Chili à la mijoteuse | Dîner à la mijoteuse facile et sain

Cette recette de chili facile à la mijoteuse avec du bœuf, des haricots et des tomates est copieuse, riche en protéines et en fibres et pleine de saveurs, parfaite pour les soirs de semaine chargés, les jours de match ou les week-ends agréables lorsque vous souhaitez cuisiner vos propres repas.

Recette de chili à la mijoteuse

J’adore un bon chili au bœuf à cette période de l’année !! C’est la mijoteuse idéale par temps froid car sa saveur s’améliore avec le temps. Pendant qu’il mijote lentement, les épices, les tomates et les aromates se fondent dans une sauce riche et épaisse qui a le goût d’avoir cuisiné toute la journée. Pour cette recette de chili à la mijoteuse, j’utilise du bœuf haché maigre pour le garder léger mais satisfaisant, tandis que les haricots ajoutent des fibres et du piquant supplémentaires. Ce chili mijoté sain est facile à préparer le matin, prêt pour le dîner et tout aussi bon (sinon meilleur !) le lendemain. C’est idéal pour les jours de match, les réunions agréables ou la préparation des repas, et les restes se congèlent à merveille.

Pourquoi vous allez adorer ce chili à la mijoteuse

J’adore utiliser ma mijoteuse pour faire du chili – c’est l’un de ces plats qui s’améliore au fur et à mesure qu’il repose. Au fil des ans, certaines de mes recettes à la mijoteuse les plus populaires ont été mon chili taco au poulet à la mijoteuse et mon chili à la citrouille aux haricots blancs à la mijoteuse, et cette version classique au bœuf et aux haricots se classe parmi eux. C’est copieux, savoureux et parfait pour les repas douillets d’automne et d’hiver. Voici pourquoi cela fonctionne :

• Chili à préparer à l’avance : Préparez-le le matin ou même la veille, les restes sont parfaitement réchauffés.
• Copieux et satisfaisant : Ce chili contient 28 grammes de protéines par bol sans garniture. De plus, il est également riche en fibres avec plus de 10 grammes !
• Confortable et douillet : Mon incontournable les jours froids

J’ai écrit deux livres de cuisine, Skinnytaste One & Done et Skinnytaste Fast and Slow, pleins de recettes à la mijoteuse si vous en cherchez plus.

Comment faire du chili à la mijoteuse

Bien que vous puissiez mettre du bœuf cru dans la mijoteuse, je ne le recommande pas. La texture et la saveur seront bien meilleures si vous les faites d’abord dorer dans une poêle séparée. Et comme vous êtes déjà en train de salir une poêle, vous pouvez également faire revenir les oignons, les poivrons et l’ail pour rehausser leur saveur. Ces étapes supplémentaires vous donneront le meilleur chili à la mijoteuse. Consultez la fiche de recette ci-dessous pour les instructions imprimables.

1. Faire dorer le boeuf dans une grande poêle jusqu’à ce qu’il se brise.
2. Cuisinez les saveurs et les épices : Faire revenir l’oignon, le paprika et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis saupoudrer de toutes les épices. Cuire 30 secondes, puis ajouter dans votre mijoteuse.
3. Cuire lentement le chili : Mettez toutes les tomates dans la mijoteuse et réglez-la à feu vif pendant 3 à 4 heures ou à feu doux pendant 7 à 8 heures. Avant de servir, goûtez le piment et ajoutez plus d’épices si vous pensez qu’il manque quelque chose.
4. Servir: Et ajoutez vos garnitures !

Conseils et variantes de recettes

• Échangez la viande : Essayez ce chili à la mijoteuse avec de la dinde ou du poulet.
• Vous ne mangez pas de viande ? Jetez le bœuf et ajoutez plus de haricots, de lentilles ou de tranches de patates douces. Vous pouvez également essayer mon chili végétarien aux haricots noirs ou mon chili végétarien à la citrouille.
• Rendez-le épicé : Faites sauter les jalapeños tranchés avec les oignons et les poivrons, ou ajoutez du poivre de Cayenne avec les autres épices.
• Quelle épaisseur dois-je utiliser pour un chili à la mijoteuse ? Il doit être assez épais, mais s’il est plus fin que vous le souhaitez, laissez-le cuire à découvert pendant 15 à 30 minutes. Vous pouvez également préparer une bouillie en mélangeant 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau. Incorporez-le au chili pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
• Recette à la mijoteuse : On me pose souvent des questions sur ma mijoteuse préférée, et mon choix éprouvé est la mijoteuse Hamilton Beach.
• Pot instantané : À l’aide de votre Instant Pot, appuyez d’abord sur « faire sauter » et faites cuire le bœuf, les aromates et les épices dans la casserole plutôt que dans une poêle séparée. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients. couvrir et cuire à haute pression pendant 20 minutes pour mélanger les saveurs. Libération naturelle.

Idées de garniture

Lorsque vous servez ce chili à la mijoteuse aux invités, laissez de côté toutes les garnitures pour une expérience de choix de votre propre aventure. Chacun peut personnaliser son bol comme bon lui semble. Si j’ai raté votre garniture de chili préférée, laissez-la dans les commentaires !

• Oignons rouges ou verts hachés
• Feuilles de coriandre
• Tranches de citron vert
• Crème aigre
• Avocat tranché
• Jalapenos hachés
• Fromage cheddar râpé
• Des chips, comme des chips tortilla ou des Fritos. Les gros sont bons pour grignoter, et les petits sont parfaits dans la tarte Frito.
• Muffins au pain de maïs

Comment conserver, congeler et réchauffer

• Réfrigérateurs Restes dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.
• Geler dans des contenants hermétiques, des sacs (posez-les à plat au réfrigérateur pour gagner de la place) ou des cubes de soupe jusqu’à trois mois. A préparer la veille au réfrigérateur.
• Micro-ondes portions individuelles de chili jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
• Réchauffer de plus grosses portions dans une casserole sur la cuisinière. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon, puis le piment et faites chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps pour éviter qu’il ne brûle au fond.

Que dois-je faire avec les restes de piment ?

Un bol de restes de chili constitue un déjeuner ou un dîner rapide et délicieux, mais si vous souhaitez des façons créatives de le servir, voici quelques idées.

• Farcissez-le dans de la courge poivrée, des pommes de terre au four ou des poivrons.
• Servir le chili sur un hot-dog à la dinde.
• L’une de mes façons préférées de le manger est de farcir un avocat à moitié avec du piment.
• Utilisez-le comme sauce enchilada Tex-Mex

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