Ce chocolat chaud fait maison est crémeux, épais et savoureux, à base de chocolat fondu et de poudre de cacao. C’est un régal douillet parfait pour une journée froide !
Cette recette de chocolat chaud est bien meilleure qu’un mélange en poudre ! Fabriqué avec deux types de chocolat – une barre hachée et de la poudre de cacao – il est délicieusement riche, crémeux et juste ce qu’il faut de sucré. C’est également très facile à préparer : il contient 5 ingrédients simples en moins de 10 minutes.
Nous avons déjà réalisé ce chocolat chaud maison plusieurs fois en décembre, et je sens que cela va se répéter tout au long du mois. C’est la gâterie parfaite pour réchauffer une froide nuit d’hiver, surtout si vous avez un enfant (comme le nôtre) qui aime se blottir sous le sapin de Noël avec une tasse à siroter.
Dégustez-le nature ou garnissez-le de crème fouettée, de guimauves et/ou de copeaux de chocolat. J’espère que vous aimerez cette recette de chocolat chaud autant que nous !
Ingrédients du chocolat chaud fait maison
Voici ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette :
- Lait – De toutes sortes ! Le lait entier créera la texture la plus épaisse et la plus riche, même si j’ai également obtenu d’excellents résultats avec un lait végétal comme le lait d’amande ou le lait d’avoine.
- Chocolat noir haché – L’ingrédient clé qui distingue cette recette d’un mélange de chocolat chaud ! Cela rend ce chocolat chaud épais, crémeux et intense. J’utilise généralement une barre de chocolat noir à 70 %, mais n’hésitez pas à utiliser le niveau que vous préférez. Plus le pourcentage est faible, plus le chocolat chaud sera sucré.
- Poudre de cacao – Il approfondit la saveur du chocolat sans ajouter de sucre supplémentaire.
- Sucre en poudre – Pour les bonbons. Si vous le souhaitez naturellement sucré, remplacez le sucre par 2 cuillères à soupe de sirop d’érable.
- Et extrait de vanille – Pour une profondeur de goût chaleureuse.
Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
Cette recette est super facile à réaliser !
- Tout d’abord, dissolvez le sucre et le cacao en poudre dans le lait. Mélangez les trois dans une casserole moyenne. Cuire, en remuant de temps en temps, à feu moyen jusqu’à consistance lisse et bien chaude, 3 à 4 minutes.
- Ajoutez ensuite le chocolat haché. Réduire le feu à doux et fouetter jusqu’à ce que le chocolat fonde et que le mélange soit lisse.
- Versez la vanille et goûtez. Incorporez un peu plus de sucre si vous le souhaitez plus sucré, ou ajoutez une petite pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
C’est ça!
Conseils de recettes
- Ne le laissez pas bouillir. Mon astuce numéro 1 pour préparer du chocolat chaud maison ! S’il bout à tout moment, le chocolat peut se séparer, lui donnant une texture granuleuse.
- Les variations sont un jeu équitable. Essayez d’ajouter une goutte d’extrait de menthe poivrée au lieu de vanille ou ajoutez un peu de cannelle (ou de poivre de Cayenne !) avec la poudre de cacao. Vous pouvez même ajouter un shot d’espresso pour un goût plus riche !
Façons de servir du chocolat chaud
Vous n’avez pas besoin de servir cette boisson réconfortante avec quoi que ce soit de plus : elle est décadente et délicieuse en soi.
Mais les garnitures sont vraiment amusantes ici, surtout pendant les vacances ou si vous faites cela avec des enfants. Voici quelques-uns de nos favoris :
- crème fouettée
- Guimauves ou mini guimauves
- Mini pépites de chocolat ou tranches de chocolat (il suffit de peler les bords d’un chocolat avec un épluche-légumes !)
- Bonbons
- Bâtons de cannelle
Comment aimeriez-vous servir un chocolat chaud fait maison ? Faites-le moi savoir dans les commentaires !
Des boissons plus tranquilles
Si vous aimez cette recette, essayez l’une de ces boissons réconfortantes :
Recette de chocolat chaud maison
Temps de préparation : 5 minutes minutes
temps de cuisson : 10 minutes minutes
durée totale : 15 minutes minutes
Sert 4
Évitez le paquet acheté en magasin : ce chocolat chaud fait maison est facile à préparer à partir de zéro ! Avec une combinaison de poudre de cacao et de chocolat noir haché, il donne une texture riche et crémeuse et une saveur de chocolat profonde. Dégustez nature ou garnissez de guimauves, de crème fouettée et/ou de pépites de chocolat !
Options de services
- Crème fouettée ou guimauves
- Tranches de chocolat
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Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le lait, le cacao en poudre et le sucre. Placer à feu moyen et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien chaud. Attention à ne pas faire bouillir le mélange.
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Réduisez le feu à doux et ajoutez le chocolat noir. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat fonde et que le mélange soit lisse, puis ajoutez la vanille et fouettez pour combiner.
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Verser dans des verres et servir garni de crème fouettée et de copeaux de chocolat, si désiré.
