Ce végétalien Bol de tofu est un repas riche en protéines composé de tofu glacé collant, d’edamame, de concombre, d’avocat et de riz à sushi, garni d’oignons croustillants et de coriandre, arrosé de sauce Yum Yum. Il est personnalisable et riche en nutriments, parfait pour la préparation des repas. Petite amie.
Pourquoi vous allez adorer ça
Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué, je vis pour les bols ! C’est comme si je pouvais choisir exactement les nutriments dont mon corps a besoin et personnaliser le bol avec des légumes pour répondre à ces besoins. Une « ferme » naturelle.
Ce bol de tofu regorge de protéines d’edamame et de tofu, de quercitine de concombres, de graisses saines et de vitamines d’avocat, ainsi que de soutien détoxifiant de coriandre, un chélateur naturel qui aide à s’attacher aux métaux lourds et à les expulser du corps. Ceux d’entre vous qui ne peuvent pas surmonter le goût du « savon » passent à côté d’un avantage très important ! J’ai toujours de la coriandre sous la main pour cette raison.
La sauce miam miam et les oignons croustillants sont mon arme secrète pour intéresser mon mari et le rendent tout simplement encore plus délicieux. J’aime aussi servir ce bol avec notre sauce Ponzu pour une version plus légère et plus maigre !
Ingrédients du bol de tofu
Tofu : Utilisez du tofu biologique extra ferme.
je suis saule: Ou utilisez de la sauce soja faible en sodium, sans gluten amines liquides ou tamari pour la profondeur umami.
Sirop d’érable: Ajoute de la douceur au glaçage collant.
Sriracha: Ou sauce chili rouge (sambal oelek) pour un peu de chaleur.
Ail émincé : La poudre d’ail fonctionne également pour une saveur savoureuse et aromatique.
Riz à sushi : Ou du riz brun ou du riz au jasmin, servis tièdes, froids ou à température ambiante pour le fond du bol.
Edamame décortiqué : Ajoute des protéines et une texture légèrement croquante.
Concombre anglais : De fines tranches de concombre ajoutent un élément frais et croustillant au bol.
Avocats : Ajoutez du gras sain et une texture crémeuse.
Sauce Miam Miam : Mayo végétalienne (j’aime Suivez votre marque Heart à base d’huile d’avocat- ou fabriquez le vôtre !), Sriracha (ou utilisez sambal oelek- ou pâte de tomate sans chaleur), sirop d’érable, vinaigre de rizsauce soja et gingembre râpé. Ou utilisez simplement de la mayonnaise sriracha pour la sauce.
Garnitures : Oignons croustillants, coriandre et oignons verts.
Comment faire un bol de tofu
1. Faites cuire le riz. Si vous n’avez pas encore de riz cuit, commencez par préparer le riz de votre choix.
2. Préparez le tofu. Égouttez le bloc de tofu et placez-le sur du papier absorbant pour l’éponger. Couper en cubes de 3/4 de pouce et laisser reposer.
3. Préparez les sauces. Fouetter ensemble les ingrédients du glaçage collant (sauce soja, sirop d’érable, sriracha et ail émincé). Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce miam miam (mayo végétalienne, sriracha, sirop d’érable, vinaigre de riz, sauce soja et gingembre râpé). Ces deux plats peuvent être préparés jusqu’à 3 jours à l’avance et conservés au réfrigérateur.
4. Poêler le tofu. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez du sel et du poivre dans l’huile et remuez jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés. Une fois que vous sentez le poivre, placez délicatement le tofu dans la poêle chaude et faites cuire sans déranger. Cuire 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retournez chaque morceau et laissez cuire encore 4 à 5 minutes, en réduisant le feu s’il fait trop sombre.
5. Glacer le tofu. Versez le glaçage collant dans le moule et utilisez une spatule en caoutchouc pour mélanger et incorporer. Laissez mijoter 1 à 2 minutes, puis éteignez le feu. Goûtez le tofu et ajustez le sel et le niveau de chaleur selon votre goût.
6. Assemblez les bols. Répartir le riz cuit dans 4 bols. Garnir d’edamame, de tranches de concombre et d’avocat en dés. Répartissez le tofu dans les bols. Nous aimons servir nos bols soigneusement assemblés, mais si vous préférez, vous pouvez tout mélanger !
7. Garnir. Arrosez chaque bol de sauce miam miam et servez le reste à côté. Garnir de coriandre, d’oignons verts et d’oignons croustillants. Saupoudrez de graines de sésame si vous le souhaitez !
Variations du bol de tofu
Servir avec des nouilles de riz. Au lieu du riz, utilisez des nouilles de riz pour préparer une salade froide de nouilles.
Servir dans des coupes de laitue. Utilisez des coupes de laitue croustillante au lieu de bols pour un déjeuner, une collation ou un apéritif frais et croustillants.
Ajoutez d’autres légumes. Des rubans de carottes ou des carottes râpées, du gingembre mariné, des poivrons rouges tranchés ou des micropousses sont de bons ajouts.
