Bols de fromage cottage riches en protéines
Bol de fromage cottage salé (pour 2 bols)
Rincer les baies et hacher les fraises. Ajouter au dessus du fromage cottage. Saupoudrer de granola. Arroser de beurre de noix, de miel et ajouter une pincée de cannelle sur le dessus de chacun. Servez et dégustez !
Bol de fromage cottage salé
Améliorez votre jeu de collations avec ces bols de fromage cottage riches en protéines, remplis d’ingrédients frais pour un boost délicieusement nutritif. Parfaits pour le petit-déjeuner ou pour faire le plein après une pratique sportive ou une séance d’entraînement, ces bols sont une façon crémeuse et satisfaisante de nourrir votre journée.
Pourquoi manger du fromage cottage
Le fromage cottage est un aliment nutritif, polyvalent et pratique qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Que vous cherchiez à augmenter votre apport en protéines, à favoriser la santé de vos os ou à profiter d’une collation faible en calories, le fromage cottage est un excellent choix.
- Riche en protéines: Le fromage cottage est une très bonne source de protéines, essentielles à la réparation musculaire, à la croissance et au fonctionnement général du corps. Une tasse de fromage cottage peut contenir jusqu’à 28 grammes de protéines !!
- Riche en nutriments essentiels: Il apporte une bonne quantité de calcium, vital pour la santé des os. Il contient également des vitamines B, comme la B12, qui soutiennent la santé cérébrale et la production d’énergie.
- Soutient la santé intestinale: Certains fromages cottage contiennent des probiotiques, qui peuvent aider à maintenir un équilibre sain de bactéries dans votre intestin. Recherchez des termes tels que « cultures vivantes et actives », « probiotiques » ou des souches spécifiques de bactéries telles que Lactobacillus ou Bifidobacterium sur l’étiquette pour savoir si votre fromage cottage contient des probiotiques. Ces marques de fromage cottage contiennent des probiotiques :
- Polyvalent et délicieux: Que vous préfériez le sucré ou le salé, le fromage cottage peut être associé à une variété d’ingrédients pour créer une collation délicieuse et satisfaisante.
Pourquoi le fromage cottage est-il si riche en protéines ?
Lorsque le fromage cottage est fabriqué, il subit une transformation minimale par rapport aux autres produits laitiers. Cela aide à conserver la teneur naturelle en protéines du lait. Le caillé est généralement formé en ajoutant une culture bactérienne au lait, ce qui augmente l’acidité et provoque la coagulation et la séparation des protéines de caséine du lactosérum liquide.
Le caillé est riche en caséine, une protéine du lait à digestion lente. La caséine représente environ 80 % des protéines du lait et est connue pour son profil d’acides aminés de haute qualité.
Quel type de fromage cottage dois-je acheter ?
Le choix du bon type de fromage cottage dépend de vos besoins alimentaires, de vos préférences gustatives et de vos objectifs de santé. Voici quelques facteurs à prendre en compte au moment de décider quel type de fromage cottage acheter :
Teneur en matières grasses
- Si vous essayez de réduire les graisses saturées, le fromage cottage faible en gras (2 % ou 1 %) et le fromage cottage sans gras sont de bons choix. Ils offrent les avantages des protéines sans la teneur plus élevée en matières grasses.
- Le fromage cottage entier (4 % de matière grasse laitière) peut être plus satisfaisant et vous rassasier plus longtemps en raison de sa teneur plus élevée en matières grasses. C’est une bonne option si vous avez besoin de plus de calories ou si vous préférez une texture plus crémeuse.
Teneur en sodium
Certains fromages cottage sont riches en sodium, ce qui peut inquiéter ceux qui gèrent leur tension artérielle ou qui suivent un régime pauvre en sodium. En règle générale, tout ce qui est inférieur à 140 mg par portion est considéré comme faible en sodium.
Marques de fromage cottage à faible teneur en sodium :
- Fromage cottage à faible teneur en sodium Hood : contient 60 mg de sodium par portion d’une demi-tasse.
- Fromage cottage Lucerne à faible teneur en sodium : contient 140 mg de sodium par portion d’une demi-tasse.
- Fromage cottage Friendship Dairies 1 % sans sel ajouté : contient 60 mg de sodium par portion d’une demi-tasse.
Probiotiques ajoutés
Certaines marques ajoutent des probiotiques à leur fromage cottage, ce qui peut faciliter la digestion et favoriser la santé intestinale. Ces marques sont connues pour inclure des probiotiques :
- Bonne culture
- Fromage cottage probiotique de Nancy
Qualité des ingrédients
Le fromage cottage biologique est fabriqué à partir de lait produit sans pesticides ni hormones de synthèse. Certaines personnes préfèrent le bio pour leurs bienfaits perçus sur la santé et pour des raisons environnementales. De plus, le fromage cottage sans conservateurs ajoutés ni ingrédients artificiels peut être un meilleur choix pour ceux qui cherchent à manger sainement.
Texture et goût
La texture du fromage cottage peut varier, allant du petit caillé au gros caillé. Certaines personnes préfèrent la texture plus douce et plus crémeuse du petit caillé, tandis que d’autres aiment la sensation plus épaisse du gros caillé. Certaines marques ont un goût plus riche et plus crémeux, tandis que d’autres peuvent être plus piquantes. Essayer différentes marques peut vous aider à trouver celle qui convient le mieux à vos papilles gustatives.
