Recette Amaretto Sour – Amour et citrons
Amaretto aigre
Cette recette d’amaretto sour est une version mise à jour du cocktail classique. Facile à préparer avec 5 ingrédients, il est noisette et léger, avec un délicieux dessus mousseux.
Cette recette d’amaretto aigre est piquante, noisette et lumineuse. Facile à réaliser avec seulement 5 ingrédients, c’est un cocktail tellement festif pour Noël ou le Nouvel An. Les notes d’amande de l’Amaretto me rappellent le massepain (ou l’extrait d’amande que j’utilise dans plusieurs de mes biscuits de Noël préférés). C’est parfait pour la saison.
Quand j’étais à l’université, j’avais un bon ami qui commandait toujours un amaretto sour quand nous sortions. La première fois que j’en ai essayé, c’était avec elle. Je me souviens avoir aimé le goût de noix, mais je pensais qu’il était trop sucré pour moi.
J’ai récemment appris qu’il y avait une raison à cela : l’amaretto sour a pas mal évolué au fil du temps. Développé à l’origine dans les années 1970, il se compose uniquement d’amaretto (une liqueur italienne aromatisée aux amandes), d’un peu de sucre et de jus de citron.
Mais au fil du temps, un mélange aigre-doux commercial a remplacé le jus de citron, parfois également avec un peu de soda citron-lime. Pas étonnant que j’ai trouvé mon premier amaretto sour trop sucré !
En 2012, le barman de Portland, Jeffrey Morgenthaler, a rafraîchi ce cocktail, en supprimant le mélange aigre au profit du jus de citron frais et en ajoutant du bourbon, du sirop simple riche et du blanc d’œuf pour équilibrer la boisson.
Ingrédients Amaretto Sour
Cette recette d’amaretto sour est basée sur la sienne. Au lieu d’être trop sucré, il est riche et noisette. Voici ce dont vous avez besoin pour le faire :
- amaretto, bien sûr! L’Amaretto est une liqueur italienne douce à base de noyaux d’abricots ou d’amandes amères. Il a une saveur de noisette avec des notes de cerise et de vanille.
- Bourbon – Le bourbon coupe la douceur de l’amaretto, et ajoute des notes boisées à cette boisson. Morgenthaler recommande d’utiliser un bourbon à teneur plus élevée, mais nous utilisons généralement tout ce que nous avons sous la main et aimons toujours les résultats. Nos marques incontournables sont Bulleit et Woodford Reserve.
- Jus de citron frais – Il y a de l’acidité. Utilisez-le fraîchement pressé pour un goût éclatant optimal !
- sirop d’érable – Mon édulcorant préféré dans cette boisson. Je pense que la saveur de l’érable se marie bien avec l’amaretto aux amandes. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par du sirop simple.
- Blanc d’oeuf – Cela rend le cocktail riche et mousseux.
Garnissez votre verre avec un Cerise cocktail dans le Une touche de citron !
Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
Comment faire de l’Amaretto Sour
Je prépare ce cocktail amaretto sour de la même manière que je prépare un whisky sour :
- Étape 1 : Secouez à sec. Un shake sec consiste à secouer les ingrédients du cocktail sans glace. Cette étape incorpore le blanc d’œuf dans la boisson, créant sa texture épaisse et son dessus mousseux.
- Étape 2 : Ajoutez de la glace. Ajoutez de la glace dans le shaker et secouez jusqu’à refroidissement.
- Étape 3 : Filtrer et servir. Filtrez le cocktail dans un verre (j’utilise un verre à whisky) rempli de glaçons. Garnir d’une cerise cocktail et d’un zeste de citron et servir !
Surmonté d’une épaisse couche de mousse, ce cocktail est si élégant et impressionnant. Jack et moi adorons le préparer pour les fêtes de fin d’année ou les soirées d’hiver douillettes à la maison. J’espère que vous l’apprécierez aussi !
Plus de recettes de cocktails à essayer
Si vous aimez cette recette d’amaretto sour, essayez l’un de ces cocktails classiques à côté :
Amaretto aigre
Sert 1
Ce cocktail amaretto aigre est piquant, noisette et brillant. Facile à réaliser avec 5 ingrédients, c’est l’un de nos cocktails préférés à réaliser pendant les fêtes et tout l’hiver.
- 1½ onces liqueur d’amaretto
- 1 etc. jus de citron frais
- ¾ etc. Bourbon
- 1 cuillère à café sirop d’érable
- ½ etc. protéine*
- Glace
- Fleurs de cerisier au marasquin, pour garnir
- Zeste de citron, pour garnir
Empêchez votre écran de s’assombrir
-
Placez l’amaretto, le jus de citron, le bourbon, le sirop d’érable et le blanc d’œuf dans un shaker. Secouez pendant 30 secondes pour incorporer les blancs d’œufs, puis ajoutez de la glace et secouez jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi.
-
Verser dans un verre à whisky avec de la glace. Garnir d’une cerise au marasquin et d’un zeste de citron et servir.
* La consommation de blancs d’œufs crus présente un faible risque de maladie.
