Œufs durs instantanés en pot (pelage facile)
Apprenez à rendre parfait Œufs durs instantanés en pot à chaque fois! Rapide, facile et infaillible, cette méthode est idéale pour préparer des repas, des collations ou pour ajouter à vos recettes préférées. Prêt en quelques minutes !
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J’adore préparer des œufs durs dans l’Instant Pot, car cela nécessite moins de manipulations avec les casseroles, l’eau chaude et la cuisinière chaude. Vous le réglez et l’oubliez. C’est également très pratique lorsque vous préparez une grande quantité d’œufs durs. J’ai fait cuire 8 œufs dans mon Instant Pot et j’aurais pu en ajouter 2 plus facilement.
Ce que j’aime le plus dans cette méthode, c’est qu’elle les rend si faciles à peler, c’est donc une excellente option si vous préparez une salade aux œufs ou des œufs à la diable.
N’oubliez pas d’essayer mes œufs au four dans des moules à muffins et mes œufs pochés parfaits également !
Pourquoi vous allez adorer les œufs durs instantanés
- Rapide: Il ne faut que 5 minutes pour cuire des œufs durs parfaitement avec cette méthode. C’est tellement rapide et sans tracas.
- Idéal pour une foule : Si vous organisez ou apportez un plat à un repas-partage, c’est un moyen simple de réduire le temps de préparation. Vous pouvez facilement cuire jusqu’à 10 œufs à la fois.
- Prenez de l’avance : Cette recette à l’autocuiseur est parfaite pour préparer les repas de la semaine. Préparez-en un lot et préparez-les à ajouter à vos salades préférées.
Ingrédients
Vous avez juste besoin de gros œufs et d’un peu d’eau pour réaliser cette recette. Assurez-vous que vos œufs sont frais en les plaçant dans un bol d’eau. S’ils coulent au fond, ils sont frais et bons à utiliser, jetez ceux qui flottent vers le haut.
Comment préparer des œufs durs instantanés parfaits
- Versez une tasse d’eau dans la casserole et placez les œufs sur le dessous de plat ou sur la grille fournie avec votre casserole, ou dans un support à vapeur.
- Fermez le couvercle, tournez la valve sur Sealing, appuyez sur le bouton Manuel du Pot instantané et ajuster à 5 minutes à haute pression.
- Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes supplémentaires après la fin du cycle de cuisson, puis effectuez une libération rapide de la pression en tournant la valve pour mettre à l’air libre.
- À l’aide de pinces, placez les œufs chauds dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Refroidir 5 minutes dans le bain de glace avant de peler. Épluchez les œufs durs.
- Coupez les œufs en deux, salez et servez chaud.
Ma technique pour préparer des œufs durs faciles à peler dans l’autocuiseur électrique est le 5-5-5. 🙂 Laissez-moi vous expliquer…
- Vous réglez l’Instant Pot sur Manuel (haute pression) pendant 5 minutes
- Libération naturelle de la pression pendant 5 minutes (et libération rapide de la pression restante)
- Et refroidissez les œufs dans de l’eau glacée pendant 5 minutes.
Ils ressortent parfaits à chaque fois. Et le pelage est un jeu d’enfant.
Utiliser cette technique pour Pot instantané Les œufs durs garantissent que les œufs pèlent facilement et que le jaune d’œuf est d’une belle couleur jaune sans cercle gris ou vert autour d’eux. Ce cercle gris apparaît généralement lorsque les œufs ont bouilli trop longtemps.
CONSEILS DE LA CUISINE DE NELI
Œufs durs dans des conseils de recettes en pot instantané
- Laissez l’autocuiseur relâcher naturellement la pression pendant 5 minutes avant de relâcher rapidement la pression restante. Cela permettra aux œufs de continuer à cuire et de se raffermir sans trop cuire.
- Une fois cuits, placez les œufs dans un bain d’eau glacée. Cela arrête le processus de cuisson afin qu’ils ne cuisent pas trop et les rend également plus faciles à manipuler et à peler.
- Après avoir fait bouillir les œufs et les avoir refroidis dans de l’eau glacée, Cassez délicatement la coquille et roulez-les sur le comptoir. La coque tombera facilement.
- Si vous les préparez à l’avance, laissez les œufs refroidir complètement avant de les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Vous pouvez également réaliser une douzaine d’œufs grâce à cette recette sans modifier le temps de cuisson.
- Après avoir fait bouillir les œufs et les avoir refroidis dans de l’eau glacée, Cassez délicatement la coquille et roulez-les sur le comptoir. La coque tombera facilement.
- Pour faire des œufs sur la cuisinière, consultez ma recette et mes conseils pour des œufs durs faciles à peler.
Conseils de stockage
Vous pouvez conserver les œufs durs dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine. Si les œufs durs sont déjà écalés, utilisez-les le jour même pour une qualité optimale. J’aime préparer une douzaine d’œufs durs le week-end, puis les utiliser au petit-déjeuner ou les ajouter à mon déjeuner pendant la semaine. C’est si simple, pratique et sain. Les œufs sont bons pour la santé – ils sont très nutritifs et constituent une excellente source de protéines de haute qualité.
FAQ sur les recettes
J’utilise la méthode 5-5-5 pour cuire des œufs durs, parfaits pour la préparation des repas. Si vous comptez manger vos œufs tout de suite et préférez un jaune confit, réduisez le temps de cuisson à 3 à 4 minutes. 3 minutes suffiront à faire prendre les blancs et les jaunes qui coulent, et 4 minutes vous donneront des blancs plus fermes et des jaunes confiturés.
Vous ne pouvez malheureusement pas congeler les œufs cuits entiers. Une fois congelés, les blancs d’œufs peuvent devenir très durs et caoutchouteux. Vous pouvez peler les œufs, retirer les jaunes et les congeler séparément. Les jaunes congelés se conservent bien jusqu’à 6 mois.
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Versez l’eau dans la casserole et placez les œufs sur la grille fournie avec votre casserole ou dans un panier vapeur.
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Fermez le couvercle, appuyez sur le bouton Manuel du Pot instantané et ajuster à 5 minutes à haute pression.
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Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes supplémentaires une fois le cycle de cuisson terminé, puis effectuez une libération rapide de la pression.
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Placez les œufs chauds dans de l’eau glacée froide pour arrêter le processus de cuisson. Réfrigérer 5 minutes avant de peler. Épluchez les œufs durs.
- Laissez l’autocuiseur relâcher naturellement la pression pendant 5 minutes avant de relâcher rapidement la pression restante. Cela permettra aux œufs de continuer à cuire et de se raffermir sans trop cuire.
- Une fois cuits, placez les œufs dans un bain d’eau glacée. Cela arrête le processus de cuisson afin qu’ils ne cuisent pas trop et les rend également plus faciles à manipuler et à peler.
- Après avoir fait bouillir les œufs et les avoir refroidis dans de l’eau glacée, Cassez délicatement la coquille et roulez-les sur le comptoir. La coque tombera facilement.
- Si vous les préparez à l’avance, laissez les œufs refroidir complètement avant de les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Vous pouvez également réaliser une douzaine d’œufs grâce à cette recette sans modifier le temps de cuisson.
- Pour faire des œufs sur la cuisinière, consultez ma recette et mes conseils pour des œufs durs faciles à peler.
Calories : 61kilocalories | Glucides : 0,3g | Protéine: 5.4g | Graisse: 4.1g | Gras saturés : 1.3g | Cholestérol: 160mg | Sodium: 61.1mg | Sucre: 0,2g | Vitamine A : 400UI | Calcium: 20mg | Fer: 0,7mg
