Envie de quelque chose de sucré ? Préparez ces biscuits au sucre ! Faciles à réaliser avec 8 ingrédients, ils ont des bords légèrement croustillants et un milieu parfaitement moelleux.
Levez la main si vous aimez les biscuits au sucre moelleux et moelleux ! Si vous avez levé la main, cette recette de biscuits au sucre est faite pour vous.
Adapté de ma recette Snickerdoodle, il donne des biscuits au sucre avec une mastication parfaite, des bords légèrement croustillants et une saveur chaleureuse et beurrée. Mieux encore, c’est super facile à réaliser. Vous n’avez besoin que de 8 ingrédients de base… et vous n’avez même pas besoin de réfrigérer la pâte.
Vous pouvez tout à fait préparer ces biscuits pour les vacances : roulez-les dans du sucre rouge et vert pour Noël, ou glacez-les en rose pour la Saint-Valentin. Mais honnêtement, nous les aimons simplement comme un régal au quotidien. C’est une façon si simple et délicieuse de satisfaire votre dent sucrée !
Ingrédients faciles de la recette de biscuits au sucre
Voici ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette de biscuits au sucre :
- Farine tout usage – Il constitue la base de la pâte. Cuillère et nivelez-le pour éviter d’en mettre trop dans votre tasse à mesurer.
- Sucre en poudre – Bien que j’utilise habituellement du sucre de canne naturel dans mes pâtisseries, je pense que ces biscuits ont la meilleure texture moelleuse et moelleuse lorsqu’ils sont préparés avec un sucre blanc granulé fin comme le domino. Vous en utilisez dans la pâte à biscuits, et si vous le souhaitez, vous pouvez rouler les biscuits dans plus de sucre avant la cuisson.
- Beurre non salé – Il doit être à température ambiante avant de commencer la cuisson. Je laisse généralement le mien se réchauffer sur le comptoir de ma cuisine pendant environ 1 heure avant de préparer la pâte à biscuits. J’ai testé cette recette avec du beurre doux 365 et Kroger. Différentes marques peuvent donner des résultats légèrement différents.
- Un œuf + un jaune d’œuf – Le jaune d’œuf donne aux biscuits une humidité supplémentaire, les gardant moelleux et moelleux.
- Levure chimique et levure chimique – Ils aident les biscuits à lever pendant la cuisson. Le bicarbonate de soude les aide également à se propager. J’ai initialement testé cette recette avec uniquement de la levure chimique et j’ai découvert que j’avais vraiment besoin de la levure chimique pour obtenir la texture parfaite.
- extrait de vanille – Pour une profondeur de goût chaleureuse. Lorsque je prépare ces biscuits pendant les vacances, j’aime aussi ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande.
- Et du sel marin – Pour faire ressortir tous les goûts !
Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
Je partagerai la recette complète des biscuits au sucre avec les mesures à la fin de cet article, mais pour l’instant, voici un bref aperçu de comment cela se passe :
Commencez par préparer la pâte à biscuits. Tout d’abord, mélangez les ingrédients secs dans un bol à mélanger. Ensuite, crémer le beurre et le sucre avec un batteur électrique ou un batteur sur socle. Battez-les jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, 1 à 2 minutes.
Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf et la vanille et mélanger jusqu’à homogénéité. Ajouter progressivement la farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte à biscuit homogène. Vous devrez peut-être vous arrêter et racler les parois du bol avec une spatule pour vous assurer que tout est uniformément mélangé.
Ensuite, formez les cookies. Vous avez 2 options ici :
- Option 1 : Rouler les biscuits dans le sucre. Prélevez la pâte avec un rouleau à pâtisserie de 2 cuillères à soupe, puis utilisez vos mains pour la rouler en boules. Roulez les boules de pâte dans le sucre avant de les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Option 2 : évitez le sucre. Utilisez un emporte-pièce de 2 cuillères à soupe pour déposer la pâte directement sur les plaques à pâtisserie.
Les deux façons sont délicieuses – le sucre donne juste aux biscuits un peu plus de croquant à l’extérieur.
Cuire les biscuits à 350°F jusqu’à ce qu’ils soient gonflés, étalés et juste dorés sur les bords, 10 à 11 minutes. Ils peuvent encore paraître un peu inégaux à la sortie du four, mais ils se raffermiront en refroidissant.
- Astuce : Cuire une assiette à la fois. Différentes zones d’un four peuvent fonctionner à chaud ou à froid. Pour une cuisson uniforme, faites cuire une plaque à biscuits à la fois au centre du four. Si vous utilisez des grilles différentes, certains biscuits risquent de trop dorer avant que d’autres ne cuisent.
Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Apprécier!
Idées de décoration
Vous n’avez pas besoin de décorer ces biscuits au sucre, ils sont délicieusement simples ! – mais si tu veux, n’hésite pas.
- Ajouter le sucre coloré : Au lieu de les rouler dans du sucre granulé supplémentaire, roulez-les dans du sucre coloré festif. Choisissez le rouge et le vert pour Noël, le noir et l’orange pour Halloween, le rose pour la Saint-Valentin, etc. ! Pas besoin de glaçage.
- Ou demandez-leur : Une fois les biscuits complètement refroidis, glacez-les avec mon glaçage au fromage à la crème ou tout type de glaçage de votre choix. N’hésitez pas à garnir également de pépites !
Ces biscuits se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 4 jours. (Conservez les biscuits glacés au réfrigérateur.)
Ils mangent aussi bien. Laisser refroidir complètement avant de sceller dans un contenant ou un sac hermétique et de congeler jusqu’à 3 mois. Ils décongèlent en une heure à température ambiante.
Plus de recettes de cookies à essayer
Si vous aimez ces biscuits au sucre faciles, essayez ensuite l’une de ces délicieuses recettes de biscuits :
Biscuits au sucre simples
Temps de préparation : 10 minutes minutes
temps de cuisson : 20 minutes minutes
durée totale : 30 minutes minutes
Sert 24
Cette recette de biscuits au sucre est l’une de nos friandises rapides et faciles préférées ! Les biscuits ont un centre moelleux et moelleux, des bords légèrement croustillants et une délicieuse saveur de beurre. Dégustez-les nature ou décorez-les de glaçage ou de sucre coloré !
Empêchez votre écran de s’assombrir
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Préchauffer le four à 350°F et tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin.
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique.
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Dans le bol d’un batteur sur socle équipé de la palette, crémer le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf et la vanille et mélanger jusqu’à homogénéité, en arrêtant et en raclant les parois du bol avec une spatule si nécessaire.
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Ajoutez progressivement la farine et mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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Utilisez un emporte-pièce de 2 cuillères à soupe pour déposer la pâte sur les plaques à pâtisserie, en laissant au moins 2 pouces entre les biscuits. Alternativement, pour plus de douceur et de croquant à l’extérieur des biscuits, roulez la pâte en boules, puis roulez-la dans le sucre avant de la placer sur les plaques à pâtisserie.
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Cuire au four, une feuille à la fois, pendant 10 à 11 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés, étalés et commencent tout juste à devenir légèrement dorés sur les bords. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
