Biscuits au chocolat sans cuisson – La meilleure recette (seulement 8 ingrédients !)

Rossa Jenifer Nov 23, 2025 Nov 23, 2025 10 min read

Ces biscuits aux pépites de chocolat faciles sans cuisson sont remplis de flocons d’avoine moelleux, de beurre de cacahuète onctueux et de cacao riche. La recette deviendra certainement un nouveau favori de la famille !

Biscuits au chocolat sans cuisson et à l'avoine

Qu’est-ce qui en fait les meilleurs biscuits au chocolat sans cuisson ?

Seulement 8 ingrédients, et pas d’œufs ni de farine.
Ce chocolat classique sans bakaroma vous ramène en enfance.
Chaque bouchée est doux, désordonnéet et ultra cassé en même temps.
Toute la recette est si facile à préparer, et juste cinq minutes!

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Biscuits à la tarte à la boue sans cuisson au chocolat

La recette originale de flocons d’avoine au chocolat sans cuisson

La recette d’aujourd’hui m’a été transmise par ma grand-mère.

En grandissant, nous préparions toujours un lot ou deux à Noël, avec des biscuits boules de neige, des biscuits froissés au chocolat et toutes les autres recettes traditionnelles de biscuits des fêtes.

Ces boulangeries sans chocolat sont populaires depuis des décennies, et pour une très bonne raison!

Vous pouvez souvent les trouver lors des ventes de pâtisseries à l’école ou lors des repas-partage à l’église. Ils portent de nombreux noms, notamment l’avoine au chocolat, les gâteaux de boue, les galettes de vache, les biscuits de prédicateur, les biscuits bouillis, les poodgies, les délices au beurre de cacahuète et les meules de foin au chocolat.

Il y a de fortes chances que votre famille ait sa propre version de la célèbre recette originale. Si oui, comment les appelez-vous ?

Ce n’est un secret pour personne pourquoi tout le monde n’aime pas cuisiner ce chocolat. Chaque biscuit ne contient que 70 calories, avec plus d’un gramme de fibres et près de trois grammes de protéines. De plus, ils combinent trois des meilleurs ingrédients pour les biscuits : Chocolat, beurre de cacahuète et flocons d’avoine.

Et le fait qu’ils soient préparés si rapidement rend cette recette idéale à avoir sous la main lorsque vous avez besoin d’un dessert de dernière minute pour épater vos invités ou l’apporter à une fête.

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Vidéo de recette étape par étape

Ingrédients des biscuits sans cuisson au chocolat et au beurre de cacahuète

poudre de cacao – Utilisez de la poudre de cacao non sucrée de haute qualité pour une saveur de chocolat profonde.

avoine – Les flocons d’avoine à l’ancienne donnent aux biscuits un croquant supplémentaire, tandis que les flocons d’avoine rapides donnent des biscuits plus moelleux et moins croquants. L’avoine coupée en acier ou instantanée n’est pas recommandée.

beurre de cacahuète – J’adore la texture du beurre de cacahuète croquant dans ces biscuits. Vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète onctueux si vous le souhaitez. Le beurre de cacahuète naturel ou les marques conventionnelles comme Jif ou Skippy fonctionnent tous les deux.

Pour une cuisson sans arachides, essayez le beurre d’amande, le beurre de pistache ou le beurre de tournesol sans noix.

Sucre – Le sucre blanc fonctionne mieux et le xylitol est une excellente option sans sucre. Si vous ne souhaitez pas faire de biscuits avec du sirop d’érable pur ou de l’agave, utilisez une tasse de sirop d’érable et omettez le lait.

Lait – Il peut s’agir de lait écrémé, entier ou sans produits laitiers comme le lait d’amande ou le lait de coco.

Beurre – Pour les résultats les plus riches et les plus chocolatés, achetez du beurre entier non salé ou de l’huile de noix de coco.

sel – Une pincée de sel ajoute de la profondeur à la saveur du chocolat. Vous pouvez omettre le sel lorsque vous préparez des biscuits pour une personne qui suit un mode de vie pauvre en sodium.

extrait de vanille – Utilisez un extrait de vanille pure de haute qualité, et non une imitation de vanille moins chère. Vos papilles vous remercieront !

Des restes d’avoine ? Faire des barres de flocons d’avoine au four

Bien que ces biscuits au chocolat, au beurre de cacahuète et à l’avoine sans cuisson soient si délicieux dès la sortie du bol à mélanger, ma façon préférée de les manger est congelée.

Il suffit d’en sortir un (ou deux ou trois… ou cinq) du congélateur pour une gratification instantanée à chaque fois que vous avez envie de chocolat !

Biscuits au chocolat et à l'avoine cuits sans cuisson

Comment faire des biscuits au chocolat sans cuisson

Commencez par rassembler tous vos ingrédients. Tapisser une plaque à biscuits ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou ciré.
Dans une casserole moyenne sur la cuisinière, mélanger le sucre et la poudre de cacao.
Coupez le beurre en cubes. Ajoutez le lait et le beurre dans la casserole et portez le feu à moyen.
Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Une fois à ébullition, remuez constamment le mélange à bulles pendant une minute.
Éteignez le feu et incorporez le beurre de cacahuète, le sel et l’extrait de vanille pur jusqu’à consistance lisse.
Incorporez maintenant les flocons d’avoine avec une grande cuillère ou une spatule jusqu’à ce qu’ils soient complètement enrobés et uniformément mélangés.
Utilisez une cuillère ou un mini emporte-pièce pour déposer des cuillerées de pâte au chocolat sur le papier ciré ou sulfurisé.
Laissez les biscuits sans cuisson reposer pendant au moins une heure pour durcir, ou réfrigérez ou congelez jusqu’à ce qu’ils soient refroidis pour un durcissement beaucoup plus rapide.

