Cette recette de champignons farcis est un apéritif de fête délicieux et facile ! La garniture est une combinaison croustillante et savoureuse de pain, d’ail, d’herbes et de fromage.
Cette recette de champignons farcis est l’une de mes entrées de fête préférées, surtout pour les vacances. Au lieu de faire une garniture typique au fromage à la crème, je remplis les tendres chapeaux de champignons avec un mélange de chapelure croustillant et croustillant. Les tomates séchées au soleil et le parmesan le rendent riche et savoureux, les pignons de pin ajoutent du croquant et le persil donne de la fraîcheur. Obtenez-en deux lorsque vous êtes à la table des collations : ces applications en désordre disparaîtront rapide.
Autre raison d’aimer ces champignons farcis : ils sont faciles à réaliser ! Ils sont composés de 10 ingrédients simples et d’environ 15 minutes de préparation pratique. Si vous recherchez un apéritif rapide et amusant pour votre prochaine fête, j’espère que vous l’essayerez. Ils sont assurés d’être un succès !
Ingrédients des champignons farcis
Voici ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette de champignons farcis :
- Champignonsbien sûr! Nous adorons ici les gros champignons cremini (alias champignons baby bella ou mini champignons portobello). À la rigueur, des champignons de Paris blancs feraient également l’affaire.
- Chapelure aux pignons de pin et panko – Ils ajoutent du croquant à la garniture.
- Tomates séchées au soleil et fromage pecorino – Je les mélange à la garniture pour une saveur riche et umami. Si vous n’avez pas de pecorino sous la main, n’hésitez pas à utiliser du parmesan fraîchement râpé.
- Persil – Il ajoute une saveur fraîche et de belles taches vertes.
- Ail – Pour une bonne affaire.
- Huile d’olive vierge extra – Il aide les champignons à devenir dorés et mous au four.
- Et du sel et du poivre – Pour faire ressortir tous les goûts !
Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
J’adore la simplicité de cette recette de champignons farcis ! Voici comment ça se passe :
Commencez par préparer les champignons. Essuyez-les avec un essuie-tout humide, puis retirez les pieds des champignons. Placer les chapeaux de champignons, côté cavité vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Arroser d’huile d’olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Ensuite, préparez la garniture. Incorporer le fromage râpé, les tomates séchées, le persil, la chapelure, l’ail, les pignons de pin, le sel et un peu de poivre noir.
Remplissez ensuite les champignons. Versez la garniture dans les cavités des champignons, en les empilant soigneusement le plus haut possible.
Enfin, cuisinez ! Arroser généreusement les champignons farcis d’huile et cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que la garniture soit dorée. Laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, assaisonnez selon votre goût et dégustez !
Conseils de recettes
- Des champignons plus gros = plus de garniture. Utilisez les plus gros champignons cremini que vous puissiez trouver pour cette recette. Ils contiendront plus de mélange de chapelure que les plus petits et il sera plus facile de les remplir.
- Nettoyer les champignons avec un essuie-tout humide au lieu de les rincer sous l’eau courante. Ils peuvent devenir imperméables lorsque vous les rincez, ce qui donne des champignons farcis détrempés.
- Hachez finement les ingrédients de la garniture. Les meilleurs champignons farcis contiennent un peu de tout dans chaque bouchée. Prenez vos ingrédients de garniture en petits morceaux, en les incorporant uniformément.
- Assaisonnez les champignons avant de les farcir. Avant de remplir les chapeaux de champignons avec la garniture, vaporisez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les de sel. Cette étape simple ajoute tellement de saveur à cette recette de champignons farcis.
Les champignons farcis sont meilleurs le jour même de leur préparation, mais les restes se conservent bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Faites-les chauffer au micro-ondes ou au four à 350°F.
Plus d’entrées de fête préférées
Si vous aimez cette recette facile de champignons farcis, essayez ensuite l’un de ces apéritifs de fête amusants :
Champignons farcis
Temps de préparation : 20 minutes minutes
temps de cuisson : 20 minutes minutes
durée totale : 40 minutes minutes
Sert 20
Farcis d’un mélange croustillant et savoureux de chapelure, d’herbes et de fromage, ces champignons farcis sont un apéritif de fête à couper le souffle ! Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont chauds, alors préparez-les juste avant de servir.
Empêchez votre écran de s’assombrir
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Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
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Dans un bol moyen, mélanger le panko, le pecorino, le persil, les tomates séchées au soleil, les pignons de pin, l’ail, le sel et plusieurs grains de poivre.
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Placer les champignons, côté cavité vers le haut, sur la plaque à pâtisserie. Arroser les champignons d’huile d’olive et saupoudrer de sel. Versez la garniture dans les champignons, arrosez de plus d’huile d’olive et faites cuire au four jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que la garniture soit dorée, 18 à 22 minutes.
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Garnir de persil et saupoudrer de flocons de piment rouge, si désiré. Assaisonner au goût et servir.
