Bouchées de pâte feuilletée aux pommes et au bacon (apéritif savoureux d’automne)
Ces bouchées de pâte feuilletée aux pommes et au bacon, garnies de Gouda, sont l’apéritif parfait en bouchées. Ils sont simples, élégants et prêts en quelques minutes.
Pâte feuilletée appétissante
Ces bouchées de pâte feuilletée aux pommes et au bacon sont la pâte feuilletée sucrée par excellence pour l’automne. Je prépare souvent ces bouchées de brie à la pâte feuilletée pour les vacances, mais avec la saison des pommes ici, je voulais essayer quelque chose de différent. J’ai essayé cette version pomme, bacon et gouda, et la saveur m’a époustouflé. C’est doux, fumé et
ringard dans tous les sens et était encore meilleur que ce à quoi je m’attendais. Dégustez-les pour Thanksgiving, Noël ou chaque fois que vous avez besoin d’un simple apéritif chaud.
Pourquoi vous allez adorer ces bouchées de pâte feuilletée
Je vais cueillir des pommes chaque automne et je reviens toujours à la maison avec plus de pommes que je ne sais quoi en faire, je suis donc constamment à la recherche de façons créatives de les utiliser. J’adore cette garniture aux pommes et au bacon. Il est si polyvalent que je prévois déjà de l’utiliser dans de futures recettes, comme farcir un filet de porc ou des poitrines de poulet. Si vous avez d’autres idées, commentez ci-dessous !
- Saveurs équilibrées : Les pommes sucrées, le bacon fumé et le gouda crémeux ont toutes les bonnes notes : sucrées, salées et épicées.
- Saisonnier et frais : Les pommes d’automne offrent une douceur naturelle et se marient à merveille avec des saveurs copieuses et riches comme le bacon et le fromage.
- Présentation qui plaira à tous : Les moules en pâte feuilletée sont élégants mais étonnamment faciles à préparer, ce qui les rend parfaits pour les fêtes ou les vacances lorsque vous souhaitez un apéritif chaud.
- Testé et approuvé : Je crée et teste régulièrement des recettes d’apéritif, comme mes populaires bouchées de brie à la pâte feuilletée, et cette version d’automne est rapidement devenue une préférée dans ma cuisine.
- Restrictions alimentaires : Adapté aux Weight Watchers, faible en glucides
Ingrédients dont vous avez besoin
Voici tous les ingrédients de ces bouchées faciles aux pommes et au bacon en pâte feuilletée. Consultez le tableau de recette ci-dessous pour les mesures exactes.
- Pâte feuilletée: Trouvez-le au rayon congélateur de votre supermarché et mettez-le dans votre réfrigérateur la veille de réaliser ces applications.
- Lard donne un joli contraste viandé avec les pommes sucrées et le fromage crémeux.
- Pommes Honeycrisp sont parmi les meilleurs. Ils gardent leur forme à la cuisson pour ne pas devenir pâteux.
- Gouda est un fromage blanc à pâte mi-dure. Achetez un coin et frottez-le à la maison.
- Thym pour une jolie garniture verte et une subtile note herbacée
- Spray de cuisson antiadhésif empêche la pâte de coller au moule à muffins. Si vous utilisez un moule à muffins en silicone ou des moules en papier sulfurisé, vous pouvez sauter cette étape.
Comment faire des bouchées aux pommes et au bacon
Faire sauter les pommes extrait d’abord l’humidité, ce qui empêche la pâte feuilletée de devenir détrempée pendant la cuisson. Consultez la fiche de recette ci-dessous pour les instructions imprimables.
- Couper la pâte : Coupez la pâte décongelée en 4 bandes dans le sens de la longueur, puis 3 bandes en travers. Disposez chaque carré dans un moule à muffins et pressez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle trop à la cuisson. Couvrir d’une serviette en papier humide et réfrigérer au réfrigérateur.
- Cuire le bacon dans une poêle à feu moyen pendant une minute de chaque côté. Ensuite, retirez-le et coupez-le.
