Sirop de chocolat fait maison (sans caféine, sans danger pour les enfants !)

Recette facile de sirop de chocolat maison au riche goût de chocolat sans caféine. Sans danger pour les enfants !

Mon récent article Les choses préférées de Sarah 2025 a généré des commentaires de lecteurs sur les raisons pour lesquelles je n’utilise pas de sirop de chocolat, mais mon mari le fait.

La raison en est que je suis très sensible au café, donc je mange rarement du chocolat (je ne bois pas de café non plus, même si je prépare de délicieuses glaces au café maison avec un expresso décaféiné).

Pour ceux d’entre vous qui sont tout aussi sensibles ou qui souhaitent un sirop de chocolat décaféiné pour les enfants (ils aiment le mélanger avec du lait cru !), la recette ci-dessous peut résoudre votre dilemme.

Le sirop de chocolat à base de caroube rôtie au lieu de cacao (jamais de cacao cru !) a pratiquement le même goût… du moins pour mes papilles gustatives (surtout si vous incluez l’extrait de chocolat en option).

Essayez-le ! Je pense que vous serez heureux de voir à quel point c’est délicieux et à quel point il est facile d’éviter la portion de cacao.

Si vous faites flotter le sirop de chocolat, je vous propose de réaliser la recette ci-dessous avec 3/4 de poudre de cacao et 1/4 de poudre de caroube pour commencer puis d’augmenter la caroube de 100% à 100% (en éliminant toute la poudre de cacao) sur plusieurs lots.

Je parie que votre famille ne le remarquera même pas si vous le faites progressivement.

Merci à la recette de sirop de chocolat de Weed ‘Em and Reap, qui m’a donné l’inspiration d’essayer cette recette en utilisant de la poudre de cacao décaféiné au lieu du cacao torréfié (ou du cacao hautement antinutritif, ce qui est encore pire).

Besoin d’une sauce plus épaisse ? Essayez cette recette de sauce au chocolat sans cuisson qui est également légale GAPS !

Sirop de chocolat fait maison (sans caféine)

Recette facile de sirop de chocolat maison au riche goût de chocolat sans caféine. Sans danger pour les enfants !

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol en verre moyen jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Si vous utilisez du miel brut au lieu du sirop de dattes, les ingrédients se mélangeront mieux si vous utilisez de l’eau chaude (pas trop chaude car elle détruit les enzymes du miel brut !).

2. Verser dans un pot Mason en verre d’une pinte avec un couvercle hermétique.

3. Apprécier! Ce sirop simple se conservera plusieurs mois au réfrigérateur.

Faits nutritionnels

Sirop de chocolat fait maison (sans caféine)

Quantité par portion (1 cuillère à soupe)

calories 58

% valeur quotidienne*

Glucides 14,5g5%

Fibres 2,5 g10%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.