Cet article contient des liens d’affiliation.
Cette recette d’amaretto sour est une version mise à jour du cocktail classique. Facile à préparer avec 5 ingrédients, il est noisette et léger, avec un délicieux dessus mousseux.
Cette recette d’amaretto aigre est piquante, noisette et lumineuse. Facile à réaliser avec seulement 5 ingrédients, c’est un cocktail tellement festif pour Noël ou le Nouvel An. Les notes d’amande de l’Amaretto me rappellent le massepain (ou l’extrait d’amande que j’utilise dans plusieurs de mes biscuits de Noël préférés). C’est parfait pour la saison.
Quand j’étais à l’université, j’avais un bon ami qui commandait toujours un amaretto sour quand nous sortions. La première fois que j’en ai essayé, c’était avec elle. Je me souviens avoir aimé le goût de noix, mais je pensais qu’il était trop sucré pour moi.
J’ai récemment appris qu’il y avait une raison à cela : l’amaretto sour a pas mal évolué au fil du temps. Développé à l’origine dans les années 1970, il se compose uniquement d’amaretto (une liqueur italienne aromatisée aux amandes), d’un peu de sucre et de jus de citron.
Mais au fil du temps, un mélange aigre-doux commercial a remplacé le jus de citron, parfois également avec un peu de soda citron-lime. Pas étonnant que j’ai trouvé mon premier amaretto sour trop sucré !
En 2012, le barman de Portland, Jeffrey Morgenthaler, a rafraîchi ce cocktail, en supprimant le mélange aigre au profit du jus de citron frais et en ajoutant du bourbon, du sirop simple riche et du blanc d’œuf pour équilibrer la boisson.
Ingrédients Amaretto Sour
Cette recette d’amaretto sour est basée sur la sienne. Au lieu d’être trop sucré, il est riche et noisette. Voici ce dont vous avez besoin pour le faire :
- amaretto, bien sûr! L’Amaretto est une liqueur italienne douce à base de noyaux d’abricots ou d’amandes amères. Il a une saveur de noisette avec des notes de cerise et de vanille.
- Bourbon – Le bourbon coupe la douceur de l’amaretto, et ajoute des notes boisées à cette boisson. Morgenthaler recommande d’utiliser un bourbon à teneur plus élevée, mais nous utilisons généralement tout ce que nous avons sous la main et aimons toujours les résultats. Nos marques incontournables sont Bulleit et Woodford Reserve.
- Jus de citron frais – Il y a de l’acidité. Utilisez-le fraîchement pressé pour un goût éclatant optimal !
- sirop d’érable – Mon édulcorant préféré dans cette boisson. Je pense que la saveur de l’érable se marie bien avec l’amaretto aux amandes. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par du sirop simple.
- Blanc d’oeuf – Cela rend le cocktail riche et mousseux.
Garnissez votre verre avec un Cerise cocktail dans le Une touche de citron !
Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
Comment faire de l’Amaretto Sour
Je prépare ce cocktail amaretto sour de la même manière que je prépare un whisky sour :
- Étape 1 : Secouez à sec. Un shake sec consiste à secouer les ingrédients du cocktail sans glace. Cette étape incorpore le blanc d’œuf dans la boisson, créant sa texture épaisse et son dessus mousseux.
- Étape 2 : Ajoutez de la glace. Ajoutez de la glace dans le shaker et secouez jusqu’à refroidissement.
- Étape 3 : Filtrer et servir. Filtrez le cocktail dans un verre (j’utilise un verre à whisky) rempli de glaçons. Garnir d’une cerise cocktail et d’un zeste de citron et servir !
Surmonté d’une épaisse couche de mousse, ce cocktail est si élégant et impressionnant. Jack et moi adorons le préparer pour les fêtes de fin d’année ou les soirées d’hiver douillettes à la maison. J’espère que vous l’apprécierez aussi !
Plus de recettes de cocktails à essayer
Si vous aimez cette recette d’amaretto sour, essayez l’un de ces cocktails classiques à côté :
Amaretto aigre
Sert 1
Ce cocktail amaretto aigre est piquant, noisette et brillant. Facile à réaliser avec 5 ingrédients, c’est l’un de nos cocktails préférés à réaliser pendant les fêtes et tout l’hiver.
- 1½ onces liqueur d’amaretto
- 1 etc. jus de citron frais
- ¾ etc. Bourbon
- 1 cuillère à café sirop d’érable
- ½ etc. protéine*
- Glace
- Fleurs de cerisier au marasquin, pour garnir
- Zeste de citron, pour garnir
Empêchez votre écran de s’assombrir
-
Placez l’amaretto, le jus de citron, le bourbon, le sirop d’érable et le blanc d’œuf dans un shaker. Secouez pendant 30 secondes pour incorporer les blancs d’œufs, puis ajoutez de la glace et secouez jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi.
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Verser dans un verre à whisky avec de la glace. Garnir d’une cerise au marasquin et d’un zeste de citron et servir.
* La consommation de blancs d’œufs crus présente un faible risque de maladie.
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