Sauté de poulet et brocoli

Ce sauté de poulet et de brocoli est un dîner de week-end rapide et sain, prêt en moins de 30 minutes. Fabriqué avec du poulet tendre, du brocoli croustillant et une sauce maison savoureuse, c’est un favori de la famille que vous voudrez répéter.

J’adore préparer des dîners sautés parce qu’ils sont rapides, colorés et ressemblent à un régal sans être compliqués. Ce sauté de poulet et de brocoli fait partie de ma rotation de dîner depuis un certain temps maintenant, et c’est l’un de ces repas que je sais que tout le monde à table mangera sans effort. La sauce lie si bien le tout que même le brocoli disparaît des assiettes (ce qui, en tant que mère, est toujours une victoire).

Je sais que je peux compter sur ce sauté de poulet pour un dîner de week-end rapide à préparer, mais qui reste toujours spécial lorsqu’il s’agit de table.

Si vous voulez plus d’idées avec des saveurs similaires, essayez mon sauté de bœuf et brocoli ou mon steak au poivre. – les deux sont les favoris de la famille ici.

Ingrédients et substituts

Avant de plonger dans la liste complète, voici les stars de ce sauté de poulet et de brocoli :

• Blanc de poulet: Protéine maigre qui cuit rapidement et reste molle. J’utilise parfois des cuisses de poulet lorsque je veux une bouchée extra juteuse.
• Brocoli: Le légume qui fait briller ce plat : brillant, croquant et plein de nutriments. En fait, ma famille mange plus de brocoli lorsque je le prépare de cette façon.
• Champignons : Ajoutez une bonne saveur terreuse et donnez au sauté un peu plus de piquant.
• Ail et gingembre frais : Ces deux-là apportent cette saveur incomparable de sauté et rendent toute la cuisine incroyable.
• Sauce maison : Un simple mélange de sauce soja, de miel, de bouillon de poulet et de fécule de maïs qui lie le tout avec juste le bon équilibre entre sucré et salé.

Pour une liste complète des ingrédients avec les mesures, consultez la fiche de recette ci-dessous.

Comment faire un sauté de poulet et de brocoli

1. Préparez la sauce : Mélanger les ingrédients dans un bol; repousser

2. Cuisson du poulet : Saisir dans 1 cuillère à soupe d’huile 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré; transfert.

3. Cuisson des légumes : Ajouter l’huile, remuer le brocoli, l’oignon, les champignons 3 min.

4. Ajouter la sauce : Versez, laissez mijoter 2-3 min jusqu’à ce que le mélange soit légèrement épais.

5. Achèvement: Reprenez le poulet, faites chauffer. Servir sur du riz.

Suggestions de service

À la maison, je le sers habituellement sur du riz au jasmin avec des graines de sésame grillées dessus – c’est juste un peu plus spécial sans effort supplémentaire. Voici d’autres façons d’en profiter :

• Riz vapeur ou riz au jasmin : Un accord classique qui dissout magnifiquement la sauce savoureuse.
• Purée de pommes de terre classique crémeuse
• Riz au chou-fleur ou quinoa : Une option plus légère qui se marie toujours parfaitement avec la sauce.
• Nouilles : Servez le sauté sur du lo mein ou des nouilles de riz pour un dîner à emporter à la maison.
• Avec une simple salade d’accompagnement : Certaines de mes préférées sont cette recette de salade verte mélangée ou cette salade de concombre saine. Ils équilibrent les saveurs chaudes et sucrées et ajoutent une touche fraîche et croquante au repas.

Avancez et enregistrez les pourboires

• Faites un pourboire à l’avance : Ajoutez les légumes au poulet et préparez la sauce jusqu’à un jour à l’avance. Le dîner se prépare alors en quelques minutes.
• Réfrigérateurs : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Réchauffer: Chauffer doucement dans une poêle à feu moyen avec un peu d’eau pour assouplir la sauce.
• Geler: Laisser refroidir complètement, puis transférer dans un sac ou un récipient allant au congélateur. Congeler jusqu’à 2 mois et décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.

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