30 Poulet à l’ail et à l’ail – Skinnytaste

Ce poulet à l’ail et à l’ail 30 est un plat savoureux d’inspiration française, cuit directement dans une poêle en fonte. Le poulet s’avère tendre et juteux avec une peau parfaitement croustillante, le tout rassemblé dans une riche sauce infusée à l’ail sur laquelle mon mari ne pouvait s’empêcher de baver.

Poulet aux 30 gousses d’ail

Si 30 gousses d’ail vous semblent beaucoup, ne vous inquiétez pas : l’ail ramollira pendant la cuisson, devenant beurré et sucré plutôt qu’épicé. Ce repas classique d’inspiration française a le goût de quelque chose que vous commanderiez dans un bistro, mais il est assez simple pour un dîner de week-end. Tout est réuni dans une seule poêle pour un nettoyage minimal, et il est excellent servi avec des haricots verts rôtis, de la purée de pommes de terre ou du pain croustillant pour savourer cette sauce incroyable. Mon mari Tommy adore celui-ci !

Pourquoi vous allez adorer ce poulet à l’ail

Les cuisses de poulet sont mes préférées : abordables, polyvalentes et juteuses. Je les adore dans cette recette de 30 poulets à l’ail et à l’ail qui est assez facile pour les soirs de semaine mais suffisamment impressionnante pour être servie aux invités.

• Riche et confortable : L’ail ramollit pendant la cuisson, créant une sauce beurrée et sucrée irrésistible.
• Peau croustillante et poulet juteux : Saisir dans une poêle en fonte conserve la saveur et la texture.
• Ingrédients simples : Vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine.
• Facile en semaine : Une poêle, une préparation minimale et des résultats de qualité restaurant.
• Testé et approuvé : Mon mari Tommy adore ce plat ! J’ai ajouté un peu de Dijon, mais honnêtement, ce n’était pas nécessaire.

Pour plus de façons de cuisiner mes protéines préférées, consultez toutes mes recettes de cuisses de poulet ici.

Comment faire du poulet avec 30 gousses d’ail

Faites dorer le poulet, ajoutez l’ail et braisez pour créer un dîner de poulet délicieux et sain. Consultez la fiche de recette ci-dessous pour les instructions imprimables.

1. Assaisonner le poulet Avec du sel. Selon le temps dont vous disposez, vous pouvez soit le laisser à température ambiante pendant 30 minutes, soit le réfrigérer à couvert toute la nuit. Plus elle reste longtemps, plus la peau devient croustillante.
2. Faire dorer le pouletCôté peau vers le bas, dans une poêle en fonte enduite d’huile d’olive. Une fois la peau dorée, retournez les épaules et éteignez le feu.
3. Ajouter le reste des ingrédients: Ail, bouillon et vin. Selon la taille de votre poêle, vous aurez peut-être besoin de moins de bouillon. Assurez-vous qu’il reste sous la peau ; lorsqu’elle est mouillée, la peau ne devient pas croustillante. Ajoutez enfin le thym et les feuilles de laurier.
4. Prends le poulet à 375°F pendant 35 minutes, puis augmentez la température à 400°F et faites cuire encore 10 à 15 minutes. Sortez les épaules du four et laissez-les reposer 10 minutes.
5. Préparez la sauce : Transférez les cuisses de poulet dans une assiette et placez la poêle sur le feu à feu moyen. Ajoutez la moutarde et portez le liquide à ébullition. Réduisez ensuite le feu pour laisser mijoter et réduisez la sauce (AKA cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe).

Conseils et variantes de recettes

• Vous ne buvez pas de vin ? L’alcool cuit le vin, mais vous pouvez utiliser plus de bouillon si vous préférez ne pas cuisiner avec le vin.
• Quelle est la meilleure façon d’éplucher l’ail rapidement ? Écrasez chaque gousse avec le côté plat d’un grand couteau. Cela détachera la peau du papier, la rendant plus facile à peler.
• 40 Poulet à l’ail : La version française traditionnelle nécessite 40 gousses, mais j’ai trouvé que 30 me donnaient beaucoup de saveur d’ail riche et douce pour cette quantité de poulet. Ajoutez-en plus si vous voulez un punch plus fort.
• Options à base de plantes : Remplacez le thym par des brins de romarin frais.

Que servir avec du poulet à l’ail

Conseils de conservation et de réchauffage

• Réfrigérateurs le poulet et la sauce jusqu’à 4 jours.
• Geler dans des contenants hermétiques jusqu’à 3 mois.
• Comment réchauffer
  • Le moyen le plus rapide est de passer la sauce au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
  • Pour une peau plus croustillante, faites frire le poulet à 350°F pendant environ 5 minutes à l’air libre et faites chauffer la sauce sur la cuisinière à feu moyen ou au micro-ondes.
  • Vous pouvez également faire chauffer le poulet et la sauce dans une poêle couverte.

Dîner de poulet plus facile que vous allez adorer

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