Patates douces simplement confites – SHK

Évitez les Dons pendant cette période des fêtes ! Ces patates douces confites faciles sont beurrées, caramélisées et parfaitement tendres : un plat d’accompagnement réconfortant et familial avec de la cassonade, du sirop d’érable et des épices chaudes. Parfait pour les vacances ou les repas réconfortants en semaine !

Un plat d’accompagnement classique des fêtes

Chaque dîner de Thanksgiving qu’on m’a servi en grandissant comprenait des ignames confites. Préparé selon la méthode traditionnelle (et à mon avis folle). Patates douces en conserve déposées dans un plat allant au four et garnies de mini guimauves. J’ai pris une bouchée hésitante et j’ai déclaré que je n’aimais pas les patates douces et j’ai juré de ne plus jamais manger de ces tubercules sucrés, fades et offensants.

Heureusement, j’ai été réintroduit dans les patates douces au début de ma vie adulte et elles sont rapidement devenues l’un de mes aliments préférés.

Mais je maintiens ma première déclaration selon laquelle les ignames n’ont pas leur place dans un repas de fête.

Quand il s’agit de repas de fêtes, patates douces confites sont difficiles à battre. Cette version simple transforme des ingrédients simples (beurre, cassonade et un soupçon de sirop d’érable) en une sauce brillante semblable à du caramel qui enrobe chaque tranche de patate douce tendre. Le résultat est un plat chaud et réconfortant, sucré (mais pas trop sucré), joliment épicé et qui donnera à votre cuisine une odeur incroyable.

Celui-ci Patates douces simplement confites sont le mélange parfait de nostalgie et de praticité. Ils offrent tous les bienfaits réconfortants des fêtes que vous aimez sans les tracas : pas de cuisson, pas de pré-cuisson, il suffit de couper, verser et cuire au four. Le four fait tout le travail, créant des bords parfaitement caramélisés et un glaçage épais et sirupeux qui est amusant mais qui s’associe à de vrais ingrédients simples.

Que vous les prépariez pour Thanksgiving, le dîner du dimanche ou pour adoucir un repas du week-end, ces patates douces plairont à tous les âges. Ajoutez des pacanes grillées pour le croquant, un peu de zeste d’orange pour l’éclat ou des mini guimauves pour cette touche classique irrésistible. Quelle que soit la manière dont vous le servez, c’est l’un de ces plats qui disparaissent rapidement et qui font que tout le monde demande des secondes.

Pourquoi nous aimons cette recette:

Parfaitement sucré, beurré et caramélisé.

Naturellement riche en fibres et en vitamines.

Idéal pour les vacances ou les dîners de famille chaleureux.

Saveur et texture approuvées par les enfants : il a le goût d’un dessert mais compte comme un légume !

Remplacements et variantes:

Beurre: Remplacez l’huile de noix de coco ou le beurre végétalien par une version sans produits laitiers.

plus doux : Remplacez le sirop d’érable par du miel ou de la mélasse pour une saveur plus riche.

Noix : Essayez des noix ou des amandes au lieu des noix de pécan, ou laissez-les complètement de côté pour une gâterie sans noix.

Épices : Ajoutez de la cardamome ou du piment de la Jamaïque pour une touche amusante, ou réduisez la cannelle pour une saveur douce.

garnitures : Pour une gâterie classique des fêtes, garnissez de guimauves ; pour les repas de tous les jours, évitez-les pour une version plus légère.

Conseils pour réussir:

• couper uniformément : Des tours uniformes permettent à tout de cuire au même rythme.
• Ne sautez pas la période de repos : Laisser reposer le plat permet au sirop d’épaissir et de bien adhérer aux pommes de terre.
• Utilisez du vrai sirop d’érable : Il ajoute de la profondeur et équilibre la douceur de la cassonade.
• Ajouter des textures : Faire griller les pacanes séparément avant de les garnir pour plus de croquant.
• Découvrez le gril : Les guimauves grillent rapidement – ​​cela ne prend que quelques secondes pour passer du doré au brûlé !

Prendre de l’avance et stocker:

• Avancez : Assemblez le plat (jusqu’à l’étape 5) jusqu’à un jour à l’avance, couvrez hermétiquement et réfrigérez. Cuire au four juste avant de servir.
• Résidus du magasin : Laisser refroidir complètement, puis conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Réchauffer: Réchauffer au four à 350°F jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, ou en portions individuelles au micro-ondes.

D’autres délicieuses recettes de patates douces :

Ces patates douces confites faciles sont suffisamment sucrées pour rendre les enfants heureux, suffisamment saines pour plaire aux parents et assez faciles à cuisiner un soir de semaine. La douceur naturelle des pommes de terre signifie que vous n’avez pas besoin d’une tonne de sucre, et la combinaison d’épices chaudes et de sirop de beurre donne à chaque bouchée l’impression d’être une collation d’automne douillette. C’est une nourriture réconfortante et réconfortante, nourrissante, nostalgique et absolument délicieuse.