Salade de chou rouge (côté facile et sain)
Ce salade de chou rouge croquant est frais, piquant et prêt en seulement 20 minutes ! Le chou rouge et les carottes râpés sont mélangés à une vinaigrette au cidre de pomme brillante, légèrement sucrée avec du miel (ou du sirop d’érable pour une touche végétalienne). C’est le plat d’accompagnement végétalien et sans gluten parfait pour les tacos, les barbecues ou simplement les soirs de semaine.
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Salade de chou rouge et carottes
Cette salade de chou rouge et de carottes facile est si savoureuse, et encore meilleure, qu’elle ne prend que quelques minutes à préparer !
Fabriquée avec quelques ingrédients naturels simples, cette salade de chou rouge regorge de bienfaits et est idéale pour accompagner des viandes grillées, du poulet et des fruits de mer.
Pour des salades plus simples et fraîches, n’oubliez pas d’essayer ma salade de fraises aux épinards et ma salade du chef.
Ingrédients
- Chou rouge: J’ai utilisé du chou rouge bio pour cette recette
- Carottes: Il est préférable d’utiliser des carottes bio
- Oignon vert : Les oignons verts ajoutent une excellente saveur d’oignon doux à cette recette de salade de chou rouge sans être trop envahissants.
- Pour la vinaigrette: Huile d’olive, vinaigre de cidre de pomme, miel, ail, sel et poivre.
Comment faire une salade de chou rouge
- Placer le chou râpé, les carottes et les oignons verts dans un grand saladier. De côté.
- Mélanger l’huile, le vinaigre de cidre de pomme, le miel, l’ail émincé, le sel et le poivre dans un bol à mélanger. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez la vinaigrette sur le mélange de chou et mélangez pour bien enrober. Goûtez pour l’assaisonnement et ajustez en conséquence.
- Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes. Sortir du réfrigérateur et garnir de persil haché. Servir froid.
CONSEILS DE LA CUISINE DE NELI
Notes et conseils de recettes
- Rendez la salade de chou rouge végétalienne en remplaçant le miel par du sirop d’érable dans la vinaigrette.
- Répartissez les carottes et le chou aussi uniformément que possible afin qu’ils se mélangent facilement.
- Réfrigérez la salade de chou rouge et de carottes pendant au moins 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
Notes de stockage
Cette salade de chou rouge se conserve bien au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant deux à trois jours. Il sera bon à manger pendant quelques jours après, mais le chou a tendance à laisser s’échapper l’eau avec le temps, il peut donc devenir assez détrempé et pâteux.
FAQ sur les recettes
J’adore la couleur que le chou rouge ajoute à cette salade de chou, mais vous pouvez facilement le remplacer par du blanc si c’est ce que vous avez. Leurs profils de saveurs sont assez similaires, mais le chou blanc a tendance à être un peu plus poivré et le rouge est un peu plus terreux. Les deux fonctionnent très bien.
Vous pouvez broyer rapidement vos légumes dans un robot culinaire en utilisant la grille.
Si vous n’en avez pas, vous pouvez couper le chou rouge à la main avec un couteau, le couper en fines lanières et une mandoline fonctionne aussi très bien. Vous pouvez également le trancher rapidement en utilisant un épluche-légumes sur le côté coupé. Les carottes peuvent être râpées avec une râpe à main.
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Placer le chou râpé, les carottes et les oignons verts dans un grand saladier. De côté.
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Mélanger l’huile, le vinaigre de cidre de pomme, le miel, l’ail émincé, le sel et le poivre dans un bol à mélanger. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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Versez la vinaigrette sur le mélange de chou et mélangez pour bien enrober.
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Goûtez pour l’assaisonnement et ajustez en conséquence.
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Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes. Sortir du réfrigérateur et garnir de persil haché. Servir froid.
- Rendez-le végétalien en remplaçant le miel par du sirop d’érable dans la vinaigrette.
- Coupez le chou et les carottes uniformément pour qu’ils puissent être combinés facilement.
- Réfrigérez le chou rouge et les carottes au moins 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.
Calories : 195kcal un | Glucides : 18g | protéine: 2g | graisse: 14g | Gras saturés : 2g | Sodium: 358mg | Potassium: 459mg | fibre: 4g | Sucre: 11g | Vitamine A : 11253UI | Vitamine C : 49mg | Calcium: 75mg | Fer: 1mg
Avertissement nutritionnel : Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients, les marques et la taille des portions. Pour plus de précision, utilisez votre calculateur de nutrition préféré.
Clause de non-responsabilité: Les informations contenues dans cette recette sont uniquement à titre informatif et ne doivent pas être considérées comme des conseils médicaux ou nutritionnels. Je ne suis ni médecin ni diététicien. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour obtenir des conseils personnalisés sur votre alimentation ou votre santé. Pour plus de détails, veuillez lire ma page de divulgation complète.
