Poulet râpé au Café Rio (Copycat)

Notre version du poulet râpé Café Rio est cuite lentement à la perfection avec un mélange d’épices savoureuses, parfait pour une salade, un burrito, une quesadilla ou des enchiladas !

Poulet râpé à la mijoteuse

Le poulet râpé à la mijoteuse ou à la mijoteuse change absolument la donne pour les familles occupées et les préparateurs de repas ! C’est super pratique : il vous suffit de jeter le poulet dans la mijoteuse avec de délicieux assaisonnements et de le laisser cuire doucement et lentement pendant que vous continuez votre journée. Au moment où le dîner arrive, vous obtenez un poulet parfaitement tendre et juteux qui se déchiquette pratiquement tout seul.

C’est aussi incroyablement polyvalent ! Utilisez-le pour les tacos, les salades, les quesadillas, les wraps, les burritos : les possibilités sont infinies. Si vous préparez vos repas, ce poulet est idéal à portionner et à conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Il se congèle également très bien et peut être congelé jusqu’à 3 mois !

Cette recette est inspirée de l’un de nos restaurants locaux préférés – Café Rio! Les assaisonnements sur le poulet lui donnent TELLEMENT de saveur et il s’avère toujours très moelleux. Vous devez essayer!

Ingrédients pour le poulet râpé au Café Rio

• Poulet désossé et sans peau. Beaucoup de gens veulent savoir quelle coupe de poulet est la meilleure pour le déchiqueter. Les poitrines et les cuisses de poulet désossées et sans peau sont votre meilleur choix. Les poitrines de poulet sont plus maigres et se déchiquettent facilement, ce qui les rend parfaites pour les plats plus légers comme les salades et les wraps. Les cuisses de poulet sont légèrement plus grasses, ce qui donne un poulet râpé plus riche et plus juteux, fantastique pour les tacos, les ragoûts et les soupes copieuses. Les deux coupes cuisent à merveille dans la mijoteuse, et c’est donc vraiment votre préférence !
• Vinaigre blanc. L’acidité du vinaigre aide à décomposer les fibres du poulet, rendant la viande très tendre et juteuse. Il ajoute également un piquant subtil qui égaye le profil de saveur global du poulet sans dominer les autres ingrédients.
• Vinaigrette italienne piquante (sèche). Ce mélange d’assaisonnement regorge d’herbes, d’épices et d’une touche piquante qui imprègne le poulet pendant la cuisson, créant un plat savoureux et bien assaisonné. La combinaison d’ail, d’oignon, de flocons de piment rouge et d’herbes italiennes comme l’origan et le basilic donne au poulet un goût complexe et délicieux qui peut élever un simple poulet râpé en quelque chose d’extraordinaire. C’est un assaisonnement tout-en-un pratique qui vous fait gagner du temps en mesurant tous les ingrédients !
• Mélange à vinaigrette Ranch sec. Le mélange de vinaigrette Ranch combine les saveurs du babeurre, de l’ail, de l’oignon, de l’aneth et du persil qui ajoutent une saveur crémeuse et herbacée que tout le monde aime.

Comment faire du poulet râpé à la mijoteuse, style Café Rio

Il n’y a que 3 étapes simples pour préparer ce poulet !

1. Dans un milieu bol à mélangermélanger le vinaigre, l’huile, le sachet d’assaisonnement italien piquant, la poudre de chili, le cumin et l’assaisonnement ranch sec.
2. Vaporisez l’intérieur de votre mijoteuse avec un enduit à cuisson, puis ajoutez le poulet. Versez le mélange de vinaigrette sur le dessus.
3. Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 heures. Quand c’est cuit, effilochez le poulet avec une fourchette.

Conseils pour râper le poulet

Une astuce simple pour déchiqueter le poulet consiste à refroidir légèrement le poulet une fois cuit. Mettez le poulet dans un grand bol ou le bol d’un batteur sur socle. Utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle équipé de la palette pour déchiqueter le poulet. Commencez à basse vitesse et augmentez progressivement jusqu’à vitesse moyenne-élevée. Le poulet sera déchiqueté rapidement et uniformément en une minute ou deux !

Si vous vous demandez s’il est préférable de déchiqueter la viande lorsqu’elle est chaude ou froide, la réponse est qu’il est préférable de le faire lorsqu’elle est tiède. Il est plus difficile de le manipuler lorsqu’il fait très chaud, mais il ne se déchiquete pas aussi facilement lorsqu’il est froid. Laissez-le refroidir légèrement jusqu’à ce qu’il soit confortable à manipuler, puis procédez au déchiquetage pour de meilleurs résultats.

Comment préparer une salade Café Rio avec du poulet

Nous aimons ce poulet pour de nombreuses recettes, mais notre préférée est la salade Café Rio ! Nous aimons superposer :

Puis superposez :

• Laitue
• Pico ou salsa
• Guacamole
• Fromage Cotja
• Vinaigrette ranch à la coriandre
• Citron vert
• Lanières de tortillas
• Coriandre fraîche

Un repas tellement copieux et délicieux ! Chaque fois que je fais cela, tous les membres de ma famille l’adorent !

Recettes auxquelles nous aimons ajouter ce poulet