Recommandations spécifiques à la marque
- Bonne culture: Connu pour ses ingrédients de haute qualité et ses probiotiques ajoutés.
- Fromage cottage probiotique de Nancy: Une autre excellente option pour ceux qui recherchent les bienfaits des probiotiques.
- Fromage cottage marguerite: Loué pour sa liste d’ingrédients simple et son goût pur.
Idées de garniture et de mélange
Certaines personnes n’aiment pas la saveur du fromage cottage nature, mais comme il est si riche en protéines, elles veulent quand même le manger. Et c’est là que les garnitures et les mélanges brillent !
Les ingrédients de mes bols de fromage cottage salés et sucrés ajoutent beaucoup de saveur et de texture et sont absolument délicieux ! Il existe également de nombreuses autres idées délicieuses, alors continuez à lire !
Ingrédients du bol de fromage cottage salé
- Avocat
- Concombre
- Tomates cerises
- Vinaigre balsamique
- Tout sauf l’assaisonnement pour bagel
Plus d’idées de garnitures salées :
- Salsa fraîche ou Pico de gallo
- Tomates séchées au soleil
- Olives
- ciboulette, aneth, basilic et poivre noir
- avocat, citron vert et coriandre + chips tortilla pour tremper
- tomate, concombre et fromage feta
Ingrédients du bol de fromage cottage sucré :
- baies fraîches
- granola
- Miel
- beurre d’amande
- cannelle
Plus d’idées douces :
- tranches de bananes, de pêches, d’ananas et de pommes
- amandes, noix, pistaches, graines de chia ou graines de lin
- raisins secs, canneberges séchées ou abricots
- beurre de cacahuète + banane
- sirop d’érable
Quel est le meilleur : du fromage cottage ou du yaourt grec ?
Le fromage cottage et le yaourt ont de nombreux avantages pour la santé, le meilleur choix dépend donc de vos besoins et préférences nutritionnels spécifiques :
- Teneur en protéines :
- Le yaourt grec a généralement une teneur en protéines plus élevée que le fromage cottage, ce qui le rend bénéfique pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
- Probiotiques :
- Le yaourt grec contient naturellement des probiotiques en raison du processus de fermentation, contrairement au fromage cottage. Seules certaines marques de fromage cottage contiennent des probiotiques.
- Teneur en calcium :
- Les deux options sont de bonnes sources de calcium, essentiel à la santé des os. Le fromage cottage a une teneur en calcium légèrement plus élevée que le yaourt.
- Niveaux de graisse et de sodium :
- Selon le type (entier, faible en gras, sans gras), le fromage cottage et le yaourt peuvent contenir différents niveaux de matières grasses et de sodium. Choisir des options faibles en gras ou sans gras peut aider à réduire la consommation de graisses saturées et de sodium.
- Teneur en glucides :
- Le fromage cottage contient généralement moins de glucides que le yaourt.
- Profil nutritionnel :
- Le yaourt grec fournit des nutriments supplémentaires comme des vitamines B (en particulier B12), du potassium et du magnésium, selon la variété et la marque.
Choisir entre eux :
- Focus sur les protéines : Si vous privilégiez l’apport en protéines, le yaourt grec pourrait être meilleur en raison de sa teneur plus élevée en protéines.
- Santé digestive : Pour les bienfaits des probiotiques sur la santé intestinale, le yaourt est clairement le gagnant.
- Besoins en calcium : Les deux sont de bonnes sources, mais si vous avez besoin d’un apport légèrement plus élevé en calcium, le fromage cottage pourrait être préférable.
- Régime pauvre en glucides : Le fromage cottage contient moins de glucides, ce qui pourrait être avantageux pour les régimes pauvres en glucides, en particulier pour les personnes diabétiques.
Recettes que nous aimons avec du fromage cottage
Bols de fromage cottage riches en protéines
Portions : 4 Boules
Calories : 209kilocalories
Bol de fromage cottage sucré (pour 2 bols)
- 1 tasse fromage blanc 2 % de matières grasses ou moins
- 1 tasse baies myrtilles, fraises, framboises
- 1/3 tasse granola
- 2 cuillères à café Miel
- 1 cuillerée à soupe beurre de noix beurre d’amande ou de cacahuète
- saupoudrer de cannelle
Bol de fromage cottage salé (pour 2 bols)
Bol de fromage cottage sucré
-
Rincer les baies et hacher les fraises. Ajouter au dessus du fromage cottage. Saupoudrer de granola. Arroser de beurre de noix, de miel et ajouter une pincée de cannelle sur le dessus de chacun. Servez et dégustez !
Bol de fromage cottage salé
Calories : 209kilocalories | Glucides : 20g | Protéine: 17g | Graisse: 7g | Gras saturés : 1g | Gras polyinsaturés : 1g | Gras monoinsaturés : 3g | Cholestérol: 5mg | Sodium: 466mg | Potassium: 313mg | Fibre: 3g | Sucre: 12g | Vitamine A : 185UI | Vitamine C : 7mg | Calcium: 101mg | Fer: 1mg
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Nathalie Monson
Je suis diététiste, maman de 4 enfants, passionnée de nourriture et fervente promotrice d’habitudes saines. Vous trouverez ici de nombreuses recettes délicieuses pleines de fruits et légumes, des conseils pour que vos enfants mangent mieux et deviennent des mangeurs intuitifs et de nombreuses ressources pour nourrir votre famille.
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