Lorsque j’ai besoin d’un repas réconfortant et pratique, mais toujours rempli de légumes, je prépare cette soupe aux boulettes facile. C’est parfait pour les soirs de semaine d’hiver !
Chaque mois de janvier, j’ai le même objectif : manger beaucoup de légumes.
Les premières semaines, c’est facile. Je reçois un regain d’énergie du Nouvel An et je prépare des salades et des smoothies à plusieurs reprises. Le fait qu’il fasse dix degrés dehors ne me dérange pas.
Mais une fois arrivés à la seconde moitié du mois, le… eh bien, hivernal La saison s’installe. Je ne veux pas de salade pour le dîner, je veux quelque chose de réconfortant et de réchauffant. Des points bonus si cela se déroule en moins de 30 minutes.
C’est alors que je me tourne vers cette soupe aux boulettes facile. C’est toujours plein de légumes, mais c’est aussi confortable et rapide. Je l’ai déjà fait une fois ce mois-ci et je viens d’ajouter les ingrédients à la liste de courses de la semaine prochaine. 😊
Voici pourquoi j’aime cette recette de soupe aux boulettes :
- C’est super facile. Les potstickers surgelés achetés en magasin sont l’ingrédient raccourci qui le rend si rapide.
- Les saveurs sont SUPER! Cette soupe mijote moins de 10 minutes, mais cela ne veut pas dire qu’elle manque de saveur. Les champignons shiitake, le tamari, le gingembre et le citron vert rendent le bouillon savoureux et lumineux.
- C’est rempli de légumes comme les champignons, les épinards et les carottes. Objectifs de janvier = vérifier.
Quelques lecteurs ont préparé cette soupe la semaine dernière, et ils ont tous dit la même chose :
- «C’était fantastique» –Lou
- “Cette soupe est FANTASTIQUE !!” -Kris
- «J’ai fait ça ce soir. Fantastique.” -John
Essayez-le la prochaine fois que vous aurez besoin d’un dîner de semaine facile et délicieux. Je pense que vous allez adorer !
Obtenez la recette :
Envie d’essayer cette soupe ? Voici quelques conseils :
- Utilisez les légumes que vous avez sous la main. Je ne sauterais pas les champignons dans cette soupe (ils ajoutent une tonne de saveur !), mais au-delà de ça, les légumes ici sont flexibles. Vous pouvez utiliser du bok choy à la place des épinards, du poivron tranché finement à la place de la carotte, ou ajouter des edamames ou des pois mange-tout.
- Garnissez-le de chili croustillant. J’ai toujours un pot de chili croustillant dans mon réfrigérateur pour préparer des repas simples. (J’aime Trader Joe’s et Voler par Jing.) C’est un moyen rapide et facile d’ajouter du piquant et de la saveur umami à cette recette. Fortement recommandé!
- Cette soupe est meilleure fraîchecar les boulettes ramollissent et absorbent le bouillon au fur et à mesure. Si vous souhaitez réaliser cette recette à l’avance, je vous conseille de préparer la base de soupe seule. Il se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Ajoutez les raviolis juste avant de servir.