- Cuire les pommes : Remettez les pommes et le bacon dans la poêle et faites cuire dans la graisse de bacon. Lorsque le bacon est complètement cuit et que les pommes sont tendres, transférez-le sur une serviette en papier pour égoutter tout excès de graisse.
- Remplissez la tasse avec le mélange bacon-pomme et garni de Gouda.
- Cuire la pâte feuilletée pendant 15 à 18 minutes. Disposez-les dans une assiette et décorez de thym.
Variantes
- Jours: Utilisez de la pâte à croissants au lieu de la pâte feuilletée.
- Vous ne pouvez pas manger de gluten ? Recherchez une pâte feuilletée sans gluten. Il peut être difficile à trouver, mais certains magasins comme Whole Foods le vendent.
- fruits: Essayez ces bouchées avec des pommes Gala ou Pink Lady ou tout type de poire.
- Fromage: Remplacez le Gouda par du Gruyère, du cheddar blanc ou du Havarti.
- Rendez-les végétariens en remplaçant le bacon par des pacanes ou des noix hachées. Il suffit de faire revenir les pommes dans l’huile d’olive, puis d’ajouter les noix à la fin.
- herbes : Remplacez le thym par du romarin haché.
Comment se préparer à l’avance
Préparez ces mini-pâtisseries feuilletées un jour plus tôt si vous les servez lors d’une fête. De plus, si vous avez plus d’un moule à muffins ou un moule de 24 tasses, vous pouvez doubler ou tripler la recette.
- Préparez la recette comme indiqué. Après avoir râpé le fromage dessus, couvrir le plat de papier d’aluminium ou d’une pellicule plastique et réfrigérer.
- Le lendemain, retirez le papier d’aluminium et laissez le moule reposer à température ambiante pendant que vous préchauffez le four.
- Cuire au four comme indiqué et servir chaud.
stockage
- Réfrigérateurs Restes d’apéritif jusqu’à 4 jours.
- Réchauffer micro-ondes ou un four à 350°F jusqu’à ce qu’il soit chaud.
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rendement: Portions
Taille de la portion : 1 Tasse
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Préchauffer le four à 400°F. Vaporiser légèrement un moule à mini muffins de 12 tasses avec un enduit à cuisson antiadhésif et réserver.
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Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Roulez la feuille en un carré de 10 × 10 pouces. Coupez la feuille dans le sens de la longueur en 4 bandes égales. Couper transversalement en 3 bandes égales. Cela vous laissera 12 pièces. Pressez chaque morceau dans le moule à mini muffins pour créer une petite tasse. À l’aide d’une fourchette, piquez délicatement le fond de chaque moule à pâte feuilletée. Couvrez d’un papier absorbant humide et placez le moule à muffins au réfrigérateur pendant que vous préparez votre garniture.
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Chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Ajouter le bacon dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le bacon soit tendre mais ni doré ni croustillant, environ 1 minute de chaque côté. Placer sur une planche à découper et trancher une fois refroidi.
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Ajoutez les pommes et le bacon dans la poêle avec la graisse de bacon et mélangez. Cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que le bacon soit complètement cuit, environ 6 à 7 minutes. Transférer le mélange sur une assiette tapissée de papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
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Sortez le moule à muffins du réfrigérateur et répartissez uniformément le mélange dans le fond de tarte. Garnir de Gouda râpé. Placez le moule à muffins sur une plaque à pâtisserie tapissée et transférez-le au four pour cuire pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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Retirer du four et laisser refroidir dans le moule à muffins pendant 5 minutes. Retirez délicatement les moules du moule à muffins et placez-les sur une assiette de service, décorez de thym et servez.
Dernière étape :
N’hésitez pas à laisser un avis et un commentaire pour nous faire savoir si vous aimez cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous fournir des recettes gratuites et de haute qualité.
Service: 1 Tasse, Calories : 68,5 kcal un, Glucides : 6.5 g, protéine: 2.5 g, graisse: 4 g, Gras saturés : 1,5 g, Cholestérol: 5.5 mg, Sodium: 100 mg, fibre: 1 g, Sucre: 3 g
