J’ai publié ma recette de salade César au chou frisé il y a deux ans, et je la prépare encore et encore. C’est sain, délicieux et idéal pour la préparation des repas !
Une partie de mon travail consiste à cuisiner. Beaucoup!
Même si j’aime toutes les recettes que je publie, je ne peux pas dire que chacune d’entre elles fait partie de ma rotation régulière. Parfois, je suis tout simplement trop occupé à tester de nouvelles recettes pour continuer à revisiter les anciennes.
Mais de temps en temps, je me retrouve à revenir à un plat que j’ai partagé, encore et encore. Ces recettes ne sont pas fantaisistes. Ce sont des repas simples et sains qui correspondent à ma vraie vie de tous les jours.
Prenez cette salade César au chou frisé. Même si j’ai partagé la recette il y a deux ans, c’est toujours quelque chose que je prépare presque chaque semaine.
Voici pourquoi j’aime cette recette de salade César au chou frisé :
- Cela peut être un plat d’accompagnement ou un plat principal. Il se marie parfaitement avec des pâtes ou une pizza pour le dîner, mais je l’aime aussi pour le déjeuner. La vinaigrette crémeuse, l’avocat et les croûtons le rendent super satisfaisant. Les pois chiches rôtis contiennent également des protéines végétales !
- Vous pouvez le préparer à manger. Cette salade est délicieuse… mais elle contient de nombreux composants. J’aime préparer les croûtons, les pois chiches rôtis et la vinaigrette le week-end afin de pouvoir préparer rapidement la salade pendant la semaine.
- Les saveurs sont incroyables. Sceptiques en matière de salade, même vous ne pourrez pas résister à celle-ci ! Je prépare une vinaigrette César végétalienne avec des noix de cajou, des câpres et du jus de citron. Crémeux, piquant et salé, il est TELLEMENT savoureux avec la romaine croustillante, le chou frisé luxuriant et d’autres garnitures ici.
- Cela me fait du bien. Pour moi, rien ne vaut de s’asseoir devant un grand bol de légumes verts, surtout aussi savoureux que celui-ci.
Cette recette n’est pas nouvelle, mais si elle est nouvelle pour vous, j’espère que vous l’essayerez. Croyez-moi, deux ans après avoir préparé cette salade à plusieurs reprises, c’est vraiment la meilleure façon de manger vos légumes !
Obtenez la recette :
Envie de faire cette salade ? Voici quelques conseils :
- Faites une partie de la préparation à l’avance. Un peu de préparation fait de cette salade un excellent déjeuner ou plat d’accompagnement en semaine. Mélangez la vinaigrette, faites rôtir les pois chiches et faites griller les croûtons à l’avance. Vous pouvez également laver et masser le chou frisé jusqu’à 4 jours à l’avance !
- Rendez-le végétalien. Utilisez ma vinaigrette César végétalienne crémeuse et mon parmesan végétalien au lieu du vrai fromage. Vous ne le manquerez pas du tout !
