Levain fourré à la pistache, à la poire et au brie

Ce Levain fourré à la pistache, à la poire et au brie est une de ces recettes qui disparaissent en quelques minutes – car honnêtement, qui peut résister au brie chaud et fondant, aux confitures de poires sucrées et aux pistaches croquantes, le tout cuit dans une miche de levain croustillant ?

Pourquoi nous aimons cet incroyable levain farci à la pistache, à la poire et au brie

Oh mon Dieu… ce superbe pain farci est un nouveau favori ! Tellement délicieux et appétissant ! Et oui, je suis absolument sûr que « appétissant » n’est PAS le bon mot – mais pour cette recette, nous faisons une exception.

Tous les quelques mois, j’aime parcourir la section des fromages gastronomiques à l’épicerie. J’aime expérimenter différents fromages et les essayer pour m’exposer, moi et ma famille, au grand monde du fromage. En général, je choisis les petites coupes de divers quartiers de fromage qui ont été réduits, soit en solde, soit parce que leur temps est écoulé. J’aime aussi poser des questions et recevoir des recommandations de plats de la part des experts en fromage.

Il y a quelques semaines, j’ai eu une conversation avec la jeune personne derrière le comptoir des fromages (vous pouvez voir une vidéo d’elle expliquant cela sur notre page Instagram !). Elle s’appelle Abby et je pense que je pourrais l’appeler la “Cheese Whisperer”. Sérieusement, plus j’en apprenais sur elle et ce qu’elle fait avec le fromage, plus je l’aimais et je voulais connaître TOUS ses secrets ringards !

Elle a partagé à quel point elle aime le pain au levain avec toutes sortes de combinaisons, sucrées et salées. Eh bien, mon esprit s’est emballé et j’ai immédiatement pensé aux conserves de miel, de poire et de romarin que je venais de préparer. Avant de m’en rendre compte, j’étais aussi excité qu’elle – lui demandant si je pouvais partager sa vidéo de sagesse avec vous tous !

Ce levain farci à la pistache, à la poire et au brie était ma première tentative. J’ai trouvé que c’était plutôt délicieux, mais je sais aussi que parfois le chef peut être un peu partial. J’ai donc appelé mon voisin – un fin gourmet certifié au palais raffiné et toujours prêt à me tester le goût. En plus, elle a une grande famille… donc plein d’avis étaient disponibles !

J’aurais aimé enregistrer sa réaction à la première bouchée ! En quelques minutes, tout le pain avait presque disparu et nous n’étions que quatre à ce moment-là. Inutile de dire que cette recette a été immédiatement déclarée gagnante et a gagné sa place dans le Temple de la renommée des recettes « Family Favorite ».

Conseils pour réussir

• Ne sautez pas la diapositive : Il garde le pain moelleux à l’extérieur tandis que l’intérieur fond parfaitement.
• Ajouter une neige : Terminez avec un peu de miel supplémentaire au moment de servir pour une touche de brillance et de douceur.
• Utilisez du Brie de qualité : Le brie double ou triple crème fond à merveille et donne cette texture riche et beurrée.
• Personnalisez-le : Remplacez les pistaches par des pacanes ou des noix, ou essayez les confitures de figues ou de canneberges au lieu des poires.
• Idée de présentation : Ajoutez des tranches de pomme ou des craquelins autour du bol à pain pour plus de variété.

Suggestions de service

• Servir de Apéritif des Fêtes ou pièce maîtresse pour votre prochaine fête.
• Couple avec quelqu’un Planche de Charcuterie – c’est l’article gluant et sucré parfait.
• Prends-le Camping ou talonnage – il cuit joliment enveloppé dans du papier d’aluminium sur le gril ou sur un feu de camp.
• Servir avec fruits frais, craquelins ou tranches de baguette pour un simple plaisir du public.

Conseils de stockage et de préparation à l’avance

• Préparer: Récupérez le pain jusqu’à un jour à l’avance, enveloppez-le bien dans du papier d’aluminium et réfrigérez-le. Cuire au four juste avant de servir.
• Réchauffer: Emballez les restes dans du papier d’aluminium et faites chauffer à 350 °F pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit à nouveau fondu.
• Stockage: Mieux mangé frais ! Les restes peuvent être réfrigérés jusqu’à 2 jours.

Des recettes d’apéritifs plus délicieuses et impressionnantes :

Ce levain farci à la pistache, à la poire et au brie est un véritable incontournable qui est en fait vraiment facile à faire Une rondelle de levain, une couche de brie crémeux et une cuillère sur le vôtre Conserves de poire au miel et au romarinsaupoudrez de pistaches, enveloppez-le et enfournez. Quand il sort, le fromage est gluant, le pain est grillé et le tout sent incroyablement bon.

Parfait pour Recevoir des fêtes, des collations le jour du match ou un simple apéritif le week-endcette recette a fière allure mais nécessite un minimum d’effort – et c’est une excellente façon d’utiliser vos conserves maison. Tout le monde peut arracher des morceaux de pain et plonger directement dans le centre au fromage, au sucré et aux noisettes. J’espère que vous l’essayerez – faites-le-nous savoir dans les commentaires !