Cette recette de ziti au four est la façon la plus simple de nourrir une foule ! Saucies, au fromage, réconfortantes et savoureuses, ces pâtes croustillantes sont toujours un succès.
Cette recette de ziti au four comprend des couches de pâtes en sauce, de ricotta crémeuse et de fromage mozzarella fondant. Facile à assembler et toujours un succès, c’est l’une de mes recettes préférées pour nourrir une foule.
J’ai basé cette recette sur le ziti au four que je mangeais quand j’étais enfant. Présent de manière fiable à chaque repas-partage ou fête auquel j’ai assisté, c’était mon plat réconfortant préféré. J’adore les mélanges de pâtes mélangées à une sauce tomate piquante, du fromage gluant et des saucisses ou du bœuf italiens.
Mais ces jours-ci, je saute la viande cette recette de ziti au four est toujours copieuse, satisfaisante et pleine de saveur. Essayez-le un soir de semaine ou faites-le la prochaine fois que vous aurez de la compagnie pour le dîner. Vous (et vos invités) allez l’adorer !
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de ziti au four :
Ingrédients
- Lequelbien sûr! D’autres pâtes tubulaires, comme les penne ou les rigatoni, fonctionneraient également bien.
- Sauce marinara – J’adore ma sauce marinara maison ici, mais la sauce pour pâtes du commerce est aussi un gibier ! Je recommande Rao.
- Fromage Ricotta – Cela crée une couche crémeuse au centre du ziti cuit. Le fromage ricotta au lait entier aura la meilleure texture crémeuse.
- Ail, zeste de citron, origan et flocons de piment rouge – J’utilise ces ingrédients pour parfumer la ricotta. Les flocons d’ail, d’origan et de poivre ajoutent une saveur italienne classique, et le zeste de citron apporte un éclat délicieux et inattendu.
- Épinards frais – Une livre entière veut perdre dans ces pâtes réconfortantes.
- Mozzarella râpée et pecorino – Ils créent le nappage fondant. N’hésitez pas à remplacer le parmesan si vous n’avez pas de pecorino sous la main.
- Basilic frais rôti et persil haché – Je les saupoudre sur le plat final pour une finition fraîche et vibrante.
- Et du sel et du poivre – Pour faire ressortir tous les goûts !
Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
Méthode
Cette recette de ziti au four est facile à réaliser ! Voici comment ça se passe :
Tout d’abord, faites cuire les pâtes. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Attention à ne pas trop le cuire ! Il devient plus mou pendant la cuisson.
Pendant que les pâtes cuisent, préparez le mélange de ricotta. Mélanger la ricotta, l’ail, le zeste de citron, l’origan, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.
Après cela, faites revenir les épinards. Égouttez les pâtes et faites chauffer un verre d’huile d’olive dans la même casserole. Faire revenir les épinards jusqu’à ce qu’ils soient juste flétris.
- Conseil: Travaillez ici par lots ! Je fais 1/2 livre à la fois pour que les épinards cuisent uniformément.
Pressez doucement une partie de l’excès d’humidité des épinards sautés et hachez-les grossièrement.
Puis tout se mélange. Remettez la plupart des épinards et toutes les pâtes dans la casserole, ainsi que tout sauf 1/2 tasse de sauce tomate. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Enfin, superposez-le. Étalez le reste de la sauce au fond d’une grande cocotte et étalez dessus la moitié du mélange de pâtes. Incorporez la ricotta et les épinards réservés et versez le reste des pâtes dessus. Garnir de fromage râpé et arroser d’huile d’olive.
Cuire les pâtes à 425°F jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant, environ 20 minutes. Apprécier!
Les restes de ziti cuits au four se conservent bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Chauffez-le au micro-ondes ou au four à 325°F.
Vous pouvez également préparer cette recette à l’avance. Assemblez les ziti cuits au four plusieurs heures, voire jusqu’à un jour, à l’avance. Couvrez-le et conservez-le au réfrigérateur. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant d’enfourner selon la recette.
Pouvez-vous congeler des ziti cuits au four ?
Oui! Cette recette de ziti au four a bon goût.
- Assembler jusqu’à la cuisson, couvrir le moule de papier d’aluminium et congeler jusqu’à 3 mois.
- Transférez-le au réfrigérateur pour décongeler pendant la nuit.
- Pour réchauffer, cuire au four, à couvert, à 400 °F jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 30 minutes. Découvrir et cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit doré sur le dessus et bouillonne.
Que servir avec du ziti cuit au four
Cette recette de ziti au four est un délicieux plat principal. Associez-le à du pain à l’ail, des nœuds à l’ail ou une focaccia maison pour compléter toute sauce marinara entrelacée. Terminez le repas avec une grande salade. N’importe lequel de ces éléments serait fantastique :
Vous ne sentez pas la salade ? Évitez-le ou optez plutôt pour un simple plat d’accompagnement végétarien. Le brocoli grillé, les choux de Bruxelles rôtis et les haricots verts sautés seraient tous d’excellents choix.
Plus de recettes de plats réconfortants préférées
Si vous aimez cette recette facile de ziti au four, essayez ensuite l’un de ces plats réconfortants :
Ziti facile au four
Temps de préparation : 15 minutes minutes
temps de cuisson : 30 minutes minutes
durée totale : 45 minutes minutes
Sert 8
Cette recette de ziti au four est facile à préparer et parfaite pour servir une foule. Rempli de sauce tomate piquante, de pâtes al dente et de trois types de fromages, il est réconfortant et délicieux.
Empêchez votre écran de s’assombrir
-
Préchauffer le four à 425°F. Étalez ½ tasse de marinara au fond d’un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
-
Dans un bol moyen, mélanger le fromage ricotta, l’ail, le zeste de citron, l’origan, les flocons de piment rouge, ½ cuillère à café de sel et plusieurs grains de poivre.
-
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Vidange.
-
Remettez la marmite au four. À feu doux, vaporisez le fond de la casserole avec un peu d’huile d’olive et ajoutez les épinards. Remuer et faire sauter 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit juste flétri, en travaillant par lots si nécessaire. Éteignez le feu, retirez les épinards de la casserole et essorez délicatement un peu d’eau en excès. Coupez les légumes verts et réservez.
-
Remettez les pâtes dans la casserole avec le reste de la marinara, la plupart des épinards hachés, ¼ de cuillère à café de sel de mer et plusieurs grains de poivre et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
-
Ajouter la moitié des pâtes dans le plat allant au four, garnir de cuillerées de ricotta, du reste des épinards et déposer le reste des pâtes dessus. Garnir de mozzarella et de pecorino. Arroser d’huile d’olive et cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit doré, 16 à 22 minutes.
-
Garnir de basilic frais ou de persil et servir chaud.
