Ma soupe aux carottes et au gingembre est le repas simple parfait pour une journée froide. C’est chaleureux, réconfortant et facile à préparer avec 7 ingrédients ! J’aime aussi sa couleur vive.
L’application météo prévoit un chiffre à un chiffre à Chicago la semaine prochaine. Je ne peux pas dire que j’attends avec impatience les températures ultra froides, mais je suis J’ai hâte de m’installer confortablement dans la cuisine et de préparer une grande marmite de soupe.
Ma soupe aux carottes et au gingembre, pour être précis.
J’ai partagé cette recette pour la première fois il y a 10(!!) ans, et je l’ai réalisée d’innombrables fois depuis. Pour moi, c’est le repas idéal pour une froide journée d’hiver.
Voici pourquoi j’aime cette recette de soupe aux carottes et au gingembre :
- C’est super simple. On parle de 7 ingrédients ! La plupart d’entre eux sont des produits de base du garde-manger, je peux donc souvent préparer cette soupe sans me rendre spécialement à l’épicerie.
- C’est crémeux sans crème. Les carottes mixées suffisent à donner à cette soupe une texture légèrement crémeuse. C’est super réconfortant, mais c’est toujours frais.
- Les saveurs sont vives et chaleureuses. Le gingembre frais donne à cette soupe une touche épicée et rafraîchissante. Cela vous réchauffera de l’intérieur !
- C’est tellement vibrant ! Je peux toujours utiliser une touche de couleur dans mon assiette (ou dans ce cas, mon bol) en plein hiver. Cette soupe à l’orange ensoleillée est un véritable booster d’humeur.
Erin, l’une de nos lectrices, a récemment qualifié cette soupe de « incroyablement simple » et ZP a déclaré qu’elle était « absolument délicieuse ».
Si vous recherchez un repas facile, réconfortant, frais ET sain à préparer par une journée froide, essayez cette soupe ! Je pense que vous allez adorer.
Obtenez la recette :
Tu veux faire cette soupe ? Voici quelques conseils :
- Mélangez bien. J’utilise mon Vitamix pour préparer cette soupe aux carottes et au gingembre, et elle devient super crémeuse après environ 30 secondes de mixage. Si vous utilisez un mixeur moins puissant ou un mixeur plongeant, vous devrez peut-être mixer plus longtemps pour obtenir une texture crémeuse. Assurez-vous également de cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles soient complètement tendres !
- Ajoutez plus de gingembre au goût. De nombreux lecteurs ont déclaré avoir ajouté plus de gingembre pour une saveur de gingembre plus forte. Si vous êtes fan de gingembre, n’hésitez pas à en ajouter un peu !
- Les restes ont bon goût. Cuisinez une fois, mangez deux fois ! Cette recette fait partie de ces soupes dont le goût est encore meilleur avec des restes, une fois que les saveurs ont eu la chance de se développer. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou congelez-le jusqu’à 3 mois. Votre futur moi vous remerciera !