Servir avec une salade de concombre. Au lieu de tranches de concombre, préparez notre salade asiatique de concombre !
Utilisez plutôt la sauce Ponzu. Pour une version plus légère, servez avec notre sauce Ponzu.
Réduisez le feu. Vous pouvez ajuster la chaleur selon vos préférences dans cette recette. Utilisez de la pâte de tomate dans la sauce miam miam et réduisez la quantité de sriracha dans le glaçage.
Rendez-le sans gluten. Au lieu de la sauce soja, utilisez des acides aminés liquides ou du tamari !
Préparation et conservation des repas
Pour préparer les repas de cette recette, préparez les deux sauces jusqu’à 3 jours à l’avance et conservez-les dans des bocaux hermétiques au réfrigérateur. Vous pouvez également préparer le riz à l’avance. Une fois le tofu préparé, rangez chaque composant du bol séparément pour profiter de déjeuners rapides tout au long de la semaine !
Pour conserver les restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Les restes de riz, d’edamame et de tofu peuvent être conservés au congélateur jusqu’à 3 mois. La sauce miam miam peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 10 jours.
Suggestions de présentation
Ce bol de tofu est un repas satisfaisant à lui seul, mais si vous souhaitez l’accompagner d’un accompagnement, vous pouvez déguster notre butternut rôti à l’ail noir et au miso, l’aubergine au miso, les asperges sautées ou le chou-fleur croustillant au chili.
FAQ sur le bol de tofu
Quelle est la meilleure chose à manger avec du tofu ?
Le tofu est l’un des ingrédients les plus polyvalents ! Nous adorons transformer le tofu en un repas à base de riz, de légumes croquants et d’une délicieuse sauce, comme cette sauce miam miam.
Comment cuisiner le tofu pour qu’il ne soit pas caoutchouteux ?
Une fois que vous avez pressé le tofu pour éliminer l’excès de liquide, la poêle lui donne un extérieur croustillant. Lorsqu’elle est mélangée au glaçage, chaque bouchée est imprégnée de saveur et donne une texture croustillante et juteuse.
Qu’est-ce que le tofu ?
Le tofu peut également être décrit comme du tofu ou du caillé de soja. Il est composé de graines de soja, d’eau et d’un agent caillant, comme un coagulant. Ce produit à base de soja riche en protéines et faible en gras se présente sous forme de bloc, absorbe bien les saveurs et est facile à poêler.
J’espère que vous apprécierez cette recette facile de bol de tofu ! Dites-nous ce que vous en pensez dans les commentaires !
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Description
Ce bol de tofu végétalien est plein de protéines et regorge de saveurs ! Fait de riz à sushi, d’edamame, de concombre, d’avocat et de tofu glacé collant, garni d’oignons croustillants et de coriandre, arrosé de sauce végétalienne miam miam ! Sans gluten.
Préparez le tofu. Épongez le tofu en enlevant l’excès de liquide et placez-le sur du papier absorbant. Coupez en cubes de ¾ de pouce et laissez les cubes de tofu reposer sur du papier absorbant pendant que vous préparez les sauces.
Préparez les 2 sauces. Préparez la sauce glacée collante en fouettant les ingrédients ensemble dans un petit bol. Fouettez les ingrédients de la sauce Yum Yum dans un autre petit bol. Les deux peuvent être préparés jusqu’à 3 jours à l’avance et conservés au réfrigérateur.
Faites cuire le tofu. Dans une très grande poêle antiadhésive, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile, du sel et du poivre frais concassé directement à l’huile, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés, en chauffant à feu moyen-vif. Une fois que vous sentez le poivre, en travaillant rapidement, placez délicatement le tofu dans la poêle chaude (ne le jetez pas dedans). Cuire sans bouger, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, 4 à 5 minutes, retourner chaque morceau et cuire encore 4 à 5 minutes, en baissant le feu s’il fait trop sombre.
Glacer le tofu. Versez le glaçage collant et à l’aide d’un caoutchouc spatulemélanger délicatement pour incorporer. Laissez la sauce mijoter pendant 1 à 2 minutes, puis éteignez le feu. Goûtez le tofu et ajustez le sel et le niveau de chaleur selon votre goût.
Assemblez les bols. Répartissez le riz dans 4 bols. Garnir d’edamame, de tranches de concombre et d’avocat en dés. Divisez le tofu.
Garnir. Arroser les bols de sauce miam miam (en servant le reste à part) et garnir de coriandre, d’oignons verts et d’oignons croustillants.
Remarques
Préparation des repas cette recette pour les déjeuners, en laissant la sauce miam miam à côté.
Pour une version plus légèresautez la sauce miam miam et préparez la sauce Ponzu.
Stockage. Les bols de tofu se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours. Les restes de riz, d’edamame et de tofu peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.
Miam Miam sauce se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours.
Nutrition
Taille de la portion :1 Bol (le tout divisé par 4) sans la sauce Yum Yum
