

Pourquoi vous allez adorer ces perfaits au chocolat

J’ai fait pour la première fois il y a des années et je ne pouvais pas arrêter de les manger, ils sont si bons! Personnellement, j’aime utiliser le chocolat et l’édulcorant sans sucre ici, mais n’hésitez pas à utiliser ce que vous préférez. Voici pourquoi ils fonctionnent!

• Léger mais indulgent – Ces parfaits ont cette riche saveur de chocolat dont vous avez envie d’environ 200 calories.
• Facile à faire – Un simple pudding de cuisinière fait maison, un peu de superposition, et vous avez terminé. Aucune technique de fantaisie requise.
• Parfait pour divertir – Que vous organisiez un dîner ou que vous vouliez simplement une gâterie spéciale, ces peradés ont l’air élégants dans des pots en verre ou des tasses de desserts.

Ingrédients d’accès au pouding au chocolat

Ce pudding au chocolat fait maison se réunit avec juste une poignée d’ingrédients simples (Voir carte de recette ci-dessous pour les mesures exactes):

• Lait – Le lait sans gras crée une base soyeuse. (Je n’ai pas encore essayé d’alternatives sans produits laitiers.)
• Édulcorant – Le substitut du sucre de fruits moine ajoute de la douceur sans sucre raffiné, mais vous pouvez utiliser votre sucre préféré.
• Extrait de vanille – Améliore la saveur de chocolat avec une touche chaude et aromatique.
• Garnarch et jaunes d’oeufs – Travaillez ensemble pour épaissir le pudding, en lui donnant une texture riche mais légère.
• Chocolat à cuisson semi-sucré – J’ai utilisé du chocolat sans sucre de Lily pour une saveur profonde et indulgente.
• Garniture fouettée – Tru Whip ou toute crème fouettée de votre choix pour une finition légère et crémeuse.
• Facultatif: Garnir de copeaux de chocolat ou de framboises.

Comment faire des parfums de chocolat

Voici comment faire le pudding au chocolat à partir de zéro, Voir la carte de recette ci-dessous pour les directions imprimables.

Faire cuire le pudding au chocolat:

• Dans une casserole antiadhésive moyenne, mélanger le lait, le sucre et la fécule de maïs; Fouetter bien et laisser mijoter à feu moyen-doux, en fouettant constamment jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi, environ 20 minutes.
• Dans un bol moyen, fouetter les jaunes d’oeufs. Ajoutez lentement environ une tasse de mélange de lait chaud aux jaunes, en fouettant environ une cuillère à soupe à la fois pour tempérer l’œuf pour que l’œuf ne cuit pas.
• Une fois les œufs trempés, fouettez dans la casserole avec le mélange de lait.
• Faire fondre les carrés de chocolat au micro-ondes 20 secondes à la fois, jusqu’à une minute, en remuant entre les deux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Versez du chocolat fondu dans la sauce, fouetter bien.
• Ajouter la vanille; Laisser mijoter à bas 15 minutes, en fouettant constamment.
• Transférer le pudding au chocolat dans un grand bol, couvrir de papier ciré, touchant le pudding afin qu’il ne permette pas à un film de s’installer sur le dessus.
• Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou pendant la nuit.

Couche avec de la crème fouettée

• Une fois refroidi, cuillère le pudding dans des verres de service.
• Ajoutez des couches de Tru Whip ou votre garniture fouettée préférée.

Chill et servir

• Laissez les perfaits régler dans le réfrigérateur avant de servir.

Stockage

Réfrigérer jusqu’à 4 jours.

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