Bolognese à la mijoteuse – Skinnytaste

Cette bolognaise à la mijoteuse est une recette copieuse et savoureuse, parfaite pour les jours de semaine chargés ou les dîners agréables du week-end. Nous l’adorons servi sur des pâtes, des lasagnes ou accompagné de légumes rôtis.

Bolognese à la mijoteuse

Imaginez rentrer à la maison avec l’arôme réconfortant d’une riche sauce bolognaise mijotée. Avec cette recette de mijoteuse, obtenir cette profondeur de saveur est plus facile que jamais. Il y a tellement de soirs où je suis trop occupé pour cuisiner, et c’est là que j’aime me tourner vers ça bolognaise à la mijoteuse. Que vous prépariez le dîner pour un soir de semaine chargé ou que vous prépariez des repas pour la semaine à venir, cette recette est la solution parfaite. De plus, il passe au congélateur, ce qui en fait une bouée de sauvetage pour les nuits où vous avez besoin de dîner à la rigueur. Si vous êtes aussi obsédé que moi par les repas à la mijoteuse, n’oubliez pas de consulter mes recettes à la mijoteuse pour encore plus d’inspiration ! Et si vous n’avez pas de mijoteuse, utilisez ma recette de bolognaise sur la cuisinière ou cette recette de bolognaise instantanée en pot.

Pourquoi faire de la bolognaise dans une mijoteuse ?

La sauce bolognaise doit cuire lentement et à basse température pendant plusieurs heures, l’utilisation de la mijoteuse est donc l’appareil idéal à utiliser. Voici quelques raisons pour lesquelles cette méthode change la donne :

• Viande tendre : Puisque j’utilise du bœuf haché maigre, le processus de cuisson lent garantit que la viande est tendre et savoureuse.
• Commodité: Avec un minimum de préparation, vous pouvez laisser votre mijoteuse faire le travail pendant que vous vaquez à votre journée.
• Préparation des repas conviviale : Cette recette suffit pour plusieurs repas et se congèle parfaitement, vous pouvez donc toujours préparer un dîner fait maison à emporter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour créer cette délicieuse bolognaise à la mijoteuse, rassemblez les ingrédients suivants (voir la fiche de recette ci-dessous pour les mesures exactes).

• Pancetta ou bacon coupé en centrehaché pour une saveur fumée
• Beurre ou huile d’olive pour la richesse
• Gros oignon blanchaché pour plus de douceur
• Branches de céleri, haché pour plus de profondeur
• carottes, haché (environ 3/4 tasse) pour une douceur naturelle
• Bœuf haché maigre pour une base copieuse, utilisez n’importe quelle viande hachée que vous aimez ici
• Vin blanc pour rehausser la saveur
• Tomates concassées (j’adore Tuttorosso) pour la sauce
• Feuilles de laurier pour ajouter un arôme terreux
• Sel et poivre noir frais assaisonner
• Persil frais, haché pour la garniture
• Moitié-moitié crème pour l’onctuosité

Comment faire de la sauce bolognaise

Instructions étape par étape pour faire une bolognaise à la mijoteuse. Voir la fiche de recette ci-dessous pour l’imprimer.

1. Dans une grande poêle profonde, faire revenir la pancetta à feu doux jusqu’à ce que la graisse fonde, environ 4 à 5 minutes. Ajouter le beurre, les oignons, le céleri et les carottes et cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
2. Augmenter le feu à moyen-vif; ajouter la viande, assaisonner de sel et de poivre et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite, environ 5 minutes. Égoutter la graisse puis ajouter le vin ; cuire jusqu’à ce qu’il réduise, environ 3-4 minutes.
3. Transférer dans la mijoteuse. Ajouter les tomates, les feuilles de laurier, le sel et le poivre ; couvrir et régler la mijoteuse à FAIBLE 6 heures.
4. Après les 6 heures, ajustez le sel et le poivre au goût, ajoutez moitié-moitié et le persil ; remuez et servez sur vos pâtes préférées ou votre courge spaghetti.

Conseils pour la meilleure mijoteuse bolognaise

• Puis-je sauter le vin ? Oui, remplacez-le par du bouillon de bœuf ou de l’eau.
• Dois-je faire sauter les aromates ? Bien que cela ne soit pas obligatoire, faire sauter ajoute de la profondeur à la sauce, je le recommande fortement pour toute recette à la mijoteuse.

Comment servir la bolognaise à la mijoteuse

Cette sauce polyvalente se marie à merveille avec une variété de plats :

Stockage

Réfrigérer jusqu’à 4 jours. Les restes peuvent être congelés pour les repas futurs dans des contenants allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffer sur la cuisinière ou à la mijoteuse.

Plus de recettes à la mijoteuse

Si vous aimez cette recette, n’oubliez pas d’explorer mon Recettes à la mijoteuse page. Vous trouverez de tout, des soupes copieuses aux plats principaux réconfortants, tous conçus pour vous rendre la vie plus facile et plus savoureuse.