Biscuits sans cuisson au chocolat, au beurre de cacahuète et à l'avoine

Chocolat à la noix de coco. Réduisez les flocons d’avoine à deux tasses et demie et incorporez une demi-tasse de noix de coco râpée sucrée ou non sucrée.

Moka au chocolat noir. Ajoutez une cuillère à café de café instantané ou de poudre d’espresso lorsque vous ajoutez le beurre de cacahuète.

Nutella. Remplacez le beurre de cacahuète par du Nutella du commerce ou fait maison pour créer du Nutella maison sans cuisson.

Pépites de chocolat à la menthe. Incorporez une quatrième cuillère à café d’extrait pur de menthe poivrée lorsque vous ajoutez l’extrait pur de vanille. Saupoudrer des mini pépites de chocolat dans la pâte juste avant de réaliser les boules.

Tarte à la citrouille. Remplacez le lait dans la recette par une quantité égale de purée de citrouille en conserve. Incorporer une demi-cuillère à café de cannelle moulue et un quart de cuillère à café d’épices de citrouille aux flocons d’avoine.

Chocolat blanc. Une fois le beurre, le cacao, le lait et le sucre fondus, éteignez le feu. Incorporer une quatrième tasse de pépites de chocolat blanc jusqu’à consistance lisse. Incorporez ensuite le reste des ingrédients.

mexicain Chocolat chaud. Incorporez une demi-cuillère à café de cannelle moulue et une pincée de poivre de Cayenne aux flocons d’avoine.

Pain de banane. Remplacez le lait de la recette par un quart de tasse de bananes. Ajoutez une pincée de cannelle moulue, si vous le souhaitez.

Autres saveurs. Incorporez une poignée de graines de chia, de graines de lin, de raisins secs, de fruits secs, de graines de chanvre, de pacanes ou d’amandes finement coupées en dés ou de graines de citrouille.

FAQ sur les biscuits au chocolat sans cuisson

Pouvez-vous faire ces cookies ?

Les biscuits cuits sans cuisson fonctionnent car la base est cuite sur la cuisinière puis se solidifie en refroidissant, comme des bonbons. Pas de cuisson La cuisson des biscuits au four n’est pas recommandée car vos biscuits se transformeront en flaques de chocolat.

Vous ne pouvez pas faire de biscuits au micro-ondes ?

Oui, cette recette fonctionne au micro-ondes, aucun four n’est requis. Faites simplement chauffer le cacao, le beurre, le lait et le sucre dans un grand bol résistant à la chaleur pendant deux minutes. Fouetter, puis chauffer encore une minute ou jusqu’à ce qu’il soit un peu plus épais. Continuez à suivre la recette ci-dessous, en commençant par la cinquième étape. (La durée du micro-ondes peut varier en fonction de la puissance de votre machine.)

Cette recette est-elle sans gluten ?

Les biscuits sans blé et sans farine peuvent être sans gluten comme indiqué. Utilisez de l’avoine certifiée sans gluten pour garantir l’absence de gluten dans la recette.

Cette recette est-elle végétalienne ?

Remplacez le beurre par de l’huile de noix de coco ou une pâte à tartiner à base de plantes et utilisez votre lait préféré pour obtenir des biscuits végétaliens sans cuisson. La recette est naturellement sans œufs.

Peut-on faire du chocolat sans sucre sans faire de biscuits ?

Remplacez l’érythritol ou le xylitol granulé par du sans cuisson sans sucre. La recette contient de l’avoine et n’est pas faible en glucides. Pour une option céto, je recommande ces biscuits protéinés au chocolat.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes de biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant trois jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Ou congelez-le dans un récipient couvert jusqu’à trois mois.

Gruau au chocolat sans cuisson (doux, moelleux, délicieux !)

Recette adaptée de mes biscuits à la banane et à l’avoine et de mes barres fudge au chocolat et à l’avoine.

1. Rassemblez les ingrédients et placez-les sur une plaque à biscuits ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré ou de papier sulfurisé.
2. Mélangez le sucre et la poudre de cacao dans une casserole moyenne.
3. Coupez le beurre en cubes. Ajoutez le beurre et le lait dans la casserole et portez le feu à feu moyen.
4. Portez à ébullition en remuant de temps en temps. Une fois à ébullition, remuez constamment pendant 1 minute. Le mélange doit paraître spongieux et légèrement épais.
5. Retirer du feu, puis incorporer le beurre de cacahuète, le sel et l’extrait de vanille pur jusqu’à obtenir une consistance complètement lisse.
6. Incorporez maintenant les flocons d’avoine jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
7. A l’aide d’une cuillère ou d’un mini emporte-pièce, déposez des cuillerées de pâte au chocolat sur les biscuits préparés.
8. Laissez les biscuits au chocolat sans cuisson reposer pendant au moins une heure pour qu’ils durcissent. Ou pour une option beaucoup plus rapide, réfrigérez ou congelez jusqu’à ce que le tout soit pris.