Recette facile de tarte à la citrouille – Amour et citrons

Ma famille ne peut pas en avoir assez de cette tarte à la citrouille facile. Moelleux, chaud et épicé et garni d’un glaçage au fromage à la crème acidulé, c’est un délicieux dessert d’automne !

Cette recette de tarte à la citrouille est le nouveau dessert d’automne préféré de ma famille. Je l’ai fait pour ma mère et la famille de ma sœur lorsque nous nous sommes tous réunis il y a quelques semaines, et il a disparu quelques minutes après l’avoir posé sur la table. Les adultes étaient ravis de la texture moelleuse et de la saveur riche et épicée de la citrouille, et les enfants ne pouvaient pas se lasser du doux glaçage au fromage à la crème sur le dessus. J’ai déjà posté quelques pâtisseries à la citrouille cet automne, mais celle-ci a eu un tel succès que j’ai dû la partager aussi. 🙂

Cette recette de gâteau à la citrouille est facile à réaliser, c’est donc un excellent régal au quotidien. Mais avec le glaçage au fromage à la crème, c’est aussi assez spécial pour d’autres occasions automnales. Ce serait parfait pour Halloween ou même comme alternative à la tarte à Thanksgiving.

Tel qu’il est écrit, cela donne un gâteau carré épais et moelleux, mais j’ai inclus des instructions dans les notes de recette pour en faire un gâteau en feuille pour une foule. Quelle que soit la version que vous essayez, j’espère que vous l’aimerez autant que nous !

Ingrédients du gâteau à la citrouille

Voici ce dont vous avez besoin pour réaliser ce gâteau aux épices et à la citrouille :

• Citrouillebien sûr! J’ai testé cette recette avec plusieurs quantités différentes de purée de potiron. Je voulais maximiser l’humidité sans alourdir le gâteau. J’ai trouvé que 1 1/4 tasse donnait le meilleur gâteau moelleux mais moelleux. Incorporez les restes de citrouille aux flocons d’avoine pour la nuit ou utilisez-les pour faire des crêpes à la citrouille !
• Farine tout usage – Cuillère et nivelez-le pour éviter d’en mettre trop dans votre tasse à mesurer.
• Levure chimique, levure chimique et œufs – Ils permettent de relever le gâteau lors de la cuisson.
• Cassonade et sucre de canne – Pour les bonbons.
• Huile végétale – Pour l’humidité et la richesse.
• Lait – N’importe quel genre que vous aimez ! Le lait ordinaire, le lait d’amande et le lait d’avoine fonctionneraient tous bien ici.
• Extrait d’épices de citrouille et de vanille – Pour une saveur profonde et chaleureuse. Si vous n’avez pas d’épices pour citrouille sous la main, vous pouvez les remplacer par un mélange d’épices chaudes comme la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.
• Et du sel marin – Pour faire ressortir tous les goûts !

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.

Comment faire un gâteau à la citrouille

Vous pouvez trouver la recette complète avec les mesures ci-dessous, mais pour l’instant, voici un bref aperçu de comment cela se passe :

Commencez à préparer la pâte. Mélangez les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un autre. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné. La pâte sera épaisse.

Transférer la pâte dans un plat allant au four graissé de 9 × 9 pouces. J’aime aussi recouvrir le moule de papier sulfurisé pour un retrait facile !

Cuire au four à 350°F jusqu’à ce que le dessus revienne au toucher et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 45 à 50 minutes.

Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le couper ou de le glacer.

Options de glaçage pour la tarte à la citrouille

Pour être honnête, cette tarte à la citrouille ne l’est pas vraiment besoins glaçage. Mon fils Ollie adore ça, ce qui est assez inhabituel pour un enfant obsédé par le glaçage.

Cela dit, c’est très savoureux avec un glaçage au fromage à la crème dessus. Pour un gâteau carré, vous n’avez besoin que de la moitié de ma recette de glaçage au fromage à la crème. Préparez la recette entière si vous choisissez l’option Gâteau aux feuilles de citrouille dans les notes de recette ci-dessous.

Pour une garniture plus facile, saupoudrez le gâteau du glaçage à la vanille de mes flocons d’avoine à la citrouille.

Plus de recettes de citrouille à essayer

Si vous aimez ce gâteau aux épices à la citrouille, essayez ensuite l’une de ces délicieuses recettes à la citrouille :

Gâteau à la citrouille

Temps de préparation : 15 minutes minutes

temps de cuisson : 45 minutes minutes

durée totale : 1 heure M

Sert 9

Ma famille adore cette recette de gâteau à la citrouille à l’automne ! Il est moelleux, tendre et parfaitement assaisonné. Dégustez-le nature pour une gâterie de tous les jours, ou ajoutez un glaçage au fromage à la crème piquant pour le recouvrir.

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s’assombrir

• Préchauffer le four à 350 °F et graisser un plat allant au four de 9 x 9 pouces*. Tapisser le fond et deux des côtés d’une feuille de papier sulfurisé, en laissant un surplomb de 1 pouce sur les côtés.

• Dans un grand bol, mélanger la purée de potiron, les œufs, la cassonade, le sucre de canne, l’huile végétale, le lait et l’extrait de vanille.

• Dans un bol moyen, mélanger la farine, les épices de citrouille, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

• Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Transférer la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.

• Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus revienne au toucher et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Placez le moule sur une grille pour qu’il refroidisse à température ambiante.

• Une fois refroidi, garnir de glaçage au fromage à la crème, si désiré. Trancher et servir.

* Vous pouvez facilement adapter cette recette pour faire un gâteau aux feuilles de citrouille dans un moule de 9 x 13 pouces. Utilisez un moule à tarte à la citrouille rempli (15 onces) et faites cuire au four pendant 33 à 37 minutes. Le gâteau sera plus fin, mais toujours délicieux !