Recette de pommes de terre rattes rôties – amour et citrons
Plus de recettes de pommes de terre à essayer
Si vous aimez ces pommes de terre rattes rôties, essayez ensuite l’une de ces recettes de pommes de terre faciles :
Pommes de terre rattes rôties
Ces pommes de terre rattes rôties sont un plat d’accompagnement facile et délicieux ! Légèrement croustillants et assaisonnés d’ail et d’herbes, ils sont parfaits pour les fêtes.
Avez-vous déjà cuisiné des pommes de terre doigts ? Ces pommes de terre allongées en forme de doigt sont petites et cireuses. Ils ont une peau fine et une chair ferme et beurrée qui rappelle presque celle des châtaignes.
J’adore préparer des pommes de terre rattes rôties pour les occasions spéciales. Avec leur forme unique et leur saveur terreuse de noisette, ils semblent un peu plus raffinés que les humbles Yukon Golds ou Roussets.
Avec les vacances qui approchent, j’ai pensé que ce serait le moment idéal pour partager ma recette de pommes de terre rattes rôties. Il est facile à préparer avec 8 ingrédients, mais il est toujours assez élégant et savoureux pour une fête. J’espère que vous l’aimerez autant que moi !
Comment faire des pommes de terre rattes rôties
Cette recette de pommes de terre rattes rôties commence avec 8 ingrédients de base :
Ingrédients
- Pommes de terre rattesbien sûr! Recherchez-les au marché fermier ou parmi les autres producteurs de votre épicerie. Vous ne trouvez pas le doigt ? Découvrez ma recette habituelle de pommes de terre rôties.
- Huile d’olive vierge extra – Je n’inclue pas les mesures d’huile dans la plupart de mes recettes de légumes rôtis, mais dans celle-ci, je le fais. En effet, les pommes de terre rattes peuvent sécher au four : vous en avez besoin en quantité suffisante pour les garder humides et moelleuses pendant la cuisson.
- Poudre d’ail et poudre d’oignon – Pour une profondeur savoureuse.
- Romarin frais – Il ajoute une saveur chaleureuse et terreuse à ces pommes de terre gourmandes. Si vous n’avez pas de romarin frais sous la main, n’hésitez pas à utiliser des herbes italiennes séchées ou séchées.
- Jus de citron frais – Je le mélange avec les pommes de terre chaudes après cuisson pour un goût éclatant.
- Et du sel et du poivre – Pour faire ressortir tous les goûts !
Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, commencez à préparer les pommes de terre. Frottez-les bien (pas besoin de les peler !) et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Assaisonnez ensuite les pommes de terre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis mélangez les pommes de terre avec l’huile et les épices.
Disposez-les en une seule couche sur la plaque à pâtisserie.
- Conseil: Placez-les côté coupé vers le bas sur la plaque à pâtisserie pour qu’ils soient bien dorés en dessous !
Rôtir à 425°F jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré, 35 à 45 minutes.
Enfin, assaisonnez et servez. Servir avec du jus de citron et assaisonner au goût. J’aime aussi garnir les pommes de terre de persil pour plus de fraîcheur. Un peu de parmesan râpé serait également délicieux sur le dessus !
Comment économiser
Ces pommes de terre rattes rôties sont meilleures à la sortie du four lorsque leur peau est belle et croustillante.
S’il vous reste des pommes de terre, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Faites-les chauffer au micro-ondes, dans un refroidisseur d’air ou dans un four à 350°F. Je les aime aussi à température ambiante.
Plus de recettes de pommes de terre à essayer
Si vous aimez ces pommes de terre rattes rôties, essayez ensuite l’une de ces recettes de pommes de terre faciles :
Pommes de terre rattes rôties
Sert 6
Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces pommes de terre doigts rôties sont un délicieux plat d’accompagnement ! Épicés avec de l’ail et des herbes fraîches, ils sont assez élégants pour les occasions spéciales, mais ils sont si simples qu’ils sont également parfaits pour les soirs de semaine.
Empêchez votre écran de s’assombrir
-
Préchauffer le four à 425°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
-
Placer les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie et mélanger avec l’huile d’olive, le romarin, le sel, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et divers grains de poivre. Disposez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque à pâtisserie, côté coupé vers le bas.
-
Rôtir pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
-
Retirer du four et arroser de jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre, garnir de persil et servir.
Ces pommes de terre rattes rôties sont un plat d’accompagnement facile et délicieux ! Légèrement croustillants et assaisonnés d’ail et d’herbes, ils sont parfaits pour les fêtes.
Avez-vous déjà cuisiné des pommes de terre doigts ? Ces pommes de terre allongées en forme de doigt sont petites et cireuses. Ils ont une peau fine et une chair ferme et beurrée qui rappelle presque celle des châtaignes.
J’adore préparer des pommes de terre rattes rôties pour les occasions spéciales. Avec leur forme unique et leur saveur terreuse de noisette, ils semblent un peu plus raffinés que les humbles Yukon Golds ou Roussets.
Avec les vacances qui approchent, j’ai pensé que ce serait le moment idéal pour partager ma recette de pommes de terre rattes rôties. Il est facile à préparer avec 8 ingrédients, mais il est toujours assez élégant et savoureux pour une fête. J’espère que vous l’aimerez autant que moi !
Comment faire des pommes de terre rattes rôties
Cette recette de pommes de terre rattes rôties commence avec 8 ingrédients de base :
Ingrédients
- Pommes de terre rattesbien sûr! Recherchez-les au marché fermier ou parmi les autres producteurs de votre épicerie. Vous ne trouvez pas le doigt ? Découvrez ma recette habituelle de pommes de terre rôties.
- Huile d’olive vierge extra – Je n’inclue pas les mesures d’huile dans la plupart de mes recettes de légumes rôtis, mais dans celle-ci, je le fais. En effet, les pommes de terre rattes peuvent sécher au four : vous en avez besoin en quantité suffisante pour les garder humides et moelleuses pendant la cuisson.
- Poudre d’ail et poudre d’oignon – Pour une profondeur savoureuse.
- Romarin frais – Il ajoute une saveur chaleureuse et terreuse à ces pommes de terre gourmandes. Si vous n’avez pas de romarin frais sous la main, n’hésitez pas à utiliser des herbes italiennes séchées ou séchées.
- Jus de citron frais – Je le mélange avec les pommes de terre chaudes après cuisson pour un goût éclatant.
- Et du sel et du poivre – Pour faire ressortir tous les goûts !
Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, commencez à préparer les pommes de terre. Frottez-les bien (pas besoin de les peler !) et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Assaisonnez ensuite les pommes de terre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis mélangez les pommes de terre avec l’huile et les épices.
Disposez-les en une seule couche sur la plaque à pâtisserie.
- Conseil: Placez-les côté coupé vers le bas sur la plaque à pâtisserie pour qu’ils soient bien dorés en dessous !
Rôtir à 425°F jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré, 35 à 45 minutes.
Enfin, assaisonnez et servez. Servir avec du jus de citron et assaisonner au goût. J’aime aussi garnir les pommes de terre de persil pour plus de fraîcheur. Un peu de parmesan râpé serait également délicieux sur le dessus !
Comment économiser
Ces pommes de terre rattes rôties sont meilleures à la sortie du four lorsque leur peau est belle et croustillante.
S’il vous reste des pommes de terre, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Faites-les chauffer au micro-ondes, dans un refroidisseur d’air ou dans un four à 350°F. Je les aime aussi à température ambiante.
Plus de recettes de pommes de terre à essayer
Si vous aimez ces pommes de terre rattes rôties, essayez ensuite l’une de ces recettes de pommes de terre faciles :
Pommes de terre rattes rôties
Sert 6
Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces pommes de terre doigts rôties sont un délicieux plat d’accompagnement ! Épicés avec de l’ail et des herbes fraîches, ils sont assez élégants pour les occasions spéciales, mais ils sont si simples qu’ils sont également parfaits pour les soirs de semaine.
Empêchez votre écran de s’assombrir
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Préchauffer le four à 425°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
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Placer les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie et mélanger avec l’huile d’olive, le romarin, le sel, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et divers grains de poivre. Disposez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque à pâtisserie, côté coupé vers le bas.
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Rôtir pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
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Retirer du four et arroser de jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre, garnir de persil et servir.
